Speisekarte von AstenRose

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2019

KLEINE VORSPEISEN

Seeteufel-Medaillons auf Ananas-Gurken-Salat

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Quiche von gegrillter Zucchini & Schafskäse

mit Salatbouquet und Fruchtdressing

8,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

FLEISCH

Großer bunter SOMMERSALAT - leicht und lecker

mit gegrillter Hähnchenbrust, Erdnuss-Ananas- Koriander-Chutney und knusprigem Brot

16,50 €

Geschmorte Hirschkeule in Wacholder-Jus

mit geschwenkten Pfifferlingen, Kräuter-Kohlrabi und handgeschabten Spätzle

26,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet

mit Kräuterhaube, Rahm-Pfifferlingen, Sommergemüse und Serviettenknödel

25,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratene Kalbsleber

mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffel-Sellerie-Stampf

24,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH

Klassische Lenne-Forelle „Müllerin“

mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Beilagensalat

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Fenchel-Orangen-Pasta

25,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Junge Matjesfilets auf Buchenholz geräuchert

mit karamellisierten Calvados-Apfelspalten, Kräuterzwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln

16,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE & VEGANE GENÜSSE

Junge Pfifferlinge in Kräuterrahm

an Serviettenknödel mit kleinem Beilagen-Salat

19,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sellerie-Karotten-Cordon bleu mit Manchego gefüllt

mit Schupfnudeln & Preisselbeerschaum

21,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGAN: Kräuter-Blumenkohl im Tempura-Mantel

an Kartoffel-Oliven-Stampf mit Tomaten Coulis

19,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SÜSSE VERFÜHRUNG

Variation von frischen Beeren

Mousse – Parfait – Tarte

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Käse-Variation

mit Tessiner Feigensenf Nüssen und Obstgarnitur, inklusive 0,1 l Pfälzer 2009 Deidesheimer Hofstück, Gewürztraminer Kabinett, Goldener DLG-Preis

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menüs

Schlemmer-Menü

44,50 € Gourmet-Menü in 4 köstlichen Gängen

38,50 € Menü ohne Seeteufel-Vorspeise

1. Gang Köstlich-Leichtes in 4 Gängen: Gegrillte Seeteufel-Medaillons auf Ananas-Gurken-Salat

2. Gang Essenz von der Strauchtomate mit Basilikum-Klöschen

3. Gang Kalbsrücken mit gebratenen Pfifferlingen, Rotweinsauce, buntem Gemüse und Kartoffelgratin

4. Gang Variation von frischen Beeren Mousse – Parfait – Tarte

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHES MENÜ

1. Gang Antipasti gegrilltes Gemüse, Parmesan & Salatbouquet

2. Gang Sellerie-Kräuter-Süppchen

3. Gang Spinat-Falafel-Taler mit Minz-Risotto

4. Gang zartschmelzende Parfait-Variation mit frischen Früchten

vegetarisch

VEGANES

Veganes / vegetarisches Schlemmer-Menü

41,00 € .köstliche 4 Gänge

36,50 € ohne Vorspeise

38,00 € ohne Suppe

1. Gang Auf Heu getrocknetes Tomaten-Carpaccio mit Rucola & Pinienkernen

2. Gang Karotten-Ingwer-Süppchen mit Koriander-Pesto

3. Gang Knuspriger Teriyaki-Tofu mit Gemüsecurry und Basmati-Reis

4. Gang Gegrillte Ananas in Kokos-Karamellsauce mit hausgemachtem Mandelmilch-Vanille-Eis

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von AstenRose ist der 18.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.