Speisekarte von Maria's Mexican

VORSPEISEN

BEEF TATAR

ein Klassiker, mit Cognac parfümiert

19,00 €

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GRAND HÔTEL WIESLER CAESAR SALAD

Salatherzen mit hausgemachten Weißbrotcroûtons, Anchovis & frischem Parmesan

11,00 €

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mit Huhn

14,00 €

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mit Garnelen

18,00 €

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FRITTIERTE CALAMARI

mit Chili-Knoblauch-Salsa & Mayonnaise, dazu Knoblauchbrot

17,00 €

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THUNFISCH TATAKI

mit Mango Teriyaki, Junglauch-Tempura & Koriander

19,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FRANZÖSISCHER BLATTSALAT

mit Walnüssen

8,00 €

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PORTOBELLO

Riesenchampignon auf fermentiertem Walnuss- & Cashew-Sud, dazu Oliven-Vinaigrette

18,00 €

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VORSPEISEN-VARIATION TO SHARE

Empfehlung des Küchenchefs

17,00 €

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SUPPEN

HÜHNER–CONSOMMÉ

mit Grießnockerln

6,00 €

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SÜSSKARTOFFELSUPPE

mit Chili

7,00 €

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BOUILLABAISSE

Französische Fischsuppe mit Rouille

8,00 €

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PRIME CHAMPAGNE

PERRIER-JOUËT GRAND BRUT 0.1l.

14,50 €

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PERRIER-JOUËT BLASON ROSÉ 0.1l

18,50 €

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HAUPTSPEISEN

HOLSTEIN SCHNITZEL

ein beinahe in Vergessenheit geratener Klassiker, garniert mit Spiegelei, Kapern & Sardellenfilets

28,00 €

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WIENER SCHNITZEL

perfekt geklopft, fein paniert & in Butterschmalz goldgelb gebacken

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

vom Kalb

26,00 €

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vom Schwein

18,00 €

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ZWEIERLEI VOM WILD

Rotkraut-Kartoffelcreme und Selleriepüree, geschmortes Wurzelgemüse

38,00 €

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FILET STEAK

auf Kohlrabicreme, dazu confierte Kartoffeln und Demi Glace

39,00 €

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COQ AU VIN "SALON MARIE"

mit Speck, Champignons & französischem Baguette

24,00 €

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MOULES FRITES

bretonischer Klassiker nach Art des Hauses mit Miesmuscheln & Pommes Allumettes

24,00 €

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STEAK FRITES À LA „RELAIS DE VENISE“, PARIS

Entrecôte mit Pommes Allumettes & Spezialsauce

29,00 €

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FORELLE À LA MEUNIÈRE

in Butter geschwenkt & goldbraun gebraten, mit gerösteten Mandeln, dazu Buttererdäpfel

24,00 €

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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

ein Klassiker der italienischen Küche mit getrockneten Tomaten, Sardellen & Kapern

19,00 €

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GEFÜLLTE GNOCCHI À LA PLACE VENDÔME

Käsesauce mit schwarzen Trüffeln & hauchdünnem Beinschinken

24,00 €

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SCHARF GEGRILLTER OKTOPUS

serviert mit Ofengemüse, hausgemachtem Ajvar & Chili–Limetten–Knoblauchbutter

26,00 €

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HUMMER

AUF SAUCE "BERMUDA ART"

mit Riesengarnele und Wildreis Dazu empfehlen wir einen trockenen Riesling

49,00 €

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VEGANE HAUPTSPEISEN

HAUSGEMACHTE FRÜHLINGSROLLEN

mit Avocadodip & Chilisauce

19,00 €

vegan

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CASSEROLE CITROUILLE

Französische Kürbispfanne mit getrockneten Tomaten, Kartoffeln und Oliven

19,00 €

vegan

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VEGANES CURRY mit Reis

19,00 €

vegan

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GEBACKENER KARFIOL-PAKORAS

mit Chili-Mango-Chutney, Sojajoghurt & Papadam Brot

19,00 €

vegan

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DESSERTS

FLAMBIERTE PAPAYA

auf Fruchtragout, dazu Kokosschaum

8,00 €

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CREMA CATALANA

8,00 €

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TIRAMISU

8,00 €

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CAFÉ GOURMAND

Espresso & Mini–Desserts

8,00 €

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LIMETTENTARTE

mit Baiser und Calamansi

8,00 €

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SCHOKOTORTE "SALON MARIE"

mit Salz-Karamellcreme & Schlagobers

8,00 €

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DESSERT-VARIATION TO SHARE

Empfehlung des Küchenchefs

12,00 €

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