Speisekarte von Ristorante Don Alfredo

Lo chef consiglia

Aperitivo della Casa Lambrusco, Ramazotti Orangensaft, Eiswürfel 8,50

Lo chef consiglia

49,00 € 3-Gang

55,00 € 4-Gang

1. Gang Antipasti Polpo Oktopus gegrillt, gebackene Blunze, Karifolcreme

2. Gang Primi Zuppa di castagne Maronicremesuppe, Obershaube, Granatapfelkerne

3. Gang Secondi Sella di cervo Hirschrückensteak, Rotweinbirne, Gnocchi

4. Gang Dolce Mascarpone Mascarponecreme, Vanillekipferl, Mandarine

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Antipasti

+ Trüffel gehobelt 2,00 € / Gramm

Polpo

Oktopus gegrillt, gebackene Blunze, Karifolcreme

15,90 €

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Burrata

Cremiger Mozzarella, Paradeiserragout, Basilikumpesto

9,90 €

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Tartare di manzo

Beef Taratare, Trüffelmayo, Weißbrot gegrillt

13,60 € kl.

16,60 € gr.

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Calamari fritti

Knusprige Calamari, Limetten-Chili Mayo

14,90 €

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Lumache

Gugumuck Schnecken, Parmesan-Kräuter Butter, Weißbrot gegrillt

15,40 €

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Vitello tonnato

Kalb, Thunfischcreme, Focaccia

14,90 €

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Antipasti

Prosciutto, Fenchelsalami, Rinderrohschinken, Parmesan, eingelegtes Gemüse, Oliven, getrocknete Paradeiser

11,60 € kl.

20,00 € gr.

