Arezu - modern persian cuisine

KLEINER GEMISCHTER SALAT

SHIRAZI

Gurke | Tomaten | Zwiebeln | Trockenminze | Olivenöl | Zitronensaft | Jungtrauben Saft

ESFENAJ ANAR

Blattspinat | Granatapfel | frische Basilikum | Oliven | Weichkäse | Walnuss | Olivenöl | Granatapfelmelasse

KLEINER GEMISCHTER SALAT

SHIRAZI

Gurke | Tomaten | Zwiebeln | Trockenminze | Olivenöl | Zitronensaft | Jungtrauben Saft

ESFENAJ ANAR

Blattspinat | Granatapfel | frische Basilikum | Oliven | Weichkäse | Walnuss | Olivenöl | Granatapfelmelasse

SUPPE ADAS

Linsen | Kartoffeln | Zwiebeln

ASHE GOJE

Basmati Reis | Linsen | Petersilie |  Jungzwiebeln | Tomaten | Fleischbouillon

DJO

Gerstensuppe mit Hühnerbouillon

MAST | JOGHURT | YOGHURT  NATUR

MAST | JOGHURT | YOGHURT  BORANI ESFENAJ

Spinat

MAST | JOGHURT | YOGHURT  KHIAR

Gurke | trocken Minze

MAST | JOGHURT | YOGHURT  MUSIR

persischer Wildknoblauf

MAST | JOGHURT | YOGHURT   BORANI BADEMJAN

gegrillte Melanzan

ZEYTOON PARVARDE

Oliven | gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse

#HUMMUS

pürierte Kichererbsen | Tahina | Olivenöl

KASHKE BADEMDJAN

gebratene Melanzani | Knoblauch | Minze | iranischer Trockenjoghurt | gemahlene Walnüsse

MIRZA GHASEMI (#vegan)

gegrillte Melanzani | Tomaten | Knoblauch

YATIMCHEH (#vegan)

Kartoffeln | Melanzani | Zucchini | Tomaten | Zwiebel

KUKU SABZI (#vegetarisch | vegetarian)

persisches Kräuteromlette | Variationen aus verschiedenen Kräutern | Ei

BAMIYE (#vegan)

Okraschoten | Kartoffeln | Tomaten-Zwiebelsauce

VORSPEISENPLATTE FÜR 2

4 Vorspeisen nach Wahl

AKBARDJUDJE

½ mariniertes frittiertes Maishuhn | Granatapfel – Nuss Sauce | Safran Basmati Reis

MAHIYE GHEZEL ALA

panierte #Forelle nach persischer Art | Sesam | Safran Basmati Reis

MAHITSCHE SAFRAN

Lammstelze in Saft mit  BASMATI REIS

MAHITSCHE  BAGHALI POLO ZERESHK POLO

Lammstelze in Saft mit   Dill Safran Basmati Reis mit persischen dicken Bohnen

MAHITSCHE

Lammstelze in Saft mit  Berberitzen-Safran Basmati Reis

MORGH  SAFRAN

Hühnerkeule in Sauce mit    BASMATI REIS |

MORGH  BAGHALI POLO

Hühnerkeule in Sauce mit   Dill Safran Basmati Reis mit persischen dicken Bohnen

MORGH  ZERESHK POLO

Hühnerkeule in Sauce mit    Berberitzen-Safran Basmati Reis

KUKU SABZI

persisches Kräuteromlette | Variationen aus verschiedenen Kräutern | Ei | Safran Basmati Reis

GHORME SABZI

frische persische Kräutermischung | Wachtelbohnen | Zwiebel | Safran Basmati Reis mit  KALBS-UNTERSCHALE | VEAL SILVERSIDE

GHORME SABZI

frische persische Kräutermischung | Wachtelbohnen | Zwiebel | Safran Basmati Reis mit   #VEGAN | VEGAN (ohne Fleisch )

GHEYME  SIBZAMINI

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit   Pommes

GHEYME  BADEMJAN

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit   gebratene Melanzani

GHEYME  KADU

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  gebratene Zucchini

GHEYME  ALU BOKHARA

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  Dörrpflaumen

GHEYME  MAKHSUS

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit   alle Zutaten zusammen

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit HÜHNERFLEISCH

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit FASCHIERTEN RINDFLEISCHBÄLLCHEN

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit  OHNE FLEISCH

KARAFS

zartes Lammfleisch | Staudensellerie | Zwiebeln | frische Petersilie & Minze | Safran Basmati Reis

