Speisekarte von Ribelli – Cucina Popolare

Salumi e Antipasti

TAGLIERE PICCOLO

3 SCHINKEN-, WURST- ODER KÄSESPEZIALITÄTEN NACH WAHL UNSERES SALUMIERE, MIT HAUSGEMACHTEM FOCACCIA

12,00 €

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TAGLIERE Grande

6 SCHINKEN-, WURST- ODER KÄSESPEZIALITÄTEN NACH WAHL UNSERES SALUMIERE,MIT HAUSGEMACHTEM FOCACCIA

20,00 €

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Schinken & wurst

Portion

PANCETTA ARROTOLATA

8,00 €

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MORTADELLA BOLOGNA DOP

8,00 €

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PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE

8,00 €

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SALAME GENTILE LEGATO A MANO

8,00 €

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FINOCCHIONA TOSCANA

8,00 €

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PROSCIUTTO CRUDO

PARMA DOP - 24 MONATE

10,00 €

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PROSCIUTTO

SAN DANIELE DOP - 16 MONATE

10,00 €

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BRESAOLA PUNTA D’ANCA

10,00 €

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LARDO DI COLONNATA

10,00 €

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Käse

Portion

Mozzarella di Bufala

Campana DOP

8,00 €

vegetarisch

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Mozzarella Fior di latte

8,00 €

vegetarisch

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Grana Padano Riserva Mantova- 16 Monate

8,00 €

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Provolone del Monaco

8,00 €

vegetarisch

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GORGONZOLA DOP DOLCE

8,00 €

vegetarisch

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PARMIGIANO REGGIANO DOP - 24 MONATE

10,00 €

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Caciotta al Tartufo

10,00 €

vegetarisch

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Pecorino Moliterno

10,00 €

vegetarisch

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Caprino Fresco

10,00 €

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Burrata Spaziale

BURRATA PUGLIESE, MARINIERTE DATTELTOMATEN, ROTE ZWIEBELN, KAPERN, BASILIKUM PESTO

17,00 €

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tartare dEi ribelli

TATAR VOM RIND, GRATINIERTES SAUERTEIGBROT, SCAMORZA, MARINIERTER RUCOLA

26,00 €

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VITELLO TONNATO PIEMONTESE

„DAS ORIGINALREZEPT AUS DEM PIEMONT“

24,00 €

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Zuppe

CREMA DI ZUCCA

KÜRBISCREMESUPPE, RICOTTA, GERÖSTETE MANDELN

9,00 €

vegetarisch

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Sfizi

olive alla siciliana

4,00 €

vegan

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Focaccia fatta in casa

MIT ROSMARIN UND KNOBLAUCH

7,00 €

vegetarisch

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MIT VERSCHIEDENEN DIPS: OLIVENTAPENADE,GETROCKNETE TOMATENPASTE, PESTO GENOVESE

9,00 €

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pizza

REGINA MARGHERITA

MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATENSAUCE

17,00 €

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DIAVOLA

SALAME PICCANTE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATENSAUCE

23,00 €

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NAPOLETANA

SARDELLENFILETS, KAPERN, CHILI, TOMATENSAUCE

19,50 €

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PROSCIUTTO CRUDO

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, RUCOLA, GRANA PADANO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATENSAUCE

25,00 €

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TONNO

TONNO A TRANCI, KARAMELLISIERTE ZWIEBELN, TAGGIASCAOLIVEN,MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATENSAUCE

26,00 €

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CARBONARA

MOZZARELLA FIOR DI LATTE, GUANCIALE, EI, PECORINO

28,00 €

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NATURA VIVA

PEPERONI, ZUCCHINI, AUBERGINE, DATTELTOMATEN, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

22,50 €

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BUFALA

BÜFFELMOZZARELLA DATTELTOMATEN BASILIKUM-PESTO

22,00 €

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EMILIANA

MORTADELLA DI BOLOGNA DOP, ÄTNA-PISTAZIEN, SCHWARZER PFEFFER, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

25,00 €

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Pistacchi dell’Etna

ÄTNA-PISTAZIEN, GRANA PADANO, BASILIKUM, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

23,00 €

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TARTUFO

TRÜFFELCREME, EINGELEGTE STEINPILZE, SCHWARZER TRÜFFEL, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

29,50 €

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’NDUJA- PICCANTE!

NDUJA DI SPILINGA, PEPERONI, KARAMELLISIERTE ZWIEBELN, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, TOMATENSAUCE

24,00 €

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Giro pizza

Mehrere Pizzen zum Teilen, verschieden

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elegt, nach Wahl unseres Pizzaiolo

28,00 €

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insalata BIRRE fresca

Polpo alla griglia con ceci

GRILLIERTER PULPO, KICHERERBSEN, SPINATSALAT, DATTELTOMATEN,GESCHMORTE PEPERONI

22,00 €

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GARIBALDI

LATTICH, BALSAMICO,ZIEGENKÄSE, CHAMPIGNONS, DATTELTOMATEN, WALNÜSSE

18,50 €

vegetarisch

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Insalate Invernale

LEICHT GEDÄMPFTE ZUCCHINI, KAROTTEN, ZWIEBELN, SELLERIE, RADIESCHEN, BLUMENKOHL, SALSA-VERDEDRESSING, NÜSSE

14,50 €

vegan

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Carne e Pesce

Tagliata di manzo

GRILLIERTES RIB-EYE, SALSA VERDE, OFENGEMÜSE, PARMESAN-POLENTA

39,50 €

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MERLUZZO ALLA MATALOTTA

KABELJAU MIT KARTOFFELN IN EINEM SUD AUS TOMATEN, OLIVEN, KAPERN, ZWIEBELN UND PEPERONI

38,00 €

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Dal Forno

LASAGNE CLASSICHE

24,00 €

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GNOCCHI ALLA SOrRENTINA

GRATINIERTE GNOCCHI, TOMATENSAUCE, GERIEBENER GRANA PADANO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

21,50 €

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Pasta ’ncasciata

GRATINIERTE PASTA, KÄSE, EI

19,50 €

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Pasta

TAGLIATELLE BOLOGNESE

22,50 €

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SPAGHETTI AL POMODORO

SAUTIERTE DATTELTOMATEN, STRACCIATELLA DI BUFALA, BASILIKUM

18,00 €

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Gnocchi al doppio tartufo

TRÜFFELCREME-GNOCCHI, PARMESANSAUCE,HASELNÜSSE, SCHWARZER TRÜFFEL

29,00 €

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PACCHERI ALLA GENOVESE DI pulpo

PULPO-RAGOUT, TOMATEN, ZWIEBELN, OLIVENPULVER

24,00 €

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MACCHERONCINI COL RAGÙ DI CINGHIALE

WILDSCHWEINRAGOUT, PFIFFERLINGE, SELLERIE, ZWIEBELN

22,00 €

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