Speisekarte von Sperling im Augarten

TRAUMHAFTES BROT VON DER BÄCKEREI JOSEPH

geht immer

Warmes BIO Sauerteig-Weizenbrot "Josephine"

mit gerührter Salzbutter. 48h Teigruhe, ergeben einen milder ausgewogener Geschmack. Dazu servieren wir gerne:

5,60 €

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scharfer Paradeiserdip

3,00 €

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Hummus mit Pesto

3,00 €

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Olivenöl, Maldon-Salzflocken, Kubebenpfeffer

3,00 €

vegetarisch

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MITTAGS IM SPERLING

Mittagsteller

Dienstag - Freitag von 11:30 - 14:00 solange der Vorrat reicht

11,00 €

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Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren und Salat

11,00 €

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Couscous bowl mit Spargel und Asia Pflaumensauce

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofen Karfiol mit Kräuterrahm und Pitabrot

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mac and cheese (Hörnchen und viel Käse) mit Tomaten und Pesto

11,00 €

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DER KLEINE SNACK FÜR ZWISCHENDURCH

Unseren Snack servieren wir von 14:00 bis 17:00 Uhr

UNSER KAISERSCHINKEN-KÄSE-TOAST

Weißbrot, saftiger Kaiserschinken, 3erlei Käse, dazu Ketchup

6,80 €

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SAISONGENUSS IM SPERLING

Unsere saisonal wechselnden Köstlichkeiten

SPARGELCREMESUPPE

mit Schnittlauch-Schöberl

9,00 €

vegetarisch

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SALAT MIT SPARGEL, APFEL UND GEGRILLTEM ZIEGENKÄSE

Blattsalat, grüner und weißer Spargel, mit marinierten Äpfel und Crumble (enthält Nüsse)

15,00 €

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LINSEN REISSNUDEL BOWL

Passionsfrucht-Miso-Dressing, Salat, Linsen, Marille Reisnudeln, Frühkraut, Kürbiskerne, afrikanische Gewürze.

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPARGEL-CURRY-QUICHE

mit Orange und Rucola

14,00 €

vegan

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METZGERSTÜCK (Teres Major)

Saftig-zartes Rindfleisch aus der Schulter. Rosa gegart und dünn geschnitten. Auf gebratenen breiten Bohnen mit etwas Knoblauch und Estragon. Erfrischende Zitronen-Mayonnaise

22,00 €

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HAUSGEMACHTE LANGOS MARGHERITA

Langos belegt mit frischen und getrockneten Tomaten, Hummusrahm, Mozzarella, Pesto und Olivenöl

16,00 €

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FASCHIERTES KALBSBUTTERSCHNITZEL

mit Erdäpfelpüree und sautiertem Spargel

22,00 €

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KALTE VORSPEISEN

BEEF TARTARE

geriebenes BIO Ei, Schnittlauch, Butter & BIO Weizen-Sauerteig-Brot von Joseph

16,00 €

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BURRATA AUF TOMATENKOMPOTT

Noan Olivenöl, Balsamico Reduktion,

14,00 €

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SUPPEN UND WARME VORSPEISEN

KLARE HÜHNERSUPPE

mit Hühnerfleisch, Gemüse, Ingwer und Nudeln

6,00 €

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RISOTTO VERDE

Cremiges grünes Risotto mit grünen Gemüsen und Zitronenöl

12,00 €

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HAUPTSPEISEN

PASTA TROFIE A LA VESUVIANA

mit Tomaten, Kapern, Oliven, Chilli und Parmesan

14,00 €

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SCHNITZERL VOM SCHWEIN

mit Erdäpfelsalat

17,00 €

12,00 € KLEINE PORTON

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1/2 ROSMARINHUHN

mit lemon-chili-pepper gewürzt, Süßkartoffelcreme, geschmorte Wurzeln und Schalotten

17,00 €

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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH

mit Veltlinerkraut und Böhmischen Knödel

17,50 €

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FORELLENFILET

auf Blattspinat, Parmesan, Salzzitrone und Mini-Erdäpfel

22,00 €

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MELANZANI AUS DEM OFEN (Vegan)

mit Hummus, Peperonata, Tomaten, Pesto, Sonnenblumenkernen und Olivenöl

17,00 €

vegan

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UNSERE STEAKS

ZARTES BIO RINDERFILET

Ein besonderes Stück Fleisch, sehr geschmackvoll und zart. Bitte fragen sie unsere Servicemitarbeiter nach den aktuellen Größen. 18€/100g

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T-BONE "DRY AGED" ca 500-1000g

Seinen Namen verdankt das T-Bone Steak dem markanten Knochen, der die Beiried und den Lungenbraten vereint und gleichzeitig den unverwechselbaren Geschmack und die Saftigkeit dieses Steaks intensiviert. 12€/100g

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TOMAHAWK STEAK "DRY AGED" ca 1kg

NUR AUF VORBESTELLUNG (24 Stunden) Perfekt zum Teilen! Bitte fragen sie unsere Servicemitarbeiter nach den aktuellen Größen. 12€/100g

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GEBRATENE GARNELE

3,50 €

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CHIMY CHURRY STEAK SAUCE

3,00 €

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HELLFIRE DIP

Habanero Chilli, Rahm, Mayo, Tahina

3,00 €

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BEILAGEN UND SALATE

BUNTER BLATTSALAT

mit Kirschtomaten und Zitronen-Balsamico Dressing

4,90 €

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HAUSGEMACHTER ERDÄPFELSALAT

5,90 €

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KNUSPRIGE ERDÄPFELSTREIFEN

5,80 €

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SÜßKARTOFFEL POMMES

mit Parmesan und Trüffel-Mayonnaise

9,00 €

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BLATTSPINAT

mit brauner Butter

7,50 €

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GOLDBRAUNE MINIERDÄPFEL

in Chimichurri geschwenkt

6,50 €

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DER SÜSSE SCHLUSS

FRISCHE DUKATENBUCHTELN

mit Vanillesauce und Marmelade

9,50 €

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SCHOKOLADE FÜR DIE SEELE

cremiger Schokoladekuchen mit Weichselragout und Pistazieneis

12,00 €

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WARME GESTÜRZTE APFELTARTE

mit Vanilleeis

8,50 €

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OMAS SAFTIGER BLECHKUCHEN HAUSGEMACHT

mit wechselndem Früchtebelag. Bitte fragen Sie unseren Kellner

5,50 €

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Apfelstrudel

6,50 €

vegetarisch

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Sachertorte

6,50 €

vegetarisch

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Esterhazyschnitte

6,50 €

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Himbeer-Schokomousse Törtchen

6,50 €

vegetarisch

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Kardinalschnitte Vanille

6,50 €

vegan

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Blueberry Chessecake

6,50 €

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