Speisekarte von Vevi Restaurant Stollgasse

Zuletzt aktualisiert am 12.09.2023

Suppen

Súp Đại Dương: Ozean-Suppe

Vegane Ozean-Suppe mit Meeresvrüchten, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, Karotten, Jungzwiebeln, Kartoffel, Ingwer

6,90 €

vegan

Vorspeisen

Gỏi Cuốn Đạm:

Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu (2 Stück) 2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

6,50 €

Chả Giò:

Vietnamesische Frühlingsrollen (2 Stück) 2 Stück knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilze, Morcheln, hausgemachte vegane Vischsauce

6,50 €

vegan

Salate

Nudelsuppen

Phở Âu Lạc: Phở mit Pilzen (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Austernpilzen, Zitronenblättern, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Âu Lạc: Phở mit Pilzen (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Austernpilzen, Zitronenblättern, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Tràng An: Phở mit Soja (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Sojageschnetzeltes, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Tràng An: Phở mit Soja (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Sojageschnetzeltes, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Rau: Phở mit Tofu und Gemüse (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Tofu, Karotten, Karfiol, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

13,50 €

Phở Rau: Phở mit Tofu und Gemüse (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Tofu, Karotten, Karfiol, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

16,50 €

Phở Đặc Biệt: Spezial-Phở (klein)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

14,50 €

Phở Đặc Biệt: Spezial-Phở (groß)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe mit Sojabällchen, Tofu, Sojageschnetzeltes, Austernpilze, Mungbohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebel, serviert mit Hoisinsauce, Chilisauce und Zitrone

17,50 €

Süßsaure Udon-Suppe (klein)

Süßsauere Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, vegane Meeresvrüchte, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilze, Jungmais, Karotten, Mungbohnensprossen, Jungzwiebel, Kräuter

13,90 €

vegan

Süßsaure Udon-Suppe (groß)

Süßsauere Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, vegane Meeresvrüchte, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilze, Jungmais, Karotten, Mungbohnensprossen, Jungzwiebel, Kräuter

16,90 €

vegan

Nudelgerichte

Phở Trộn:

Phở-Bowl mit Sojastreifen, Tofu Lauwarmer Reisbandnudel-Salat mit Sojastreifen, Tofu, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, Hoisin-Erdnuss-Sauce

14,90 €

Bún Trộn: Bún-Bowl mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spieße

Lauwarmer Reisnudelsalat mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurke, Salat, vietnamesische Kräuter, Mungbohnensprossen, Röstzwiebel, Erdnüsse, serviert mit hausgemachte vegane Vischsauce

14,90 €

vegan

Mì Trộn: Mì-Bowl mit Sojaschnetzel und BBQ-Sauce

Lauwarmer Mi-Weizennudelsalat mit Sojaschnetzel, Kräuter, Salat, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Röstzwiebel, Mungbohnensprossen, Erdnüsse, hausgemachte BBQ-Sauce

14,90 €

Miến Xào: Gebratene Glasnudeln

Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Phở Xào: Gebratene Reisbandnudeln

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Bánh Canh Xào: Gebratene Udonnudeln

Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresvrüchten, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegan

Mì Xào Tofu: Gebratene Weizennudeln mit Tofu

Gebratene Weizennudeln mit Tofu Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

15,90 €

vegetarisch

Mì Xào Soja: Gebratene Weizennudeln mit Sojastreifen

Gebratene Weizennudeln mit Sojastreifen, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

16,90 €

vegetarisch

Mì Xào Seitan: Gebratene Weizennudeln mit Seitan

Gebratene Weizennudeln mit Seitan, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilze, Mungbohnensprossen, Zwiebeln, Knoblauch, Röstzwiebel

16,90 €

vegetarisch

Reisgerichte

Cà Ry Vàng: Vietnamesisches Curry mit Reis

Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilze, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblätter, Kokosmilch, Röstzwiebel, mit Topping nach Wahl

15,90 €

Rau Xào Vô Lượng Tofu:

Gebratenes Gemüse mit Tofu/Soja/Seitan Reis mit gebratenen Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, hausgemachten Mungosprossen, Chinakohl, Pak Choi und einer Zutat nach Wahl

15,90 €

Vevi-Spezialitäten

Bánh Mì Giò Chả:

Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

8,90 €

vegan

Bánh Mì Xá Xíu:

Baguette mit Sojastreifen Baguette mit Sojastreifen, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

8,90 €

vegan

Bánh Mì Mix

Baguette mit vietnamesischen Seitanschinken, Sojastreifen, Bohnenpaste, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

9,50 €

vegan

Bánh Mì Giò Thủ: Baguette mit Soja-Pilz-Schinken

Baguette mit Bohnenpaste, vietnamesischer Soja-Pilz-Schinken, vegane Butter, Gurke, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebel, Koriander, Röstzwiebel, Char-Siu-Sauce

9,50 €

vegan

Vevi-Vorspeisen-Mix (für 2 Personen)

8 verschiedene Vevi-Spezialitäten. 1 Avocado-Sommerrolle, 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresvrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Sauce und Sweet-Chili-Sauce

24,50 €

vegan

Veganes Lachsfilet

mit Shitake-Pilzen, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffeln, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili und einer Beilage nach Wahl

18,90 €

vegan

Veganes Hühnerfilet

mit Shitake-Pilzen, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffeln, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili und einer Beilage nach Wahl

18,90 €

vegan

Tưởng Vân: Veganes Veganes White-Fish-Filet

Veganes White-Fish-Filet mit Pak Choi, Süßkartoffeln, Zuckererbsen, Spargel, Pfefferoni, Kirschtomaten und Reis

18,90 €

vegan

Makrobiotische Speisen

Cuon Rau Mam: Makro-Sommerrollen (2 Stück)

mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse, Salat, Gurke, Hoisin-Erdnuss-Sauce oder vegane Vischsauce (bitte Dip-Wahl bei der Bestellung angeben)

7,50 €

vegan

Bio Gerichte

Snacks, Beilagen & Saucen

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vevi Restaurant Stollgasse ist der 12.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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