Speisekarte von Adler in der alten Post

Zuletzt aktualisiert am 21.03.2023

MENÜ

MENÜ MÄRZ

89,00 € 4 Gang ohne Zander & Käse

110,00 € 5 Gang ohne Käse

125,00 € Menü komplett

1. Gang CHAMPAGNER „LA CUVÉE“ laurent perrier, brut, 0,1 l 17 € SNACKS ZUR EINSTIMMUNG AUF DEIN MENÜ °rote bete, beef tatar, rauchaal & meerrettich °kohlrabi, toro vom saibling & yuzu °kürbis & kokos

2. Gang UNSER BROTZEIT-BRETT´L & RADICCHIO, alter balsamessig, dijonsenf & geröstete walnuss

3. Gang DEUTSCHER HAMACHI AUS VÖLKLINGEN, gurke, kalamansi, gillardeau auster & staudensellerie +10g N25 CAVIAR ESSZIMMER SELECTION RESERVE (25€)

4. Gang HONIG BETEN, hüttenthaler ziegenkäse, kleine wildkräuter, piemonteser haselnuss & ponzu

5. Gang PHILIPP´S SIGNATURE – 2erlei gänsestopfleber, eingeweckte früchte aus unserem garten & salzbutterbrioche

6. Gang *ZANDER, wirsingkohl, boudin noir, bbq apfel & röstzwiebel

7. Gang GEREIFTES KALB AUS GRAINAU, lauwarme kalbsstelzenterrine, süsskartoffel, lauch & jus gras

8. Gang KÄSE VON MATIRE AFFINEUR WALTMANN mit bergträsser feigensenf & eingewecktem

9. Gang PFÄLZER RHABARBER, topfen, sauerklee & mandel

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Restaurantkarte

Suppen

Vorspeisen

Hauptgänge

Sommerkarte

Feines nach dem Essen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Adler in der alten Post ist der 21.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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