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Gasthaus Zum Schwarzen Bären

Markt 20
99423 Weimar, Thüringen

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Speisekarte von Gasthaus Zum Schwarzen Bären

Zuletzt aktualisiert am 08.03.2024
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TOMATENCREMESUPPE
mit Käse-Kräuter-Croutons klein / groß
6,50 €
10,80 €
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KAROTTEN-INGWER-SUPPE (vegan)
mit Kokosnussmilch und Basilikumpesto klein / groß
7,50 €
11,80 €

vegan vegan

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WÜRZIGE GULASCHSUPPE
mit Schweinefleisch, Sellerie, Karotten, Lauch und Kartoffeln klein / groß
8,50 €
12,80 €
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N RAGOUT VIN
würziges Soja-Ragout, überbacken mit pflanzlicher Reiberei
7,80 €
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ZARTES WÜRZFLEISCH
von der Gönnataler Pute, überbacken mit Edamer
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TATAR VON DER GERÄUCHERTEN FORELLE
mit Sahnemeerrettich, dazu Salatbeilage
12,50 €
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KLEINER BUNTER SALAT
mit verschiedenen Blattsalaten, knackigem Gemüse und Balsamicodressing
7,50 €
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geschmorten Thymian-Champignons in Balsamico-Essenz oder
Honig karamellisierter Ziegenkäse oder gebratenen Putenbruststreifen in Honig-Sesam-Mantel
17,80 €
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THÜRINGER BRATWURST
auf Speck-Sauerkraut mit Karottenstreifen und Kümmel, dazu Schwenkkartoffeln und Born Senf
15,50 €
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MARINIERTES HOLZFÄLLERSTEAK VOM SCHWEIN
unter Apfel-Zwiebel-Gemüse mit Majoran, an Salatbeilage in Balsamicodressing, dazu Bratkartoffeln i
18,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GESCHNETZELTES VON DER GÖNNATALER PUTENBRUST
mit Champignons in Estragon-Sahnesoße und Basmatireis mit frischen Kräutern
17,50 €
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RINDERROULADE NACH ART DES HAUSES
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, dazu Apfel-Rotkohl und Thüringer Klöße
24,50 €
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BRATEN VOM THÜRINGER HIRSCH
in kräftiger Kardamom-Rotweinreduktion vom Dornfelder von Dr. Hage, dazu Apfel-Rotkohl und Thüringer Klöße
25,50 €
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ZARTES GULASCH VOM WEIDEWONNE-LAMM
abgelöscht mit Weißburgunder vom Weingut Thürkind, verfeinert mit Kreuzkümmel, Thymian und Steinpilzen, dazu Butter-Bohnen und gebratene Semmelkloßscheiben
26,50 €
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KNUSPRIGES SCHNITZEL VOM KALB
an einer Salatbeilage in Balsamicodressing, dazu Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
27,50 €
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DEFTIGES BAUERNFRÜHSTÜCK
Bratkartoffeln mit Bauchspeck, Gemüsestreifen und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Kümmel, Muskat und Majoran, gebacken mit Ei
15,50 €
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CHAMPIGNON-LAUCHGEMÜSE
in Weißwein-Sahnesoße mit frischen Kräutern, dazu gebratene Semmelkloßscheiben
15,50 €

vegan vegan

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HAUSGEMACHTE KARTOFFELPUFFER
auf Karotten-Lauch-Gemüse in Kokosnussmilch mit Ingwer und Curry, an Salatbeilage in Balsamicodressing
16,50 €

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SCHWARZBIERGULASCH
aus Sojaschnetzel in kräftiger Schwarzbiersoße, gekocht aus ‚Schwarze Rose‘-Bier aus Pößneck, serviert an Apfel-Rotkohl und Rosmarinkartoffeln
18,50 €

vegan vegan

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BUNTE NUDELPFANNE
mit Zucchini, Paprika, Cherrytomaten und Oliven, verfeinert mit würzigem Basilikum-Pesto
15,50 €

vegan vegan

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VEGETARISCHES BAUERNFRÜHSTÜCK
Bratkartoffeln mit Gemüsestreifen und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Kümmel, Muskat und Majoran, gebacken mit Ei
14,50 €

vegan vegan

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SCHKÖLENER WELSPFANNE
Zarte Tranchen vom Welsfilet mit Spinat und Cherrytomaten, serviert mit bunten Schmetterlingsnudeln in Weißburgunder-Sahnesoße
22,50 €
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GEBRATENES SAIBLINGSFILET
abgelöscht mit Bacchus von Weingut Beyer, auf frischem Gurkensalat mit Dill und Joghurt, dazu Schwenkkartoffeln
24,50 €
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GEMISCHTE WURSTPLATTE
mit verschiedenen Thüringer Wurstspezialitäten der AG Bucha: Knackwurst, Leberwurst, Bauernschinken, Blutwurst und Hackfleischbällchen; dazu Schmalz, Butter, Gewürzgurken, Born Senf und frisches Bauernbrot
20,50 €
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GEMISCHTE KÄSEPLATTE
Altenburger Ziegenkäse, Kräuterfrischkäse, Bio-Bergkäse, Kräuterhexe; dazu Feigensenf, Butter, Trauben, Oliven und ofenfrisches Baguette
20,50 €
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KÄSE-OLIVEN-SCHALE
Bio-Bergkäsewürfel mit spanischen Oliven, dazu ofenfrisches Baguette
8,50 €
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,BUNTE SCHMETTERLINGSNUDELN
mit Feuerwehrsoße aus Tomaten
8,50 €
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KNUSPRIGER KARTOFFELTALER
mit Apfelmus, Zucker und Zimt
8,80 €
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BUNTER PIRATENSCHATZ
goldene Putenbruststreifen aus dem Gönnatal, versteckt auf einer Gemüsereis-Insel
10,50 €
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KLEINES KALBSSCHNITZEL
serviert mit Pommes Frites, Mayonnaise und Ketchup, an einer Salatbeilage mit Balsamicodressing
15,80 €
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EIN THÜRINGER KLOẞ / ZWEI KLÖẞE
mit hausgemachter Rouladensoße
5,80 €
8,80 €
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KNUSPRIGE POMMES FRITES
Kartoffeldipper mit Ketchup und Mayonnaise
5,50 €
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GRIESFLAMMERI
mit Apfelkompott und kandierten Mandelsplittern
8,50 €
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KOKOSMILCHREIS
mit Mangopüree, garniert mit frischer Minze
8,80 €
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HAUSGEMACHTE APFELRINGE
im knusprigen Teigmantel mit Vanilleeis und Honig
9,50 €
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WEIẞE MOUSSE AU CHOCOLAT
mit Pistazienbruch und Waldbeerensoße
8,80 €
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BÄREN-EISBECHER
Schokoladen- und Vanilleeis mit Waldbeerensoße und Schlagsahne
9,80 €
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SCHWEDEN-EISBECHER BJÖRN
Vanilleeis mit Apfelkompott, Eierlikör und Schlagsahne
9,80 €
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EINE KUGEL EIS
Vanille oder Schokolade
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Zum Schwarzen Bären ist der 08.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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