Speisekarte von Köstritzer Schwarzbierhaus

Vorneweg & zwischendurch

Brunnenkressesüppchen

mit Pesto & knusprigen Croûtons

6,50 €

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Brauhaus-Würzfleisch

feines Kalbswürzfleisch gratiniert mit würzigem Käse und Toastecken

9,50 €

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Rinder „Peter“

feines Rindertatar zum selbst anmachen mit Kapern, Sardellen, Eigelb, Gurken, Zwiebeln, Butter und frischem Bierbrot

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Watzdorfer Bierhappen

Griebenschmalz, Bergkäsecrème und Kräuterquark, mit ofenwarmen Bierbrot und saurem Gemüse

9,90 €

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Grünzeug

Kleiner Saisonsalat

bunter Salatstrauß mit Vinaigrette und Croûtons

5,90 €

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Geleitschenkensalat

knackige Blattsalate mit hausgemachter Vinaigrette, knusprig gerösteten Kernen und ofenwarmen Bierbrot

14,90 € vegetarisch

18,40 € + mariniertem Ziegenkäse mit Rosmarin und Weintrauben

20,40 € + Rindfleischstreifen mit Zitronenthymian

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Herzhaftes Thüringen

Kloßscheiben „Gemüsebeet“

mit allerlei buntem Gemüse, holländischer Sauce und knackigem Salat

12,90 €

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Kloßscheiben „Schiller“

gebackene Scheiben vom Thüringer Kloß mit hausgebeiztem Lachsfilet und Dillschmand

14,90 €

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Thüringer Rinderroulade

traditionell gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

20,90 €

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Watzdorfer Schwarzbierbraten

in Watzdorfer Schwarzbier und Biersenf geschmorter Schweinebraten, Schwarzbiersauce, würzigem Sauerkraut und Thüringer Klößen

18,90 €

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Thüringer Siedefleisch

zarter Tafelspitz in guter Brühe, Meerrettichsauce, buntes Dunstgemüse und Bouillonkartoffeln

18,90 €

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Mein "traditionelles Wirtshaus"

Sülze vom Thüringer Hausschlachter

mit hausgemachter Remoulade, Zwiebeln und krossen Bratkartoffeln

14,90 €

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Thüringer Rostbrätel

traditionell in Watzdorfer hellem Bier, Senf, Zwiebeln und Knoblauch eingelegter Schweinekamm mit Bratkartoffeln, Malzzwiebeln und Watzdorfer Biersenf

15,90 €

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Pilzpfännchen

gegrillte Schweinefiletmedaillons auf gebackenen Thüringer Kloßscheiben und würzigen Rahmchampignons mit frischen Kräutern

19,90 €

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Ostalgie-Schnitzel

zartes Schnitzel vom Schweinerücken gratiniert mit Würzfleisch und Käse

19,90 €

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Mein "modernes Wirtshaus"

Weimarer Poetenbäckchen

zarte Rinderbäckchen in rotem Weimarer Poet geschmort, Gartengemüse und Kartoffelgratin

22,90 €

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Hüftsteak vom Weiderind 200g

mit gebackenen Zwiebeln, hausgemachter Würzbutter und Rosmarinkartoffeln

23,50 €

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Schankmaid Burger

saftiges Rindfleisch mit rauchiger Sauce, luftigem Brioche, Tomaten, knackigem Salat, Zwiebeln, Bierkäse und Süßkartoffel-Pommes

20,50 €

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Schwarzbier-Rippchen

butterweich & würzig mit hausgemachter BBQ Soße und würzigem Kartoffel-Gurkensalat

21,50 €

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Thüringer Lachsforellenfilet

sanft gegrillt auf frischer Pasta mit Brunnenkresse-Pesto, Parmesan und geschmolzenen Kirschtomaten

19,90 €

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Etwas Süßes

Bieramisu

Tiramisu mit süßem Schwarzbier-Sirup, Mascarpone, Biskuit und einem Espresso

8,90 €

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Warmes Schokoküchlein

mit Baby-Apfelsinen-Kompott, Sahne und Pfefferminze

8,20 €

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Hausgebackener Kuchen

je nach Angebot mit Schlagsahne

4,20 €

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