Speisekarte von Ristorante buon gusto

„Pinsa Romana “ Der neu entdeckte Klassiker aus dem antiken Rom- viel fluffiger als die traditionelle Pizza- auch glutenfrei mög

" SALMONE"

Artischockencreme / Lachs / Oliven „Taggiasce“ / Mozzarella

Schmeckt mir!

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" PROSCIUTTO E SALAME "

Pomodorina / Prosciutto cotto / Salame picante / Pesto / Mozzarella

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"TARTUFO"

mit Mascarponecreme und fein gehobeltem Trüffel

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Vorspeisen

KRÄFTIGE HÜHNERSUPPE

mit frischem Gemüse und Gnocchetti sardi

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUSGEBACKENER ZIEGENKÄSE MIT WILDKRÄUTERSALAT

und Pflaumenmus

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LAUWARMER PULPO UND GEBRATENE CALAMARETTI

mit Avocado und Artischocken

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TATAR VON ROTE BETE, AVOCADO UND LACHS

mit Sahne-Meerrettich-Vinaigrette

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CARPACCIO VOM BLACK ANGUS

mit Trüffelcreme und gebratenen Kräuterseitlingen

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Pasta

HAUSGEMACHTE QUADRATI-GEFÜLLT MIT HUMMER & JAKOBSMUSCHEL-

mit Lauchcremesauce und Datterini gialli

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HAUSGEMACHTE TORTELLACCI "KASTANIE WINTERAPFEL"

mit feinem Hirschragout

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HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE MIT WALDPILZEN UND KRÄUTERN

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Fisch

PICCATA VOM WOLFSBARSCH & GEBRATENE ROSENBERG SÜSSWASSERGARNEL

mit Kürbisrisotto

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SALTIMBOCCA VOM SEETEUFEL

mit cremigem Spitzkohl und Butterkartoffeln

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FILET VOM BABYSTEINBUTT, WOLFSBARSCH UND MEERESFRÜCHTE

in feiner Kräutersauce und hausgemachter Pasta

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Fleisch

KNUSPRIGE GÄNSEKEULE "FREILANDHALTUNG"

mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen in brauner Butter

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INVOLTINI VOM KALB -GEFÜLLT MIT TOSKANISCHEM PANCETTA -

Trüffelkäse-Fondita und hausgemachten Fussili

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GESCHMORTES OSSOBUCO VOM KALB

mit Safranrisotto oder hausgemachten Tagliatelle

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Dessert

TORTA DELLA NONNA

lauwarmer feiner Mürbeteig mit Vanille-Zitronencreme, Pinienkernen und Vanilleeis

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LEBKUCHEN-MOUSSE

mit Gewürzkirschen

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DREIERLEI SORBET VON

Basilikum, Granatapfel und Zitrone

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CRÈME BRÛLÉE

mit Vanilleeis

Schmeckt mir!

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