BAMIYE

Okraschoten | Kartoffeln | Tomaten-Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  ZARTEM LAMMFLEISCH | TENDER LAMB

BAMIYE

Okraschoten | Kartoffeln | Tomaten-Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit   OHNE FLEISCH

YATIMCHEH

Kartoffeln | Melanzani | Zucchini | Tomatensauce | Zwiebeln | Safran Basmati Reis

KHOREST PLATTE FÜR 2 PERSONEN | BOIL UP PLATE FOR 2 PERSONS

3 Eintöpfe nach Wahl inkl. 2 Portionen Safran Basmati Reis

GHORME SABZI

frische persische Kräutermischung | Wachtelbohnen | Zwiebel | Safran Basmati Reis mit KALBS-UNTERSCHALE

GHORME SABZI

frische persische Kräutermischung | Wachtelbohnen | Zwiebel | Safran Basmati Reis mit  #VEGAN | VEGAN (ohne Fleisch

GHEYME  SIBZAMINI

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  Pommes

GHEYME  BADEMJAN

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  gebratene Melanzani

GHEYME  KADU

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit   gebratene Zucchini

GHEYME  ALU BOKHARA

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  Dörrpflaumen

GHEYME MAKHSUS

gelbe Spalterbsen | Kalbs-Unterschale | Tomaten – Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit    alle Zutaten zusammen

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit HÜHNERFLEISCH

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit FASCHIERTEN RINDFLEISCHBÄLLCHEN |

FESENDJAN

gemahlene Walnüsse | Granatapfelmelasse | Safran Basmati Reis mit OHNE FLEISCH

KARAFS

zartes Lammfleisch | Staudensellerie | Zwiebeln | frische Petersilie & Minze | Safran Basmati Reis

BAMIYE

Okraschoten | Kartoffeln | Tomaten-Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit ZARTEM LAMMFLEISCH

BAMIYE

Okraschoten | Kartoffeln | Tomaten-Zwiebelsauce | Safran Basmati Reis mit  OHNE FLEISCH

YATIMCHEH (#vegan)

Kartoffeln | Melanzani | Zucchini | Tomatensauce | Zwiebeln | Safran Basmati Reis

KHOREST PLATTE FÜR 2 PERSONEN | BOIL UP PLATE FOR 2 PERSONS

3 Eintöpfe nach Wahl inkl. 2 Portionen Safran Basmati Reis

KUBIDEH CHELO |

2 Spieße #Lamm- & Rindfaschiertes vom Flank-Steak mit Safran Basmati Reis

KUBIDEH KHORAK

2 Spieße #Lamm- & Rindfaschiertes vom Flank-Steak mit persischem Brot

DJUDJE

marinierte gegrillte Hühnerfilets mit Safran Basmati Reis

DJUDJE TORSH

in Granatapfelmelasse marinierte gegrillte Hühnerfilets mit Safran Basmati Reis

DJUDJE VAZIRI

ein Spieß Djudje und ein Spieß Kubideh mit Safran Basmati Reis

CHENJE

marinierter gegerillter #Lamm Lungenbraten | Grillgemüse |Safran Basmati Reis

BARG

marinierter gegrillter Lammrücken (ausgelöst | geklopft) | Safran Basmati Reis

SOLTANI

ein Spieß Kubideh & ein Spieß Barg | Safran Basmati Reis

SHISHLIK

marinierte gegrillte #Lammkoteletts | Safran Basmati Reis

AREZU PLATTE | AREZU PLATE (für 2 Personen

1 Spieß Kubideh | 1 Spieß Djudje | 1 Spieß Chenje | mit 2 Portionen Safran Basmati Reis

AREZU PLATTE | AREZU PLATE (für 4 Personen

2 Spieße Kubideh | 1 Spieß Djudje | 1 Spieß Chenje | 1 Spieß Barg | 1 Spieß Shishlik | mit 4 Portionen Safran Basmati Reis

SAFRAN-KARAMELL SOUFFLÉ (Backzeit | baking time 15 min.)

Safran-Soufflé mit Karamellfüllung | Granatapfel Sorbet

KÜNEFE (Backzeit | baking time 10 min.)

Engelshaar - Teigfäden | Mozzarella | Zuckersirup | Vanilleeis

NAPELONI

Blätterteig / Vanillecreme

NUN KHAMEI

persischer #Windbeutel mit saisonalen Früchten

SAFRAN EIS

GRANATAPFEL SORBET

BAGHLAVA

TORTENSERVICE

für selbst mitgebrachte Torten - pro Person