Speisekarte von Marlin

Zuletzt aktualisiert am 19.08.2022

VORSPEISEN - SALAT & SUPPEN

Nr. 1 Ananas Salat

Vietnamesischer Ananas-Salat mit frischer Ananas - einegroße Black Tiger Garnele - asiatische Kräuter - eingelegteKarotten & Rettich - Fisch-Vinaigrette - Thai Basilikum -Minze - geröstete Reisflocken

7,50 €

Nr. 2 Salat mit Rindfleisch

Salat mit Scheiben vom Rindfleisch - Staudensellerie -frische Gurke - Röstzwiebeln - Fisch-Vinaigrette - Zitronengras- Thai Basilikum - Chili - geröstete Reisflocken.

7,50 €

Bac-Ha Sauer SuppeVietnamesische saure Suppe - Gemüsebrühe - fruchtige.

Vietnamesische saure Suppe - Gemüsebrühe - fruchtigewürzige Säure durch Tamarind - Bac-Ha - Ananas - Tomaten- Thai Basilikum - Zitronengras - geröstetes Knoblauch-Öl

Nr. 6 Wantan Suppe

Klare Gemüsebrühe - gedämpfte Wantan Teigtaschen -feine Hühnchen-Garnelen-Füllung - Pak Choy - Koriander -Lauchzwiebeln - Sesamöl

6,40 €

Nr. 7 Vegan Suppe

Klare Gemüsebrühe - Pak Choy - Tofu - Pilz - Koriander -Lauchzwiebeln - Knoblauchöl

6,40 €

vegan

VORSPEISEN - KLE INERHUNGER & HÄPPCHEN - VORWEG

HAUPTSPEISEN - CURRYS

Nr. 25 Curry Vegan

Tofu - Pilz - Gemüse - rotes Curry - Reisfeldpflanze"Ngo Om"

14,90 €

vegan

Nr. 70 Schollenfilet mit Ingwer

Gebratenes Schollenfilet-Lauchpesto-Fischsoße Vinaigrette mit würzig frischem Ingwer-gedämpfte Brokkolirösschen-Jasmin Duftreis.

15,90 €

HAUPTSPEISEN - SPEZIALITÄTEN VOM GRILL & AUS DEM WOK

Nr. 30 Gegrillte Hähnchenkeule

Hühnchen aus der Keule - KaffirlimettenblätterMarinade - Zitronengras - Wok Gemüse - mildesChili - Jasmin Duftreis

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nr. 31 Rinderragout

Vietnamesische Spezialität - würziges Rindfleisch Ragout Rib Eye Stücke- Thai Basilikum -Zitronengras - serviert mit knusprigen Baguetteoder Jasmin Duftreis

18,90 €

Nr. 32 Bo Luc Lac

Rindfleischwürfel vom Rib Eye - Luc Lac: "ständigschwenkend" im Wok - zart gegart - würzigmit Ingwer - Thai basilikum - Zwiebeln - Erdnüsse- Süßkartoffelpommes

17,90 €

Nr. 33 Schweine Bauch

Vietnamesischer Krustenbraten vom Schweinebauch- würzige 5 Gewürze Marinade - gemischterSalat - mit "Banh Hoi" vietnamesischen Reisnudelnin Bündeln gewebt und gedämpft - Fisch Vinaigrette

17,90 €

Nr. 34 Entenfilet mit Tamarindensoße

Knuspriges Ente - Brokkoli - Zwiebelgemüse ausdem Wok - würzig süßliche Tamarindensoße -Jasmin Duftreis

17,90 €

Nr. 35 Gerillte Lachsfilet

Lachsfilet - gegrillt - Brokkoli - Zwiebelgemüse ausdem Wok - würzig süßliche Tamarindensoße -Jasmin DuftreisGenaue

17,90 €

Nr. 36 PHO

Große Reisbandnudel Suppe- kräftige Fleischbrühe- Würze durch gerösteten Ingwer-Anis—Zimt-Lauch- asiatische Kräuter - zarte Scheiben vom Rind

16,90 €

Nr. 37 BO XAO LAN

Rindfleisch Spezialität - intensiv würzig marinierte Scheiben vom Rind -Zitronengras - Curry-Zwiebeln- geröstete Erdnüsse- aus dem Wok

16,90 €

Nr. 38 Pak Choi mit Tofu

Schonend gedämpfter Parkchoi( Chin, Senfkohl) - aromatisch Shitake Pilze - gebratene Tofu in würziger Sojasoße.

8,90 €

HAUPTSPEISEN - REISNUDEL SALAT SPEZIALITÄTEN

Nr.42 Black Tiger Garnelen „SATE“

Große Black Tiger Garnelen - gegrillt - würzige Saté Marinade - Salat - Asiatisch Kräuter

18,90 €

Nr. 44 Frühlingsrollen

Vietnamesische Frühlingsollen - knusprig gebacken- würzige Schweine-Garnelen-Hackfüllung -mit "Banh Hoi" vietnamesischen Reisnudeln

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nr. 45 ToFu und Pilz

Tofu - gebratene Edelpilze - auf Wunsch mit veganeFisch-Vinaigrette - mit "Banh Hoi" vietnamesischen Reisnudeln

13,90 €

Nr. 46 BANH HOI SPEZIAL

Rindfleischspieß - Hänchen-Saté-Spieß - Schweine-Sesam-Spieß - eine knusprige vietnam.Frühlingsrolle - mit "Banh Hoi" vietnamesischenReisnudeln - ein bunter Mix mit allem Leckeren

17,90 €

KINDER GERICHTE - FÜRUNSEREKLEINEN

BEILAGEN - EXTRAS

DESSERTS - NACHTISCH

Nr. 62 CHUOI CHIEN

knusprig gebackene Banane - Panko-Panade - Kokosflocken - Honig (Vegan:alternativ mit Reissirup) - eine Kugel Eis nach Wahl

5,20 €

vegan

Nr. 63 GEMISCHTES EIS

3 Eiskugeln nach Wahl - Sahne - Früchte der Saisonz.B. Grüner Tee - Erdbeer - Vanille - Schokolade-Walnuss - Mango

4,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Marlin ist der 19.08.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.