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Simons Genusswerkstatt

Hauptstraße 8
59955 Winterberg, Westfalen

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Speisekarte von Simons Genusswerkstatt

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Zuletzt aktualisiert am 24.11.2023
„Oxtail“
Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry und einer Ochsenschwanzpraline
6,70 €
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Süppchen vom Hokaidokürbis und Orange
mit Chilliflair
6,50 €
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Carpaccio vom Rind
an Ponzuvinaigrette dazu ein Geflügelwrap im Asia Style und Pflücksalat
11,80 €
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Roulade von der Perlhuhnbrust
an Pflaumen-Chutney und Avocadocreme dazu ein gebackenes Crostini
11,80 €
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„Wirtshausteller“
Gebratene Steaks vom Rind, Hähnchen und Schweinefilet an kräftiger Jus mit einer Ofentomate, geschmorten Zwiebeln & Champignons dazu reichen wir hausgemachte Kroketten
24,90 €
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"Rinderbraten a la Boeuf Bourguignon"
butterzarte Rinderschulter mit gepickelten Zwiebeln, Rauchspeck und Champignons in Rotwein geschmort dazu cremiges Spitzkohlgemüse und Sauerländer Potthucke
24,50 €
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Saltimbocca vom Steinbeisser
im Rauchspeckmantel gebraten mit geschäumter Velouté, Steinpilzrisotto und einem bunten Salat
25,50 €
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„Das Beste vom Schwein“
butterzart geschmorter Schweinebraten & Bäckchen, Pulled Pork sowie ein gebratenes Medaillon an kräftiger Jus dazu cremiges Spitzkohlgemüse und westfälische Potthucke mit Rauchspeck
24,50 €
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Ragout von der Hirschkeule
mit Wiesenchampignons in Wacholdersauce geschmort dazu hausgemachter Apfelrotkohl und handgeschabte Knopf-Spätzle
23,50 €
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Hirschschnitzel in der Mandelhülle gebraten
an kräftiger Wildjus dazu hausgemachter Apfelrotkohl und Kartoffel-Steinpilzgratin
22,80 €
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„Pfeffersteak“
Rumpsteak bei 54°C SousVide gegart an Pfeffersauce dazu knusprige Kartoffeldippers und ein bunter Salat
29,50 €
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"Filetsteak"
Rinderfilet zart rosa gebraten an kräftiger Jus dazu Kartoffel-Steinpilzgratin und ein bunter Salat
35,50 €
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Pasta a la "Surf & Turf"
Bandnudeln mit Garnelen und Steakstreifen von der Rinderhüfte mit Zuckerschoten in Aromen geschwenkt
22,90 €
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Pilzragout
Veganes Ragout von Champignons und Kräuterseitlingen mit Gartenkräutern in cremiger Rahmsauce dazu hausgemachte Semmelplätzchen und ein bunter Salat
17,90 €

vegan vegan

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Gebackener Rote-Bete-Puffer
an Kartoffel-Kürbisstampf dazu Paprika-Kürbisgemüse mit Mini Mais und Edamame
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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"Salatbowl"
Frische Salate der Saison sowie knackige Blattsalate mit kandierten Nüssen und gebackenem Ziegenkäse im Knuspermantel
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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oder...... mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackenes Eis in einer Mandelhülle
auf einem Fruchtspiegel und süßem Naschwerk
7,50 €
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Bananen-Walnuss-Nicecream
an Schokoladencreme mit Waldruchtragout und Walnusscrumble
7,50 €
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„Das Beste von Edelschokolade“
Parfait von weißer & pinker Ruby-Schokolade an Nutellaeis mit Schokoladencrunch und Kirschen
7,50 €
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Creme brulêe
Karamellisierte Vanillecreme mit hausgemachtem Sauerrahmeis
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Simons Genusswerkstatt ist der 24.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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