Restaurant Fuhrmann

Fuhrmannsgasse 9
A1080 Wien


Speisekarte von Restaurant Fuhrmann

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Zuletzt aktualisiert am 23.12.2022
Herbstsalat
rote Rüben, Schwarzwurzel, Radieschen, Walnuss
16,00
Kalbskopf
lauwarm, Vinaigrette, Rucola
18,00
Consommé vom Ochsenschlep
Bio-Dotter, Fino Sherry
8,00
Consommé vom Ochsenschlepp
Wurzelgemüse, Kräuterfrittaten, Schnittlauch, Kalbsleberknödel -
8,50
Klare Fischsuppe
Fischeinlage, Wurzelgemüse
9,00
Kürbis Malfatti
Salbei, braune Butter, Pecorino
16,50

vegetarisch vegetarisch

Hausgemachte Tagliatelle
Crème Fraîche, Zitrone, Imperial-Kaviar
27,00
WEISSER ALBA-TRÜFFEL
9,00

vegan vegan

Hausgemachte Tagliatelle
8,00
Eierspeise
7,00
Wildfang-Rotbarsch
gebraten, Karfiol, Romanesco, Fischjus
32,00
Kabeljau
gebraten, Champignons, Steckrübe, Beurre Blanc
33,00
Kalbsschulterscherzel
geschmort, Dotterpüree, Schmorgemüse
32,00
Hirschrücken
Grießknödel, Karotte, langer Pfeffer, Mohnbutter
33,00
Nussnudeln
Eingelegte Zwetschke, Vanilleeis
12,00
Tarte Tatin
Salzkaramell, Apfel, schwarze Nüsse
13,00

vegetarisch vegetarisch

Sauerrahmschmarrn ( ca.30 Minuten - ab 2 Personen a`)
Schwarzbeeren, Zwetschgensorbet
14,00

vegan vegan

Käse vom Käseland & Schweizer Jumi
15,00
Auswahl verschiedener Käse nach Saison größer
18,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fuhrmann ist der 23.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.