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Benner`s Bistronomie

Kurhausplatz 1
65189 Wiesbaden

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Speisekarte von Benner`s Bistronomie

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Zuletzt aktualisiert am 01.12.2021
SPECIAL
Riesengambas im Wasabi-Tempuramantel mit Japanischer Mayonnaise marinierten Sushizu Gurken und Mangosalat
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steak Tatar neu interpretiert
angemacht mit Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und Senf dazu pochiertes frittiertes Landei und geröstetes Schweizer Krustenbrot
19,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Foie Gras Terrine
mit Süßweingelee, Marillenkompott und Grimminger Baguette
29,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Rüben Carpaccio
mit Ziegenkäsecrème und Couscous mit Berberitzen
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Angeräuchertes Blumenkohlsüppchen
mit gebackener Pfälzer Blutwurst
9,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unsere Klassiker
Lachstatar
Tatar vom rohen, hausgebeizten Norwegischen Lachs mit schwarzem Rettich Wasabi Gurken dazu Kartoffelrösti mit Limonen Crème fraîche
15,50 €
18,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Kalbsschnitzel
mit Tiroler Speck Bratkartoffeln und Gurkensalat
28,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Junge halbe Ente aus dem Rohr
mit Blaukraut und Kartoffelknödel
33,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chateaubriand für 2 Personen
Filetmittelstück ca. 500 g Rohgewicht mit Sauce Béarnaise, Pfeffersauce gebratenem Gemüse und Pommes frites oder Kartoffelgratin
47,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffeltaglierine
mit Sauce von weißen Alba Trüffeln und gehobelten Wintertrüffeln
19,90 €
25,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegane Bowl
Rote Rüben, Ringelbete, Senfkohl in Teriyaki Sauce, Edamame Hokkaido Kürbis, Maronen, Vollkorn- und Basmati Reis
18,90 €

vegan vegan

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Yellow Tuna im Langer Pfeffer-Mantel
mit Artischocken, Edamame, Shiitake und Tom Kha-Zitronen-Risotto
35,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Black Angus Beef Filet
mit Pfeffersauce, gebratenem Gemüse und Kartoffelgratin 140 g Rohgewicht = 28 I 200 g Rohgewicht = 37 Lammrücken mit Thymianjus Bohnen-Cassoulet und mediterranem Stampf
32,00 €
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Salat mit heimischen Superfood
saisonale Blattsalaten, Wildkräuter und unser Spezialdressing mit Frankfurter Kräutern dazu geröstetes Sonnenknacker Vollkornbrot vom Backhaus Bürger wahlweise serviert mit: Rinderfiletwürfeln mit Sauce Tartare
25,00 €
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Würfeln von der französischen Maishähnchenbrust mit Sweet Chili Sauce
19,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Riesengambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pimp my Meal
Trüffel Pommes mit gehobelten Wintertrüffeln Parmigiano Reggiano und getrüffelter Mayonnaise
15,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BENNER´s Fondue ab 17:00 Uhr servieren wir
das Beste von Fleisch oder Fisch gegart in einem perfekt abgeschmeckten Fond
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fleisch-Fondue
Rinderfilet, Lammrücken und französisches Maishähnchen Rohgewicht ca. 220 g p.P.
45,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fisch- & Meeresfrüchte-Fondue
Lachs, Kingfish, Tuna und Garnele Rohgewicht ca. 220 g p.P.
45,00 €
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dazu reichen wir:
Brokkoli, Urkarotten, Artischocken, Pak Choi Trüffel-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce, scharfe Barbecue Sauce Sauce Béarnaise, Cocktailsauce Gurkensalat mit Dill, Coleslaw, Rote Bete Salat lauwarmes Baguette, Salzbutter und hausgemachte Trüffelbutter
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SPECIAL
Weißes Lebkuchenmousse mit Gewürzkirschen und Lebkuchen-Crumble
10,50 €
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Crème brûlée à la Vanille
mit Mandarinenragout und Schokoladen-Crumble
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern Birnenkompott, Birnen-Vanille-Espuma und Salted Caramel Eis
13,50 €
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Mango-Sorbet
mit Prosecco aufgegossen
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Macarons Auswahl an in unserer Pâtisserie handgemachter Macarons Schokolade | Kaffee | Passionsfrucht | Pistazie | Himbeere | Salted Caramel
1,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ausgesuchte Internationale Käse
Brie de Meaux, Tiroler Bergkäse und Gorgonzola Dolce mit Tiroler Schüttelbrot, Feigensenf und Trauben
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Benner`s Bistronomie ist der 01.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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