Speisekarte von Restaurant Entler

Zuletzt aktualisiert am 10.01.2023

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Speisekarte

Kürbisschaumsuppe

mit gerösteten Kernen und Kernöl

6,80 €

vegan

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Kürbischaumsuppe

mit Tempuragarnele und Marillenkernöl

10,80 €

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Maronicremesuppe

mit Nußkipferl

8,80 €

vegetarisch

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Carpaccio vom Black Angusrind

mit Ruccola und Grana

16,80 €

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Mit Kräuterseitlingen

17,80 €

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Kürbistascherln

mit Calamares auf Bergkässchaum mit Brösel

16,80 €

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Creme Brulée von der Gänseleber

mit Holunderbeeren und Brioche

18,50 €

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Gebackene Grammelknödel auf Rahmgurken

mit Kartoffeln und Kernöl

8,50 €

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Ziegenkäse im Speckmantel gratiniert

mit Kräutern, altem Balsamico und Ruccola

12,80 €

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Tafelspitz Ravioli auf Crème Spinat

mit Semmelkrensauce und Safran - Apfelmousse

13,20 €

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Medaillons von der Truthahnbrust

im Parmesanmantel, gefüllt mit Salami und Mozzarella auf Basilikumsauce, Gnocchi und Melanzanistrudel

16,80 €

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Schlutzkrapfen

mit Spinat – Topfenfülle auf Bergkässchaum mit Brösel

17,50 €

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Tagliatelle

mit Parmesanschaum und frischen Trüffeln

24,80 €

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In Kokos gebackene Landhendlbrust

auf Rotkraut – Zimtsauce, Karotten, Kohlsprossenblätter und Sesam Schmarren

19,80 €

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Filet vom steirischen Landschwein und Backerl

mit Zuckermais Creme, schwarzem Bohnenpüree, Kernöl, Grammelknödel

21,80 €

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Zweierlei vom Reh – Rehnüsschen

mit Mandelkruste und Ragout mit Apfel Scheiterhaufen und Rotkraut

29,80 €

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Lammkrone und Filet vom Hirschkalb

auf Thymianjus mit Falafel, Kichererbsen und Zuckermaiscreme

39,80 €

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Rosa geschmorter Kalbstafelspitz

auf Erbsenmousse mit Kaffee – Balsamicosauce und getrüffeltes Erdäpfelragout

24,80 €

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St. Petersfischfilet und knusprige Garnele

auf Zitronengras – Curryschaum,Ingwerkarotten und Bulgur

29,80 €

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Filet vom schottischem Lachs

auf rotem Rübenrisotto mit Kren und Selleriesauce

22,80 €

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1/2 knusprig gebratene Ente

mit Rotkraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren

28,50 €

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Flüssiger, warmer Schokoladenkuchen

mit Fruchtragout und Mangosorbet

9,80 €

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Sorbetvariation von Himbeer – Erdbeer – Heidelbeer

9,20 €

vegan

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Kastanienmousse

mit Pistazieneis und Marillen - Orangensauce

10,80 €

vegetarisch

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Vanillekipferl Tiramisu

mit Eierlikörparfait

11,50 €

vegetarisch

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Topfenknödel

auf hausgemachtem Zwetschkenröster

9,80 €

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Gedeck

pro Person

3,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Entler ist der 10.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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