Stellas 3

Txogitxu

Rohschinken, Alte Kuh, Espellette Peffer

#Calamari frittiert

Limetten #Aioli

Oktopus-Artischocken Cassoulet

#Chorizo, Kartoffelschaum

Txogitxu

Rohschinken, Alte Kuh, Espellette Peffer

#Calamari frittiert

Limetten #Aioli

Oktopus-Artischocken Cassoulet

#Chorizo, Kartoffelschaum

Ofen Rote Rübe

Gebratener Ziegenkäse

#Antipasti

TXOgitxu, Salami, Duroc, eingelegtes Gemúse, Manchego, Crostini

#Pimientos de Padron

Gebraten, Meersalz, Olivenöl

Croquetas de Jamon

Knusprige Austernpilze

#Vegan, Dip

Auberginen Salat

Sesam, Soja, Chili

Beet Tartar

Zwiebelkonfit, Dottercreme, geröstetes Brot

Wurzelfleisch von der Lachsforelle

Schnittlauch, Kren

Thuna #Sashimi #Pizza

Yellow Fin, Avokado, Tomate, Wasabi

Shitake-Kraut Gyoza 4 St.

Chili, Ponzu

Ofen Aubergine

Sesamcreme, Petersil-Chiliöl

Sellerie Schaumsuppe

Lauchherzen, Petersilöl

Ravioli al Ragù

Kalbsfülle, unger pinat, cemiger Kürbis, Grana

Brot O Tapenade

#Garnelen 6 Stk

Chili #Aioli, Korianderöl

Tagliata

Rucola, Grana, Tomaten

Steak Frites ca. 220 gr

Beiried, Pommes, Chili #Aioli

Rib Eye, 280gr.

Gegrillter wilder Brokkoli, Sc. Bernaise

dazu #Garnelen vom Grill 3 Stk.

#Burger |Cheeseburger

Beef 100%, Dips, Pommes

Perlhuhn Brust vom Grill

Honig-Thymian Lack, Gebratene Gnocchi, Schmorgemüse

Kräuter Butter, BBQ, #Teriyaki

Chili #Aioli, Senf Aioli

Gemischter Salat

Gegrillter wilder Brokkoli

Sc. Bernaise

Pommes Frites

Ofen Gemüse

Frische Kräuter, Chili, Estragonöl

Süskartoffel vom Ofen, Creme Fraiche

Süßkartoffel Pommes

Salatherzen gegrillt

Mariniert, Grana, getrocknete Tomaten

Kartoffel Schaum

Mohn Knödel

Zwetschkenröster, Sauerrahm

Schwarzbeer Nocken

Weisses Schokoladen

Schokoladen-larte

Tonkabohnen Es

Sorbet und Eis

2 Sorten

Gereifter Käse

Feigensenf