Gutsausschank Petri

Weinstr. 79
67273 Herxheim am Berg


Speisekarte von Gutsausschank Petri

Zuletzt aktualisiert am 22.12.2022
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Veganer Zucchini-Kürbisröster
mit Pilztatar und Fenchel-Leinölcreme
9,50

vegan vegan

Knuspriger Landschweinwedel in der "Petri" -schale
in Bier gepökelt, serviert auf geknetetem Spitzkohl, Kräutervinaigrette und geriebenem Meerrettich
11,00
Salat von Dinkel, Butternutkürbis und Birne
mit geräuchertem Gänseschinken und Kernpesto
13,00
Feldsalat
im Kürbisdressing mit Trauben, Bacon und Krachelcher
9,00
Kastaniensaumagen und Bratwurstfüllsel
von der Metzgerei Hepp auf Kartoffel-Karottenstampf mit roten sous-vide gegarten Zwiebeln und Apfelspalten
21,00
Rückensteak vom Donnersberger Rind
mit Pariser Pfeffersoße, wildem Brokkoli und Mac & cheese
34,00
Ragout vom Herxheimer Wildschwein
in Wacholderrahm, dazu gebratene Pilze, Rotkohl und hausgemachte Spätzle
23,00
Vegane Spitzkohlroulade geschmort in Gemüsejus,
gebackener Rosenkohl und Kartoffelklößchen mit Brotcrunch
21,00

vegan vegan

Medaillons vom Hirschrücken in Cranberrysoße
auf Rosenkohl, Kürbis und Pastinaken
29,00
Punschsabayone
mit salzigem Karamelleis
9,00

vegetarisch vegetarisch

Veganer Kürbis-Kokosflan
mit Soja-Dulce de leche
9,00

vegan vegan

Hausgemachtes Granitée der Saison
mit Rieslingsekt oder Pfälzer Gin aufgegossen
7,00
Lauwarmer französischer Blauschimmelkäse
mit Portweinfeige und Olivenöl-Honig-Madeleine
11,00
Eingelegte Oliven
3,00

vegetarisch vegetarisch

Hepp's luftgetrocknete Würstchen
3,50
Parmesanbrocken mit Trüffelöl
5,00

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutsausschank Petri ist der 22.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.