Freiraum

Edamame

Kren/ Chiliflocken

Melanzani on Fire

#Hummus | Granatapfelkerne | Zatar (afrikan. Gewürzmischung)

Rote Rüben #Carpaccio

Ziegenfrischkäse | Vogerlsalat | Apfel Chutney | Walnüsse | Kren

Edamame

Kren/ Chiliflocken

Melanzani on Fire

#Hummus | Granatapfelkerne | Zatar (afrikan. Gewürzmischung)

Rote Rüben #Carpaccio

Ziegenfrischkäse | Vogerlsalat | Apfel Chutney | Walnüsse | Kren

#Tofu Bao Bun

Bao Bun | Crispy smoked #Tofu | Kokosmantel | Yuzu-Mango Mayo | Shiitake | Sprossen | Pak Choi | Karotten | Koriander

Seafood #Tostada

Garnelen-Octopus Ceviche | blaue Maistortilla | #Pico de Gallo | Koriander

Chicken #Satay

Gurken-Sprossensalat | Erdnussdip

Pork Belly

Duroc Pork Belly | Apfel-Coleslaw | Röstzwiebel | #Teriyaki Marinade

All In Bites

Kombination aus allen oben genannten Bites (Originalportion)

Feta aus dem Holzofen

Tomaten | Oliven | Rotweinzwiebel | Rosmarin | Fladenbrot

Beef Tatar

Senfkaviar | rote Zwiebel | Kapernbeeren | Butter | Dijonnaise | Maldon Meersalz | Hausbrot hell

Veggie Plate

Büffelmozzarella | Taleggio | Zucchini | Paprika | Kapernbeeren | Oliven | Tomaten-Basilikum Aufstrich | Hausbrot hell

Butcher Plate

Prosciutto Crudo | Bresaola | Lardo | #Mortadella

All in Plate

(Veggie + Butcher in Originalportion)

Avocado Tatar

Mit Kräuterseitlingen | Radieschen | Crème Fraîche | Limetten-#Aioli | Schnittlauch | Maldon Meersalz | Hausbrot dunkel

Kürbiscremesuppe

Vom Hokkaido Kürbis | Ingwer | Kokosmilch | Shiitake

Lemongrass Soup

Rotes #Curry | Galgant | Shiitake | Karotten | Pak Choi | Sojasprossen | Koriander

Wiese und Ziege

Lauwarmer Ziegenkäse | Baby Mangold | Babyspinat | Balsamico Birne | Chioggia Rübe | Maracujadressing

Oriental Bowl

#Tabouleh | Babyspinat | Kichererbsen | #Hummus | Gurken | Cherry Tomaten | Granatapfelkerne | Maracujadressing

Green Bowl

Quinoa | Kale | Sojabohnen | Wakame | wilder Brokkoli | Avocado | kandierte Limettenschale | Pistazien-Kokos Crème

Crispy Chicken

Knuspriges österreichisches Landhendlfilet | Blattsalat | Cherry Tomaten | Cashewkerne | Sesam | Sweet Chili Sauce

Seafood #Risotto

Arborio Reis | Octopus | #Garnelen | #Calamari | Safran | Grana Padano | Limettenschaum

Freiraum #Ramen

#Ramen Nudeln | Kombu Algen | Miso | Shiitake | Pak Choi | Karotten | Sojabohnen | Jungzwiebel | Sojasprossen | weiches Soja Ei | Tare

Tofu #Ramen

#Ramen Nudeln | #Tofu | Kombu Algen | Miso | Shiitake | Pak Choi | Karotten | Sojabohnen | Jungzwiebel | Sojasprossen | weiches Soja Ei | Tare

Belly #Ramen

#Ramen Nudeln | Duroc Pork Belly | Kombu Algen | Miso | Shiitake | Pak Choi | Karotten | Sojabohnen | Jungzwiebel | weiches Soja Ei | Tare

Beef Lo Mein

Eiernudeln | Rinderfiletspitzen | Brokkoli | Pak Choi Paprika | Sojasprossen | Shiitake | Röstzwiebel | Oyster Sauce

Sweet Potato Wok

Basmatireis | Zucchini | Paprika | Zuckerschoten | Shiitake | Jungzwiebel | Erdnussdip | Sweet Chili Sauce

