Le Pic

Escargots au vin rouge

1/2 dutzend eingelegte #Weinbergschnecken in einem Burgunder-Sud, mit Kräuterbutter gratiniert, dazu #Baguette -opt. mit Käse gratiniert (+2,0 EUR)

F r i t e s c l a s s i q u e

B r a t k a r t o f f e l m i t Z w i e b e l

Patrice

Unser duftendes Buttercroissant

Louis

Gefüllt mit Schoko-Nuss-Nougatcreme, Obst/Früchten

Etienne

Gefüllt mit feinem Rinderschinken, Gurke,Butterkäse, Tomate, Mayonnaise, Salat

Camille

Cremiges Kräuter-Rührei aus vier Eiern -mit Käse (+1,5 EUR)

Celeste

Orientalische Gemüsepfanne mit drei Eiern -mit würziger Rinderwurst (+2,5 EUR)

bol de céréales

Bowl mit Kokos-Joghurt, Granola, Obst/Früchte,Mandeln, Walnüsse und Beerenkonfitüre

LE PETIT

6 Oysters 4 Mussels 4 Crevette Rosé Shrimp Marie Rosé Clam

LE ROYAL

12 Oysters 1/2 Lobster 8 Mussels 8 Crevette Rosé Shrimp Marie Rosé Clam

LE MAXI

24 Oysters 1 Lobster 16 Mussels 16 Crevette Rosé 1 Black Tiger Prawn Shrimp Marie Rosé Clam

LA FÊTE

35 Oysters 1-1/2 Lobster 20 Mussels 30 Crevette Rosé 2 Black Tiger Prawns Shrimp Marie Rosé Clam

Fine De Claire

serviert mit Schalotten, Rotwein-EssigVinaigrette, Zitrone ab 6 Stk / T a g e s p r e i s a u f A n fr a g e

Imperial Auslese Stoer Caviar

serviert mit Brioche und Kräuterbutter

Lobster Gratin

Lobster gratiniert mit Kräuterknoblauchbutter, Chimichurri, Brioche

le coquillage Gratin

Gratinierte Miesmuschel mit Kräuterbutter & #Baguette

Garlic Shrimp au Gratin

#Garnelen mit Kräuterbutter, serviert mit Chimichurri & #Baguette

Inès

Pochiertes Ei auf Avocado, rote Zwiebel, Crème fraîche -opt. mit Lachstatar (+3,9 EUR)

Fleur 2.0

Karamelisierter Ziegenkäse, Roterüben-Aufstrich,Feigenkonfitüre, Crème fraîche, gerösteter Nussmix

Léa

Gegrillte Champignons auf Avocadocreme mit Kresse und Schalotten -opt. mit knusprigem Feta (+1,5 EUR)

Gerard

Pochiertes Ei auf Kartoffel-Creme Spinat mit Sauce Hollandaise und schaumiger Paprika-Nussbutter -opt. mit Feta (+2,5 EUR)

#Croque monsieur

Gratinierter Toast mit Rinderpastrami, Käse, Senf-Mayonnaise, Béchamel, garniert mit Blattsalat -mit Spiegelei (+2,0 EUR)

#Croque truffe

Toast mit Trüffel-Ricotta, Champignons und Mozzarella,garniert mit Blattsalat

Pain perdu

Original Brioche-French-Toast mit Butter, Ahornsirup und Früchten

Madame Florentine

Toast mit einem pochiertem Ei, Avocado, karamellisierten Zwiebeln und Sauce Hollandaise -opt. mit Rinderschinken (+1,9 EUR) mit Lachstatar (+3,90 EUR(

Soupe à oignon

Pariser Zwiebelsuppe mit Gruyère-Käse-Brot überbacken

Tartare de boeuf

Tatar vom Rind mit Kapern, roten Zwiebeln,Butter, Eigelb, Senf-Mayonaisse, #Baguette

Pâtes aux truffes

Linguini Pasta mit Truffel-Perlen in einer WeiBwein-Sahne- Sauce und Parmesan

#Coq au vin

Huhnerkeule in Burgunder-Jus, mit geschmortemn Wurzelgemüse, Perlzwiebeln und Thymian serviert mit Kartoffelptüree

