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GUT LEBEN am Morstein

Mainzer Str. 8-10
67593 Westhofen

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Speisekarte von GUT LEBEN am Morstein

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Zuletzt aktualisiert am 13.09.2023
MORSTEIN MENÜ
49,00 €
1. Gang ZITRUS-FENCHEL SALAT MARINIERTER COUSCOUS FRISÉE SPITZEN WEINBERGS PFIRSICH-KREM
2. Gang MIT BROTGEWÜRZEN GESCHMÄLZTER MINI-BLUMENKOHL
3. Gang RUCOLA POLENTA SCHNITTE PFIFFERLINGEN GRÜNE LAUCH VELOUTÉ
4. Gang GEGRILLTE ANANAS THYMIAN-PINIENKERN-HONIG VANILLEEIS
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SCHLÖSSCHEN MENÜ
MENÜ 3 GANG
1. Gang THUNFISCH TATAR GELBE BETE SUSHI INGWER WASABI-SCHMAND
2. Gang KALBSRÜCKENSTEAK PFIFFERLINGE FADENNUDELN SALZ ZITRONEN-MAJORAN JUS
3. Gang WARMER SCHOKOLADEN FLAN VON DER PURE CARAÏBE SCHOKOLADE SOMMERBEEREN MASCARPONE EIS
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SPARGEL PANNA COTTA
MIT GEBEIZTEM FJORD LACHS, GRÜNEM SPARGEL UND RINGELBLUMEN MAYO
16,00 €
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ZITRUS-FENCHEL SALAT
AUF MARINIERTEM COUSCOUS, FRISÉE SPITZEN UND WEINBERGS PFIRSICH-KREM
15,00 €
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MARINIERTER KOHLRABI
AUF KERBEL-SCHMAND UND SCHNITTLAUCH PFIFFERLINGEN
15,00 €
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WILDKRÄUTER SALAT
MIT GEFLÄMMTEM ZIEGENFRISCHKÄSE, BUNTEN RADIESCHEN, GOLDENEN LEINSAMEN UND APRIKOSENSENF
12,00 €
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THUNFISCH TATAR AUF KONFIERTER
GELBE BETE, SUSHI INGWER, ZWIEBELSPROSSEN UND WASABI-SCHMAND
16,00 €
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GEMÜSEKALTSCHALE
MIT ZUCCHINI-ZITRONENTHYMIAN FLAMMKUCHEN UND ZITRONENGRAS ÖL
9,00 €
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GEBACKENE PERLINA AUBERGINE
AUF FREGOLA SARDA TOSTATA, JALAPEÑO MAJO, SOJASPROSSEN UND SHIITAKE
26,00 €
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MIT BROTGEWÜRZEN GESCHMÄLZTER
MINI-BLUMENKOHL AUF RUCOLA POLENTA SCHNITTE, PFIFFERLINGEN UND GRÜNER LAUCH VELOUTÉ
24,00 €
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KALBSRÜCKENSTEAK
MIT PFIFFERLINGEN, FADENNUDELN UND SALZ ZITRONEN-MAJORAN JUS
32,00 €
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GANZE NORDSEE SCHOLLE GEBRATEN,
MIT FRÜHKARTOFFELN, COCKTAIL SAUCE, KOPFSALATHERZEN UND MAGGIKRAUT
29,00 €
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LAMMKARREE MIT RUCOLA-POLENTA,
JUNGEN KNOBLAUCH, GEGRILLTE ARTISCHOCKEN HERZEN UND ROSMARIN JUS
35,00 €
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IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN
MIT KORIANDER KAROTTEN UND BUTTER-KNÖPFLE
29,00 €
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ROSA GEBRATENES RUMPSTEAK
VOM BLACK ANGUS WEIDERIND MIT BBQ FENCHEL, KARTOFFEL-BAUMKUCHEN UND KRÄUTERBUTTER
33,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MARMORIERTES LICHTSCHI-MANGO SORBET
AUF LILA DRACHENFRUCHT, KOKOSRASPELN UND QUINOA FLOCKEN
8,00 €
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WARMER SCHOKOLADEN FLAN
VON DER PURE CARAÏBE SCHOKOLADE MIT SOMMERBEEREN UND MASCARPONE EIS
13,00 €
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GEGRILLTE ANANAS
MIT THYMIAN-PINIENKERN-HONIG UND VANILLEEIS
13,00 €
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GEFÜLLTER ERDBEER-CRÊPES
MIT WALDERDBEEREN UND MARMORIERTES JOGHURT EIS
12,00 €
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ERTRUNKENER ESPRESSO
MIT VANILLE-EIS UND MACARON
9,00 €
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KÄSEAUSWAHL
FEINE ROHMILCH-KÄSEAUSWAHL -5 SORTEN- MIT FEIGEN-KONFIT
14,00 €
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BRILLAT SAVARIN
MIT AUF WASSERMELONE MIT FERMENTIERTEM MALABAR PFEFFER
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von GUT LEBEN am Morstein ist der 13.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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