Speisekarte von Jagdhütte Wettin

Tageskarte

Je nach Verfügbarkeit und Saison

Würzfleisch

vom Reh

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Champignonragout

mit Käse überbacken

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Ziegenkäse

in Olivenöl und Kräutern auf einem Salatbett

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Rehschulter

mit Meerrettichsauce

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Mufflonbraten

mit frischen Champignon und hausgemachten Kartoffelbällchen

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Rehhaxe

mit Rotkohl und Klößen

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Frisch geräucherte Harzforelle

mit Dillsauce und Kartoffelstampf

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wettiner Lammbraten

mit Rotkohl und Klößen

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hubertusschmaus – Rehrückenmedaillon, Schnitzel

vom Wildschweinrücken, Rehlende mit frischen Champignon und hausgemachten Kartoffelbällchen

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Rote Spitzpaprika

mit Kartoffel-Kräuterfüllung und Käse überbacken, dazu Erbsen Champignon und Kartoffelbällchen

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Gänsekeule

mit Rotkohl und Klößen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gänsebrust

mit Grünkohl und Klößen

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Gegrillte Schweinehaxe

mit Sauerkraut und Klößen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Preise von 11,80 € – 20,00 €

Mango-Chilisuppe

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Waldpilzrahmsuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatteller nach Art des Hauses

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Salatteller

mit gebackenem Schafskäse

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Gebackener Camembert

mit Ananas und Johannisbeerchutney

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Ein Dutzend Weinbergschnecken

in Kräuterbutter mit Weißbrot

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Halbes Dutzend Weinbergschnecken

in Kräuterbutter mit Weißbrot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gerichte der Altdeutschen Küche

Vom Teutschenthaler Naturschwein

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Schnitzel aus dem Rücken

frische Rahmchampignon mit rosa Beeren und Petersilie dazu hausgemachte Kartoffelbällchen

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Schweinerückensteak

mit Champignonrahm und Käse überbacken dazu Pommes frites

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Vom Roten Harzer Höhenvieh

Sauerbraten

dazu hausgemachter Rotkohl mit Johannisbeerchutney und Klößen

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Geschmorte Entenbrust

mit einer Orangenscheibe und Chutney garniert dazu frische und hausgemachte Kartoffelbällchen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Regionale Spezialitäten vom Lamm

Lammgerichte bieten wir nach Angebot auf unserer Tageskarte an

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Wild aus heimischer Jagd

Preise von 11,80 € – 20,00 €

Wettiner Rehbraten

mit frischen Champignon dazu hausgemachte Kartoffelbällchen garniert mit einer gefüllten Williams-Christbirne

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Wildschweinbraten nach Burgunder Art

mit Trauben und Nüssen garniert dazu frische Champignon und hausgemachte Kartoffelbällchen

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Hirschbarten

mit Johannisbeerchutney und Klößen

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Wildgulasch

mit Waldpilzen uns Zwiebeln geschmort dazu reichen wir hausgemachten Rotkohl und Klöße

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Für unsere Kleinen

Portion Pommes

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Schweinchen Dick

mit Gemüse und Pommes frites

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Hähnchen Dinos

mit Gemüse und Pommes frites

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Kapitän Blaubär

4 Fischstäbchen mit Pommes

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Rotkäppchen

Kleiner Wildgulasch mit Rotkohl dazu ein Kloß

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Schneewittchen

Kleine Entenbrust mit Champignon und Kartoffelbällchen

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Rumpelstilzchen

Kleiner Wildschweinbraten mit Rotkohl dazu ein Kloß

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