Speisekarte von Robert's Alt Sievering

Unsere Suppen

Alt Sieveringer Suppentopf

kräftige Rindsuppe mit Rindfleisch, Gemüse und Suppennudeln

Schmeckt mir!

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Herzhafte Rindsuppe

mit Frittaten, Leberknödel, Grießnockerl oder Fleischstrudel (alle Einlagen hausgemacht)

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Kaspressknödelsuppe

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Salate klein & groß

Rindfleischsalat

vom Tafelspitz mit Blattsalat, Zwiebel, Paprika, Paradeisern, Ei und Kürbiskernöl

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Schweinsfiletschnitten

in Kürbiskernen gebacken auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl

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Steirischer Backhenderlsalat

auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl

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Gegrillte Hühnerfiletstreifen

auf buntem Blattsalat

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Vegetarisches

Gebratene Zucchinistifterln

auf Blattsalat mit Balsamicodressing

vegetarisch

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Mit Knoblauch gegrillter Schafkäse

auf Blattsalat mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

vegetarisch

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Toskana Teller

Bandnudeln mit Schafkäse, Paradeisern Kapern und Oliven

vegetarisch

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Gemüsepfanne

Gemüse mit Petersilerdäpfeln und Spiegelei

vegetarisch

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Spinatnockerln

mit Schafkäse

vegetarisch

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Lauchspätzle

Spätzle in Lauchsauce mit Käse verfeinert

vegetarisch

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Käsespätzle

Spätzle in Käsesauce mit Röstzwiebeln

vegetarisch

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Eiernockerln

vegetarisch

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Pfandlgerichte

Teufels Pfandl mit Chilli

geschnetzeltes Schweinefleisch in feuriger Gurkerl-Kapernsauce mit Spätzle

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Holzhacker Pfandl

mit Speck, Zwiebel und Pfefferoni geröstete Erdäpfeln, mit Ei vollendet

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Hühner Pfandl

Hühnerragout mit frischem Gemüse in Paprika-Oberssauce mit Spätzle

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Innereien

Gebackenes Hirn

vom Schwein mit Mayonnaisesalat

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Geröstetes Hirn

vom Schwein mit Ei und Petersilerdäpfeln

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Blunzengröstel

mit hausgemachtem Sauerkraut und frischem Kren

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Gebackene Leber

Schweinsleber gebacken mit Mayonnaisesalat und Preiselbeeren

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Geröstete Leber

Geröstete Schweinsleber mit Petersilerdäpfeln in der Pfanne serviert

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Wiener Küche

Tafelspitz

im Suppentopf servierter Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Grießnockerl, dazu Rösti und Apfelkren

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Zwiebelrostbraten

gebratene Beiriedschnitte vom österreichischen Stier mit Braterdäpfeln und hausgemachten Röstzwiebeln

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Grillteller nach Art des Hauses

gegrilltes Stück vom Schweinsrücken, vom Beiried und der Hühnerbrust mit Braterdäpfeln, Knoblauchsauce und hausgemachtem Krautsalat

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Gebratene Hühnerbrust

mit Reis und bunter Salatgarnierung

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spareribs

in Grill- oder Honigmarinade mit zwei Saucen und Dukatenerdäpfeln

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Steaks

Rinder-Filetsteak (ohne Beilagen)

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Gemüse, Pommes frites, Braterdäpfel, Pfeffersauce, Kräuterbutter, Spiegelei

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Fisch

Zander

Zanderfilet mit Basilikum-Pesto und Petersilerdäpfeln

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Kabeljau

Kabeljaufilet gebacken mit Erdäpfelsalat

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Roberts gebackene Klassiker

Hausschnitzel - das Größte in Sievering

herzhaftes Schweinsschnitzel gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl

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Cordon bleu

gebackenes Schweinsschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und gemischter Salat

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Römerschnitzel

mit Röstzwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gefülltes Schweinsschnitzel, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl

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Bibione-Schnitzel

gebackenes Hühnerfilet gefüllt mit Spinat und Schafkäse

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Gebackenes Hühnerschnitzel

Hühnerschnitzel gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl

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Alt Wiener Backfleisch

Beiriedschnitte gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl

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Wiener Backhendel

1/2 Henderl ohne Haut gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl (ca. 20 min Wartezeit)

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Beilagen.

Reis, gebackene Schupfnudeln, Braterdäpfel, Petersilerdäpfel oder Pommes frites

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Beilagensalate

gemischter Salat, Blattsalat, Krautsalat, Erdäpfelsalat, Erdäpfel-Vogerlsalat

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Portion Preiselbeeren

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Portion Knoblauchrahm

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Portion Kernöl

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Kinderteller für unsere jungen Gäste

"Wickie" Teller

Fischstäbchen mit Petersilerdäpfeln

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"Biene Maja" Teller

gebackenes Schweinsschnitzel mit Pommes frites

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"Pinocchio" Teller

gegrillte Frankfurter mit Braterdäpfeln und Bratensaft

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Hausgemachtes Süßes

Apfelstrudel mit Schlagobers

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Topfenstrudel mit Schlagobers

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Mohr im Hemd (grooooß) mit Schokosauce

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Marmeladepalatschinken (2 Stück)

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Schoko-Nusspalatschinken (2 Stück)

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Kuchen der Saison

Schmeckt mir!

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