Speisekarte von A'Frisella

ANTIPASTI . SAPORI DI PUGLIA

Crudo di Branzino

Roh marinierter Wolfsbarsch . Rucola . Sorrento-Zitrone

22,00 €

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Insalata Frutti di Mare

Meeresfrüchte-Salat

22,00 €

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Sautè di Cozze alla Tarandin

Miesmuscheln aus dem Ionischen Meer . frische Paradeiser . Weißwein . Knoblauch . frische Chili . Petersilie

19,00 €

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Parmigiana di Melanzane al Forno

Melanzaniauflauf . Paradeiser . Mozzarella . Parmesan . Basilikum

20,00 €

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Calamari Fritti . Maionese al Limone

Gebackene Calamari . Zitronenmayonnaise

21,00 €

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Capocollo di Martina Franca . Pera . Caciocavallo

Capocollo Schinken . Birne . Caciocavallo-Käse

19,00 €

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FRISELLE – DAS BROT DER FISCHER

Classica

Pomodoro . Origano . Olio d‘Oliva Extra Vergine

9,00 €

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Vieste

Paradeiser . Burrata . Basilikum

14,00 €

vegetarisch

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Vecchia Bari

Oktopus . Erdäpfel-Creme . Zitrone . Oliven

14,00 €

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Locorotondo

Gekochter Schinken . Rucola . Artischocken

14,00 €

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PRIMI . RISOTTI . ZUPPE

Linguine Famiglia Rummo ai Frutti di Mare

Linguine mit verschiedenen Muscheln . Garnelen . Calamari

26,00 €

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Orecchiette Fatte a Mano „Mingierid i Cmdrep“

Frische, handgemachte Orecchiette-Pasta . Cime di Rapa . Sardellen . frische Chili . Knoblauch

19,00 €

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Cavatelli Freschi Fatti a Mano . Salsiccia . Maggiorana

Handgemachte Cavatelli-Pasta . italienische Rohwurst . Majoran

21,00 €

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Pappardelle fatte in Casa al Ragù di Vitello

Selbstgemachte Pasta . Kalbsragout

22,00 €

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Minestrone di Verdure Classico

Tradizionelle italienische Gemüsesuppe

12,00 €

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Zuppa di Pesce . Zafferano . Finocchio

Klare Fischsuppe . Safran . Fenchel

19,00 €

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TARTUFO NERO

Uovo Bio . Caviale di Tartufo .

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Tartufo nero . Taralli

Poschiertes Bio-Ei . Trüffelkaviar . frische Schwarze Trüffel (3 gr) Tarallibrösel

36,00 €

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Risotto al Tartufo nero . Capoforte Brut

Getrüffeltes Vialone-Risotto . Capoforte Brut . frische Schwarze Trüffel (3 gr)

39,00 €

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Fettuccine Fatte in Casa al Tartufo

Selbstgemachte Pasta mit getrüffelter Butter . frische Schwarze Trüffel (3 gr)

39,00 €

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SECONDI . PESCE . CARNE

Trancio di Branzino alla Griglia . Capperi . Olive . Pomodoro

Filet vom Wolfsbarsch gegrillt . Kapern . Oliven . Paradeiser

39,00 €

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Gamberoni Griglia . Aglio . Olio . Peperoncino

Gegrillte Garnelen . Knoblauch . Olivenöl . Chili

36,00 €

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Entrecote di Manzo (ca. 250 gr) . Patate al Rosmarino

Rosa gebratenes Beiried vom Rind . Rosmarin-Erdäpfel

39,00 €

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Involtino di vitello . Ceci . Cime di Rapa

Kalbsroulade . Kichererbsen . Cime di Rapa

36,00 €

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INSALATE . CONTORNI

Patate al Rosmarino / Verdure di Stagione / Spinaci Olio Evo

Rosmarin-Erdäpfel / Saisonales Gemüse / Spinat . Olivenöl Extra Vergine

6,00 €

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Insalata Verde / Insalata Mista

Grüner Salat / Gemischter Salat

6,00 €

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Insalata Rucola e Parmigiano

Rucola-Salat . Parmesan . Paradeiser

9,00 €

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Insalata di Pomodori . Cipolla di Acquaviva . Basilico

Verschiedene Bio-Paradeiser . Süße Zwiebel aus Acquaviva . Basilikum

9,00 €

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