Speisekarte von Rabensteins Burggasthaus

Vorspeisen

Hauptspeisen

Käsespätzle

Knopf Spätzle Gouda & Bergkäse eingeschmolzen Röstzwiebel Raspel vom 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano Salat. Unsere Rebsorten-Empfehlung Grauer Burgunder Gewürztraminer

10,50 €

8,40 €

Salat

Salat der Naturgeister

Streifen vom Schweinerücken und der Rinderhüfte - gebraten Blattsalatmix frische Kräuter Himbeere Vinaigrette Paprika rote Zwiebelringe Kresse Rettichsprossen Zuckererbsensprossen Radieschen Ei gegrillte Steinpilzchampignon Ciabatta

15,80 €

12,60 €

Fleisch

Pfannen-Scheitel

Aus dem Schweinerückenstrang von Hand paniert Wahlweise: Pommes Frites oder Kartoffelsalat rote Zwiebelringe Rettichsprossen Frühlingslauch Zitrone Salat

12,60 €

10,10 €

Rabensteine Winzer - Meister - Steak

Empfohlen von Andreas Rabenstein Winzermeister & Koch aus Leidenschaft aus dem Schweinerücken - kross gegrillt überbacken mit unserem deftigen angemachten Käse geröstete Zwiebeln Kräuter-Gewürzsoße Krokettenzapfen, Zuckererbsensprossen, Kressesprossen Salat

16,90 €

13,50 €

Saftiger Zwiebelrostbraten vom freilauferden schwarzen Angus-Rind

Steak aus der Angus Rinderhüfte - vom Grill groß-saftig- feine Kruste (Bitte teilen Sie uns Ihre gewünschte Garstufe mit) gedünstete Zwiebel Kräuter-Gewürzsoße Bratkartoffel Steinpilzchampignon Petersilie Rettichsprossen Salat

19,90 €

15,90 €

Hüftsteak vom freilaufender schwarzen Argus-Rind

Steak aus der Angus Rinderhüfte - vom Grill groß-saftig -feine Kruste (Bitte teilen Sie uns Ihre gewünschte Garstufe mit) 8 Kräuter-Buttercreme Kräuternest rote Zwiebelringe gegrillte Steinpilzchampignons &Speckstreifen Bratkartoffel Salat

22,50 €

18,00 €

Dessert

Bratwürste

Bratwürste mit Sauerkraut

1 paar grobe fränkische Bratwürste, - gegrillt Silvaner Sauerkraut mit Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern,.. Bauernbrot

8,00 €

6,40 €

Bratwürste mit Salat

1 paar grobe fränkische Bratwürste- gegrillt Kartoffelsalat Petersilie Zwiebelringe Rettichsprossen Frühlingslauch Salat

9,80 €

7,80 €

Kleine Speisen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rabensteins Burggasthaus ist der 30.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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