Speisekarte von Dinges

Zuletzt aktualisiert am 07.12.2022

Vorspeisen:

Karamellisierte Zwetschgen

mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola Salat

15,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio von frischer Rinderzunge

mit getrockneten Tomaten und Meerretich-Vinaigrette

16,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mediterran gefüllte Portobello-Pilze

auf gelber Tomaten-Basilikum-Salsa

13,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Norwegischer Label-Rouge Lachs

mit Wodka und Roten Beten gebeizt, frischem Fenchel und Honig- Senf-Sauce

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildkräutersalat

mit bunten Tomaten und hausgemachtem Wildschweinschinken aus dem Spessart mit Granatapfelkernen

17,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen:

Fischgerichte:

Schellfischfilet

mit Dijon-Senf-Sauce, Bamberger Hörnle und gefüllter Zucchiniblüte

24,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wolfsbarschfilet vom Grill auf Bulgursalat

mit Harissa gewürzt und Zitronen-Joghurt Sauce

25,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte:

Hirschsteak auf Petersielienwurzel-Püree

mit Rosenkohl, glacierten Maronen und Granatapfelsauce

29,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Lammhaxe

mit Kräuter-Kartoffelstampf und Buttererbsen

19,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Argentinisches Entrecote

mit Wedges Kartoffeln und Saison-Gemüse

27,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wildgulasch

mit Waldpilzen und Kritharakinudeln und gefülltem Preiselbeer-Apfel

18,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Muschelnudeln

mit Kräuter-Ricotta und geschmorten Tomaten

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts:

Mousse von Valrhona-Schokolade

auf marinierten Birnen-scheiben mit Zwetschgen

12,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Creme Caramell

mit Vanilie-Espuma und eingelegten Heidelbeeren

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfirsich „ Melba „

mit frischem weißem Pfirsich auf hausgemachtem Pistazien-Eis und Himbeersauce

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

Unser dreigang Menü:

36,00 €

1. Gang Wildkräutersalat mit bunten Tomaten und hausgemachtem

2. Gang Wildschweinschinken aus dem Spessart mit Granatapfelkernen

3. Gang Wildgulasch mit Waldpilzen und Kritharakinudeln und gefülltem Preiselbeer-Apfel

4. Gang Creme Caramell mit Vanilie-Espuma und eingelegten Heidelbeeren

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unser vegetarisches Menü:

44,00 €

1. Gang Karamelliesiertem Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola Salat

2. Gang Cremige Selleriesuppe mit Apfelstreifen und glacierten Maronen

3. Gang Gefüllte Muschelnudeln mit Kräuter-Ricotta und geschmorten Tomaten

4. Gang Pfirsich „ Melba „ mit frischem weißem Pfirsich auf Hausgemachtem Pistazien-Eis und Himbeersauce

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unser fünfgang Menü:

78,00 €

1. Gang Carpaccio von frischer Rinderzunge mit getrockneten

2. Gang Tomaten und Meerretich-Vinaigrette

3. Gang Kürbis-Cappuccino mit Frischwasser-Garnele

4. Gang Tiger-Garnelen mit gegrilltem Gemüse und Limettensauce

5. Gang Hirschsteak auf Petersielienwurzel-Püree mit Rosenkohl ,glacierten Maronen und Granatapfelsauce

6. Gang Mousse vom Valrhona-Schokolade auf marinierten Birnen-scheiben mit Zwetschgen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dinges ist der 07.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.