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Formaggi

Ziegenkäse, Pecorino, kräftiger Weichkäse, Gorgonzola, Hartkäse, Früchtesenf

13,30 €

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Crostini

Pomodori

Tomaten, Basilikum

4,20 €

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Barbietola

Krenricotta, Rote Rübe

5,90 €

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Tartare di manzo

Beef Tartare, Trüffelmayo

6,50 €

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Vitello tonnato

Kalb, Thunfisch

6,50 €

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Panini

Verdure grigliate

Basilikumricotta, gegrilltes Gemüse, Parmesan

6,90 €

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Prosciutto

Basilikumpesto, Prosciutto, Rucola, Burrata, Partagliadeiser

7,50 €

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Pancetta

Gorgonzola, Pancetta, Rucola, Kirschparadeiser

6,90 €

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Insalata

Insalata mista con pollo

Gegrillte Hühnerbrust, Blattsalate, Burrata, Kräutercroutons

15,20 €

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Insalata barbietola

Jungspinat, Rucola, rote Rübe, Ziegenkäse, Pinienkerne

15,90 €

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Insalata mista

Blattsalate, Kirschparadeiser, Gurke, Balsamico-Rosmarin Marinade

4,90 €

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Zuppe

Zuppa di castagne

Maronicremesuppe, Obershaube, Granatapfelkerne

7,30 €

vegetarisch

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Minestrone

Gemüsesuppe, Wachtelbohnen, Speck, Pasta

5,50 €

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Zuppa di pomodori

Paradeisersuppe, Basilikumricotta

5,50 €

vegetarisch

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Zuppa di pesce

Fischsuppe

8,90 €

vegetarisch

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Primi

+ Trüffel gehobelt € 2,00 / Gramm

Pasta al tartufo

Tagliolini, Trüffelpecorino-Pfeffer Sauce

15,90 €

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Carbonara

Spaghetti Carbonara *original*

13,40 €

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Stozzapreti al salsiccia

Frische Pasta, caramellisierte Zwiebel, italienische Wurst, Pecorino

15,90 €

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Gamberetti

Tagliatelle, Garnelen, Paradeiser, Jungzwiebel

25,40 €

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Ravioli ai porcini

Hausgemachte Ravioli, Steinpilzfülle, Jungspinat, Butter

17,90 €

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Ragù bolognese

Tagliatelle, Bolognese Sauce

12,90 €

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Vongole

Linguine, Venusmuscheln, Speck, Jungzwiebel, Chili

16,90 €

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Lasagne al forno

Lasagne, gemischter Salat

13,20 €

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Risotto

Risotto, Speck, Kohlsprossen

16,40 €

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+Calamari

25,40 €

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+Ziegenkäse

17,90 €

vegetarisch

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+Bresaola

17,90 €

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Secondi

Filetto di salmone

Lachsfilet, Tagliatelle, Artischoken, Kirschparadeiser, Zitronenbutter

21,90 €

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Tonno

Thunfischsteak, Erdäpfel - Zitronenpüree, Portweinschalotten

26,40 €

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Luccioperco

Gegrillter Zander, Apfelrisotto, Pancettachip

20,90 €

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Gamberetti all´aglio olio

Gegrillte Garnelen, Knoblauch-Kräuter Öl, Weißbrot gegrillt

24,90 €

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Cozze

Miesmuscheln, Weißweinsud, Wurzelgemüse, Weißbrot gegrillt

18,90 €

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Saltimbocca

Kalbsrücken, Salbei, Prosciuttomantel, Blattspinat, Rosmarinerdäpfel

22,90 €

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Osso bucco

Kalbshaxe geschmort, cremige Polenta, Zitronen-Kräuter

20,90 €

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Petto di pollo

Hendlbrust, Fontina-Erdäpfelpüree, gegrillte Austernpilze

18,90 €

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Stufato di capriolo

Rehragout, Serviettenknödel mit Cranberry

20,90 €

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Sella di cervo

Hirschrückensteak, Rotweinbirne, Gnocchi

25,90 €

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Polpette

Fleischbällchen, Paradeisersauce, knusprige Erdäpfelspalten, Kräuteröl

17,50 €

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Tagliata di manzo 200g / 400g

Rinderfilet aufgeschnitten, Rucola, Parmesan

32,90 €

47,50 €

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Branzino 400-600g

Wolfsbarsch im Ganzen

18,90 €

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Tagliatelle al tartufo

Trüffeltagliatelle

7,50 €

vegetarisch

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Spinaci

sautierter Spinat

4,50 €

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Patate al rosmarino

Rosmarinerdäpfel

4,30 €

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Cremige Polenta

5,50 €

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Verdure grigliate

gegrilltes Gemüse

3,90 €

vegan

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Gamberetto

Garnele

3,20 €

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Bambini

Piccata milanese

Hühnerfilet, Ei-Parmesan Panier, Spaghetti, Paradeisersauce

7,70 €

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Spaghetti

Bolognese od. Paradeisersauce

6,50 €

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Pizze Rosso

Paradeissauce & Mozzarella

Margherita

der Klassiker

11,20 €

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Ventricina

Scharfe Salami

12,20 €

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Gorgonzola, prosciutto cotto

Schinken, Gorgonzola, karamellisierte Zwiebel

14,00 €

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Salsiccia

Wurst, Jungzwiebel

13,60 €

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Prosciutto crudo

Rohschinken, Rucola, Parmesan

13,80 €

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Baby Ananas

Rohschinken, kleine Ananas

14,50 €

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Cipollotto

Jungzwiebel, Taggiasca Oliven, Burrata

12,50 €

vegetarisch

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Ricotta, prosciutto cotto

Schinken, Frischkäse, Oregano, Oliven

13,50 €

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Quattro carni

Rohschinken, Kochschinken, Salami Speck

14,80 €

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Pancetta

Speck, Rucola, Burrata

14,80 €

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Peperoncini, ventricina

Scharfe Salami, Sardellen, Speck, scharfe Pfefferoni

13,90 €

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Pizza Pane

Pizzastangerl

4,20 €

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Pizzabrot, Knoblauch, Rosmarin

6,10 €

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Olio

+Knoblauchöl

0,20 €

vegan

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+Rosmarinöl

0,20 €

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Pizze Bianco

Mozzarella

Pera

Birne, Gorgonzola, Walnuss, Speck

14,90 €

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Salmone

Mascarpone, Jungzwiebel, Räucherlachs, Kren

15,40 €

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Melanzane, pancetta

Melanzani, Speck, Ziegenkäse, Paradeiser, Petersilie

13,60 €

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Taleggio, funghi

Geröstete Pilze, kräftiger Weichkäse

13,60 €

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Quattro formaggi

Weich, Blauschimmel, Frisch, Ziege

13,60 €

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Formaggio di capra, Pancetta

Speck, Ziegenkäse, Lauch, geschmorter Knoblauch

13,60 €

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Pomodori

Paradeiser, Burrata, Basilikumpesto

13,60 €

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Pizze Rosso & Burrata

Paradeissauce & Burrata kalt

Capperi, ventricina

Scharfe Salami, Kapern

13,50 €

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Salami napoli dolce

Salami, Zwiebel

13,50 €

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Bresaola

Rinderrohschinken Rucola

13,90 €

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Dolci

Panna cotta

Maroni Panna Cotta, Preiselbeerobers

8,90 €

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Torta al cioccolato

Schokokuchen, Nougatcreme, Zimtbirne

7,90 €

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Nougatknödel

Nougatknödel, Vanille-Orangen Creme

9,50 €

vegetarisch

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Mascarpone

Mascarponecreme, Vanillekipferl, Mandarine

9,50 €

vegetarisch

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Viriazioni

Dessertvariation für Zwei

14,90 €

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Tiramisu

der Klassiker

7,20 €

vegetarisch

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Eismarillenknödel

Tichy

4,60 €

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