Speisekarte von Palmenhaus

VORSPEISEN

GEMISCHTE BLATTSALATE

Rohkost, Olivenöl / Kernöl

7,00 €

12,00 €

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FATTUSCH

Granatapfel-Saubohnencreme, knuspriges Flammbrot

17,80 €

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GRATINIERTER ZIEGENKÄSE

Zucchini, Cassis-Feigen, Pastinakenchips

17,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CEVICHE VOM SAIBLING

Fenchel, gelbe Pflaumen, Macadamianüsse

19,00 €

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BIO-ROAST BEEF

Rettich, Radicchio, Birnen-Walnuss Vinaigrette

20,00 €

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BIO-KALBSBRATWÜRSTEL

Schmorkraut, Pickles-Gemüse, Pitabrot

18,00 €

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SUPPEN

KÜRBIS-INGWER-CREMESUPPE

mit Quitte vegan

8,70 €

vegan

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BIO-RINDSBOUILLON

Steinpilz-Tascherl, Gemüse

11,20 €

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TAGESSUPPE

7,80 €

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HAUPTSPEISEN

HERBSTGEMÜSE-CURRY

Steckrübe, Okra, Kürbis, Berberitzenreis, Rote Rüben-Chutney vegan

20,00 €

vegan

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HAUSGEMACHTE BRIMSEN-GNOCCHI

Steinpilze, Schmor-Paradeiser

24,00 €

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GEGRILLTES KABELJAUFILET

Hokkaido-Risotto, Kapernbeerenblätter

32,00 €

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GEGRILLTER OKTOPUS, BIO GARNELEN & SARDINEN

Zucchini, Melanzani, Steckrüben, Basilikum-Pesto

31,00 €

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FALKENSTEINER GEBIRGS-SAIBLING VON OBERWASSER

Bittersalate (Chicorée, Radicchio, Endivie) mit Hagebutten Dressing

32,00 €

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CHEESEBURGER österreichisches Bio-Kalb

Cheddar, Salzgurke, Röstzwiebel, Wedges, BBQ Sauce, Trüffel Mayo

24,00 €

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WIENER SCHNITZEL österreichisches Bio-Kalb

Erdäpfel-Vogerlsalat, Moosbeeren

31,00 €

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TAFELSPITZ österreichisches Bio-Rind

Wurzelgemüse, Semmel-Kren-Schmarrn, Schnittlauchsauce

32,00 €

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ENTRECÔTE österreichisches Bio-Rind

Kohlsprossen, Steinpilz-Erdäpfelgratin, Pfeffersauce

36,00 €

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KÄSE

2 ER AUSWAHL

serviert mit Feigensenf, Walnüssen, & Brotkorb

9,20 €

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5 ER AUSWAHL

serviert mit Feigensenf, Walnüssen, & Brotkorb

18,20 €

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GOUDA ALT

würzig, 18 Monate gereift, vollmundiges Käsearoma

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GRUYERE AOP

aromatisch, gereifter Rohmilch-Hartkäse, als Meisterstück der schweizer Käsekunst bekannt

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CAMEMBERT JORT

cremig-aromatischer RohmilchWeichkäse Genusserlebnis mit weißer Rinde, das Original aus:

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FOURME D'AMBERT AOP

cremig-milder BlauschimmelKlassiker, Hochweide-Milch vom Salersrind

vegetarisch

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REBLOCHON AOP

feinwürziger Rohmilch-Weißschimmelkäse aus der Hochalpenregion

vegetarisch

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DESSERTS

NUSS-NUDELN

Quittenmus, Malaga-Eiscreme

11,00 €

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TIRAMISU

karamellisierte Weintrauben, Holunderröster

12,00 €

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PORTION BROT

2,00 €

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GEDECK (ABENDS)

4,00 €

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