#Quiche Lorraine

Speck, Zwiebeln, Thymian, Kräuter-Rahm, garniert mit Blattsalat

#Quiche Duxelles

getrüffelte Pilze, Spinat, gratinierter Camembert, Kräuterrahm, Blattsalat

Soupe à l'oignon

Zwiebelsuppe nach Art der Pariser Marktfrauen mit Gruyère-Käse-Brot überbacken

#Bouillabaisse

#Fischsuppe aus der Provence mit allerlei Fischarten, Safranfäden, Meeresfrüchte gratiniertes-Käse #Baguette, French-#Aioli-Sauce

#Fondue de camembert doux

320g Camembert #Fondue mit Preiselbeeren, Nussmix und knusprigem #Baguette - mit Trüffelpesto (+ 4,9 EUR)

Tartare de boeuf

Würziges Tatar vom Rind mit Kapern, Schalotten, Butter, Eigelb, Senf-Mayonnaise, #Baguette -Black Tiger Garnele (+4,5 EUR)

Betteraves Cuites Au Four

karamelisierter Ziegenkäse, geschmorte Rote Rübe crème, Honig, Nuss-Mix

Tartare d' aubergine

würziges Auberginen-Tartar mit Kapern, Schalotten, Petersilie, Kräuterbutter, gerösteten Nüssen, dazu knuspriges #Baguette

Escargots au vin rouge

1/2 dutzend eingelegte #Weinbergschnecken in einem Burgunder-Sud, mit Kräuterbutter gratiniert, dazu #Baguette -opt. mit Käse gratiniert (+2,0 EUR)

Poulpe grillé

Gegrillter Oktopus mit Kartoffelwürfeln & Fenchel auf einem Salatbeet mariniert mit Granatapfel, Feigen-Senf Vinaigrette

Steak au Poivre

Mariniertes Pfeffer-Dry Aged-Hüftsteak vom Rind serviert mit Pfeffer-Jus und hausgemachter Kräuterbutter

#Boeuf Bourguignon

Geschmortes Rindfleisch in Burgunder-Wein serviert mit Rüben, Karotten und Champignons

Canard grillé

Rosa gegrillte Ente mit sautierten Regenbogen-Karotten auf Orangen-Honig-Jus

Aubergine farcie

Aubergine gefüllt mit geschmorten Saison-Gemüse auf Kichererbsen crème -opt. mit Fetakäse (+ 2,5 EUR)-mit Mozzarella (+ 2,5 EUR)

Pâtes aux truffes

Linguini Pasta mit Trüffel-Perlen in einer Weißwein-Sahne-Sauce und Parmesan

Filet de saumon grillé

Lachsfilet mit Kräuterkruste vom Grill auf Blattspinat-Dill-Sahne-Senf-Sauce, mit ofengeschmorrten Tomaten

Les Moules

Miesmuscheln in Weißweinsud mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit knusprigem #Baguette

F r i t e s c l a s s i q u e

F r i t e s ü b e r b a c k e n

Ka r t o f f e l p ü r r e e

g e t r ü f f e l t

A l i g o t -Kä s e

B a s m a t i - s a f r a n - Re i s

Z w i e b e l , C r a n b e r r i e s & M a n d e l n / w i t h On i o n s , c r a n b e r r y s a n d A l m o n d s

B r a t k a r t o f f e l m i t Z w i e b e l

g e g r i l l t e s Ge m ü s e

B r o t k o r b

kl.

1/ 2 Kr ä u t e r -Kn o b l a u c h B a g u e t t e

B l a t t s a l a t

Ge m i s c h t e r S a l a t

h a u s g e m a c h t e S AUC E S e t DI P S

A i o l i / T r ü f f e l - M a y o n n a i s e

Käseteller

Ausgewählte Käsevariation, angerichtet mit Butter, saisonalen Früchten/Obst, Nüssen und Feigen-Senf-Dip

Crème brûlée

Bourbom-Vanille-Ei-Creme mit knuspriger Zuckerschicht

Moelleux auChocolat

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern auf Fruchtspiegel