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Salonplafond im MAK

Stubenring 5
A1010 Wien, Österreich

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Speisekarte von Salonplafond im MAK

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Zuletzt aktualisiert am 15.03.2023
TARTAR VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO RIND
Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | eingelegte Buchenpilze | gebeizter Dotter
19,00 €
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CHEESECAKE VOM SCHAF
Wildkräuter | Holunderbeeren
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MARINIERTER SEESAIBLING VOM "GUT DORNAU"
Erbsenschoten | Ricotta | Cironé
19,00 €
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BROKKOLI-QUINOA SALAT VEGAN
Wilder Brokkoli | Himbeer-Rhabarber Vinaigrette
16,00 €

vegan vegan

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GERÖSTETER SPITZPAPRIKA VEGAN
Haselnusscreme | Lauchasche
16,00 €

vegan vegan

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SPINATCREMESUPPE
Ziegenkäse
9,00 €
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VEGANE MAISSUPPE
Erdnuss | Kichererbse
9,00 €

vegan vegan

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FERMENTIERTER SELLERIE VEGAN
Erbsen-Cashew-Creme | Stangensellerie
19,00 €

vegan vegan

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SPARGEL-GRIESS STRUDEL
Gewürzmilch | Paradeiser | Brennnessel
19,00 €

vegan vegan

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RAGOUT VON ÖSTERREICHISCHEN BOHNEN
Labneh | gebackenes BIO Ei | Babyspinat
19,00 €

vegan vegan

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BRUNNENKRESSE-EINKORN RISOTTO VEGAN
Rettich
19,00 €

vegan vegan

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IN BIO-OLIVENÖL KONFIERTER KOHLRABI
Leinsamenkruste | geräucherte Erdäpfelcreme
19,00 €

vegan vegan

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LACHSFORELLE VOM "GUT DORNAU"
Schalottencreme | Römersalat | Peperonata
29,00 €
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UNSERE BOUILLABAISSE VON HEIMISCHEN FISCHEN
Kaviar-Rouille | Baguette | Paradeisersud
28,00 €
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ROSA GEBRATENER TAFELSPITZ VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO KALB
Pinienkerne | Spinat | Paradeiser
32,00 €
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IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES SCHNITZEL VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO KALB
Preiselbeeren | Gurken-Rahm-Salat
29,00 €
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72H GESCHMORTE SHORT RIBS VOM ÖSTERREICHISCHEN BIO RIND
Violette Erdäpfel | Pak Choi | Speck
32,00 €
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WELLINGTON VOM WALDVIERTEL BIO HUHN
Karotten | Koriander | Frühlingszwiebel .
28,00 €
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GINI SGROPPINO
Zitronensorbet | Prosecco | Salonplafond Zitrus Gin | hausgemachter Limoncello
10,00 €
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TOPFEN-RHABARBER MILLE FEUILLE
Hibiskus
12,00 €
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HOT & (ZART)BITTER
Weinviertler Café Noir Schokolade | Zitrone | Szechuan
12,00 €
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ROSEN MADELEINE
Heu | Himbeer | Kondensmilcheis
12,00 €
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KÄSEVARIATION VON JUMI
Immer anders, immer gut | hausgemachtes Bio-Sauerteigbrot
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Salonplafond im MAK ist der 15.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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