Margherita

Fior di Latte

Fresh Buffalo

Büffelmozzarella | Pesto | Basilikum

Farmer

Fior di Latte | Zucchini | Melanzani | Tomaten | Pistaziencreme

Mushroom

Fior di Latte | Portobello | Kräuterseitlinge | Rotweinzwiebel

Avocado

Veganer Käse | Avocado | Tomaten | Petersilie

Hells Bells

Fior di Latte | scharfe Salami | Jalapenos | Ricotta | Habanero Sauce

Salami

Fior di Latte | Mailänder Salami

Cardinale

Fior di Latte | Beinschinken | Büffelmozzarella

Proscuitto und Rucola

Fior di Latte | Prosciutto di Parma | Rucola | Grana Padano

Sweet und Spicy

Fior di Latte | #Chorizo | Ziegenfrischkäse | Rucola | Ahornsirup

Chipotle

Fior di Latte | grilled Chipotle Chicken | Mais | Paprika

Cheeselover

Fior di Latte | Gorgonzola | Taleggio | Scamorza | Crème Fraîche | Feigen

Shrimp Heaven

Fior di Latte | #Garnelen | Crème Fraîche | kandierte Limettenschale | Granatapfelkerne | Vogerlsalat

Potato

Fior di Latte | Kartoffelcreme | Potato Chips | knuspriger Speck | karamellisierte Zwiebel | Rosmarin

#Falafel

Smoked grilled #Tofu

#Garnelen

Grilled Chipotle Chicken

#Garnelen-Octopus #Ceviche

Chicken #Satay

Österreichische Rinderfiletspitzen

Fries

Sweet Potato Fries

Rosmarinkartoffel

Reis

Grillgemüse

#Pimientos de Padron mit Meersalz

Blattsalat

Gemischter Salat

Rucola Salat mit Grana Padano und Cherrytomaten

Ketchup, Senf, Mayo

Limetten-#Aioli

Sour Cream

Sweet Chili

Smoked Cocktail

BBQ

Chimichurri

Hausbrot hell*

Hausbrot dunkel

Natur und Olivenöl

Frischer Rosmarin

Knoblauch und Petersilie

#Hummus und Oliven

#Filetsteak

Feinstes Premium Rindfleisch | Maldon Meersalz

Rib-Eye

Feinstes Premium Rindfleisch | Maldon Meersalz

#Teriyaki Spareribs

Österreichische Schweinsripperl mit #Teriyaki Marinade | Jungzwiebel

Mangalitza Käsekrainer

Röstzwiebel l Krautsalat | Dijonnaise

Seesaibling

Aus Österreich | Peperonata | knusprige Parmesan-Polenta | Gremolata

Grillbrett zum Teilen

400g Rib-Eye Steak | 0.5kg Teriyaki Spareribs | Mangalitza Käsekrainer | Octopus | Garnelen | Pommes | #Pimientos de Padron | Limetten-#Aioli | Smoked Cocktail Sauce | Ketchup

Portobello #Burger

Hausgemachtes Pita Brot | Büffelmozzarella | Rucola | Zucchini | Melanzani | Paprika | Basilikum Pesto | Sweet Potato Fries

Seafood #Burger

Brioche Bun | hausgemachtes #Garnelen-Octopus-Lobster Patty | Blattsalat | Erbsenschoten | Gurken-Sprossensalat | Limetten-#Aioli | Sweet Potato Fries

Club #Sandwich

Toast | gegrillte Hühnerbrust | Avocado | knuspriger Speck | Blattsalat | Tomaten | Smoked Cocktail Sauce | Fries

Cheeseburger

Brioche Bun | österreichisches Premium Beef | Cheddar | Blattsalat | Tomaten | Essiggurkerl | rote Zwiebel | Smoked Cocktail Sauce | Fries

Steakhouse #Burger

Brioche Bun | österreichische Rinderfiletspitzen | Scamorza | Blattsalat | Rotweinzwiebel | geschmorte Tomaten | Chimichurri | Fries

#Wiener Schnitzel

Vom Kalb | Petersilerdäpfel | Vogerlsalat mit Wiener Dressing

+ Preiselbeeren

Schinkenfleckerl

Cremig mit Sauerrahm und mit Bergkäse überbacken | Beinschinken | Schnittlauch | Blattsalat mit Wiener Dressing

Käsespätzle

Gratinierter Ziegenkäse | Bergkäse | Emmentaler | Röstzwiebel | Schnittlauch | Blattsalat mit Wiener Dressing

Choco Lava Special

Mit flüssigem Schoko-Kern | Haselnuss Eis

Cheesecake

Mit Blutorangenkaramell

Maracuja Crème Brûlée

Vanilleschoten | Kokoschips

#Apfelstrudel

Hausgemacht aus heimischen Äpfeln

+Vanilleeis

+Schlagobers

Freiraum Torte

Schokomousse | Mangocreme

Chia Mango Pudding

Chia Samen | Mandelmilch

Käse Variation

Grana Padano | Taleggio | Ziegenkäse | Gorgonzola | Birnen | Trauben | Walnüsse | Feigensenf