Speisekarte von Safran

Vorspeisen

Zeytoon Parvardeh

grüne Oliven in einer Granatapfel-Wallnussmarinade

6,70 €

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Mast o Musir

hausgemachtes Cremejoghurt mit Wildknoblauch

5,60 €

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Mast e Sadeh

hausgemachtes Cremejoghurt

3,90 €

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Mast o Khiar

hausgemachtes Cremejoghurt mit feingehackten Gurken und Minze

5,20 €

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Mast o Esfenaj

hausgemachtes Cremejoghurt mit geräuchertem Spinat und Knoblauch

5,20 €

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Mast o Bademjan

hausgemachtes Cremejoghurt mit geräucherten Melanzani und Knoblauch

5,60 €

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Dolmeh

Weinblätter gefüllt mit Reis und Kräutern, serviert mit Joghurt

5,50 €

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Hummus

Kichererbsenpüree mit Tahin und Olivenöl, serviert mit Hausbrot

5,90 €

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Torshi

in Essig eingelegtes Gemüse

5,40 €

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Sir Torshi

in Essig eingelegter Knoblauch

5,40 €

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Khiar Shur

Salzgurken nach persischer Art

4,10 €

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Mirza Ghasemi

fein passierte, geräucherte Melanzani verfeinert mit Ei, Tomaten und Knoblauch, serviert mit Hausbrot

9,10 €

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Kashke Bademjan

fein passierte, gebratene Melanzani verfeinert mit Minzöl, Knoblauch und persischem Sauerrahm, serviert mit Hausbrot

9,10 €

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Vorspeisenteller (für 2 Personen)

• 4 Vorspeisen nach Wahl Wahl aus: Dolmeh, Hummus, Kashke Bademjan, Khiar Shur, Mast e Sadeh und mehr.

14,50 €

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Käseteller nach persischer Art

mit Schafskäse, Tomaten, Gurken, persische Kräuter, Oliven und Walnüssen, serviert mit Hausbrot

4,50 €

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Kuku Sabzi

persisches Omelette mit frischen Kräutern, Ei, Mohnteigblätter, Berberitzen und geriebenen Walnüssen, serviert mit Mast o Musir

9,20 €

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Suppen

Hühnersuppe

5,50 €

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Linsensuppe

5,50 €

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Salate

Salat

mit Salat, Tomaten und Gurken

2,20 €

vegan

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Salat Shirazi

mit Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft und Olivenöl

5,00 €

vegan

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Safran Salat

mit grünem Salat, Petersilie, Tomaten, Gurken, Oliven, Dolmeh, Schafskäse und Apfelessig

7,90 €

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Grillspezialitäten

Alle Grillspezialitäten werden mit Safran-Basmati Reis, gegrillter Tomate und Salat serviert.

Kabab Spezial Safran

• 1 Kubideh Spieß • 1 Bakhtari Spieß • 2 Lammkoteletts

28,00 €

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Kabab Kubideh

faschierter Spieß mit Lamm- und Rindfleisch

15,40 €

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Kabab Barg

mit gegrilltem Lammfilet

20,50 €

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Kabab Bakhtiari

mit Lamm- und Hühnerfleisch

19,00 €

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Kabab Chenjeh

Lammfilet-Spieß

20,00 €

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Juje Kabab ohne Knochen

mariniertes, gegrilltes Hühnerfilet

18,00 €

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Kabab Torsh

gegrillter Lammspieß eingelegt in Granatapfelsauce und persischen Limetten

22,00 €

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Jujeh Torsh

mariniertes, gegrilltes Hühnerfilet eingelegt in Granatapfelsauce und persischen Limetten

20,50 €

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Safran-Grillplatte (für 2 Personen)

• 2 Kubideh Spieße • 1 Bakhtiari Spieß • 1 Shishlik Spieß • Mast Musir

44,50 €

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Safran-Grillplatte (für 4 Personen)

• 4 Kubideh Spieße • 1 Shishlik Spieß • 1 Jujeh Spieß • 1 Chenjeh Spieß • Mast Musir

84,50 €

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Vegane Gerichte

Khoresht Karafs (vegan)

Eintopf mit Sellerie und persischen Kräutern, dazu persischer Basmatireis

14,50 €

vegan

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Khoresht Bamieh (vegan)

Eintopf mit Okraschoten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu persischer Basmatireis

14,50 €

vegan

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Khoresht Fesenjan (vegan)

süßlich-herber persischer Eintopf mit Granatapfelsirup und gemahlenen Walnüssen, dazu Safran-Basmatireis

14,50 €

vegan

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Mirza Ghasemi (vegan)

passierte, geräucherte Melanzani mit Tomaten und Knoblauch, dazu eine Beilage nach Wahl

14,50 €

vegan

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Yatimcheh (vegan)

gebratene Melanzani mit Tomaten und Paprika, dazu eine Beilage nach Wahl

14,50 €

vegan

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Adas Polo (vegan)

Linsenreis mit Rosinen und Datteln

11,20 €

vegan

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Morasa Polo (vegan)

Reisauflauf mit Safran, Berberitzen, Mandeln und Pistazien

16,50 €

vegan

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Persisch - Eintöpfe

Ghormeh Sabzi

mit persischer Kräutermischung, Bohnen, Kalbfleisch und persischen Limetten, dazu Safran-Basmatireis

15,50 €

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Gheyme Bademjan

mit Melanzani, Kalbfleisch, gelben Linsen, persischen Limetten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis

16,50 €

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Khoresht Gheyme

mit Kalbfleisch, gelben Linsen, persischen Limetten und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis

15,00 €

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Khoresht Bamieh

mit Okraschoten, Kalbfleisch und Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Safran-Basmatireis

16,30 €

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Khoresht Karafs

mit Kalbfleisch, Sellerie und Petersilien-Minzsauce, dazu Safran-Basmatireis

16,20 €

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Persisch - Reisgerichte

Morasa Polo

Reisauflauf mit Safran, Berberitzen, Hühnerfliet, Rosinen, Mandeln und Pistazien

21,00 €

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Baghali Polo Ba Mahiche

in Kurkumabouillon gekochte Lammstelze mit Sellerie, dazu Dillen-Basmatireis und dicken Bohnen

19,00 €

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Zereshk Polo Ba Morgh

Hühnerfleisch mit Safran-Berberitzenreis

16,40 €

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Sabzi Polo Ba Mahi

saisonaler Fisch, dazu Koriander-Safranreis

16,90 €

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Beilagen

Safranrreis

5,40 €

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Baghali Polo Reis

8,90 €

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Chenjeh (1 Stück)

16,10 €

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Jujeh (1 Stück)

14,00 €

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Gegrillte Tomate

2,90 €

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Hausbrot

1,10 €

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Granatapfelsauce

aus Granatapfelmark und Wallnüssen

2,50 €

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Bakhtiari Spieß

14,90 €

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Zereshkpolo Berberitze

7,60 €

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Juje Torschspieß

15,20 €

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Kabab Torschspieß

17,20 €

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Zereshk - Berberitze

3,10 €

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Salat

2,90 €

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Desserts

Napelooni

5,60 €

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Safran Spezial

mit Pistazien, Rosen und Safran im Glas

5,80 €

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