Speisekarte von Waldhaus Thomas Brauereigasthof

KLEINE SPEZIALITÄTEN VORWEG

AUFSTRICH & BROT zur Wahl:

Obazda | Griebenschmalz | Linsenstreich und unser frisch gebackenes Steinofenbrot je

4,70 €

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KNACKIG FRISCHER – GEMISCHTER VORSPEISENSALAT

Joghurt-Kräuter-Dressing | Steinofenbrot

7,90 €

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A PAAR GABELN KNACKIG FRISCHER GEMISCHTER SALAT

Joghurt-Kräuter-Dressing | Steinofenbrot

5,20 €

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KLEINER „ZIMMERMANNS SALAT“

Knackige Salate | frisch gebratene Champignons mit Kräutern Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot

10,20 €

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SCHWARZWÄLDER BERGKÄSESUPPE

Knoblauch & Weisswein

8,90 €

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ORIGINAL BAYERISCHE LEBERKNÖDELSUPPE

Schnittlauch

8,00 €

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WALDHAUS BIER VORSPEISE

Schmalz | Obazda | Kaminwurz | Steinofenbrot

15,00 €

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VEGI VORSPEISE

Linsensalat | Obazda | Steinofenbrot

11,70 €

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OBAZDA

Käsespezialität | Zwiebel | Steinofenbrot

16,70 €

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PIKANTER ALBLINSENSALAT – GRILLGEMÜSE vegan

Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot

12,80 €

vegan

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PIKANTER ALBLINSENSALAT – GERÖSTETE SCHWARZWURST

Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot

15,20 €

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WENIGER ISS’T MEHR!

Voller Genuß mit reduziertem Fleischgenuß

CHILI-SPAGHETTIN

Knoblauch | rote Zwiebel | Chili | Olivenöl RINDERFILET 100g | Weinbrand-Pfeffersoße

30,00 €

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RÖSTI

Rotweinsoße | Pfannenzwiebel ZWIEBELROSTBRATEN 100g vom Rücken

26,00 €

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Unsere Waldhaus-Klassiker

TÄGLICH FRISCH AUS DEM OFEN KRUSTENBRATEN

vom Qualivo-Schwein Steinofenbrotknödel oder Kartoffelknödel geschwefelt | Bratenjus

20,50 €

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Bierkraut

Kartoffelknödel geschwefelt | Bratenjus

23,30 €

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Bierkraut

Steinofenbrotknödel | Bratenjus

23,30 €

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LEBERKNÖDEL

Bierkraut | Speck-Zwiebeln | Petersilienkartoffeln

21,50 €

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6 ROSTBRATWÜRSTL „Nürnberger Art“

Waldhaus Bierkraut | Senf | Steinofenbrot

17,00 €

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2 ORIGINAL MÜNCHNER WEISSWÜRSTL

süßer Senf | Brezn

12,80 €

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REGIONALER FLEISCHGENUSS & RÖSTI

Fleischherkunft ausschließlich aus Baden Württemberg & Deutschland. Knusprige Rösti aus Kartoffeln vom Bio-Hof Schmidle in Lauchringen.

BIERBRAUERRÖSTI

Pflanzenschmalz | gekochter Hinterschinken mit Bergkäse überbacken | Spiegelei

21,00 €

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RAHMSCHNITZEL

vom Qualivo-Schwein frische Champignons | Rahm | Rösti oder Spätzle

24,00 €

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BODENSEE PUTENSTREIFEN

Grill | „Züricher Art“ Weißwein | frische Champignons | Rahm | Rösti

28,00 €

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RINDERFETZEN Filet & Rücken

Weinbrand-Pfeffersoße | Rösti oder Spätzle

33,00 €

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RINDERFILETMEDAILLONS 200g

Weinbrand-Pfeffersoße | Rösti

42,00 €

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ZWIEBELROSTBRATEN 200g

vom Rücken Rotweinsoße | Pfannenzwiebeln | Spätzle

35,00 €

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STEAK‘S

Zu allen Steaks servieren wir hausgemachte Kräuterbutter | Rösti

Zwei PUTENSTEAKS

200g

26,00 €

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Qualivo SCHWEINERÜCKENSTEAK

200g

26,00 €

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RINDERRÜCKENSTEAK

200g

36,00 €

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RINDERFILETSTEAK

200g

42,00 €

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FLEISCHLOS GLÜCKLICH

GÄRTNER-RÖSTI vegan

Olivenöl | Grillgemüse

20,00 €

vegan

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FÖRSTER-RÖSTI

Pflanzenschmalz | mit Bergkäse überbacken frische Champignons gebraten | Kräuter

21,00 €

vegetarisch

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CHILI-SPAGHETTINI vegan

Olivenöl | rote Schalotten | Knoblauch | Petersilie

14,00 €

20,00 € & Grillgemüse

vegan

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HAUSGEMACHTE KÄSSPÄTZLE

Emmentaler- und Bergkäse | Pfannenzwiebeln gemischter Vorspeisensalat

21,00 €

vegetarisch

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FRISCHE FORLLEN

von Familie Kaiser aus Weilheim

SCHWARZWALDFORELLE ganz gebraten

Kräuterbutter | Zitrone | Petersilienkartoffeln

26,00 €

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SCHWARZWALDFORELLENFILETS

im Knuspermantel gebraten Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne | Weissweinsoße Chili-Spaghettini

28,00 €

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BROTZEITEN

BIERFAHRER BRETT‘L

Leberwurst | Schwarzwurst roher & gekochter Schinken | Kaminwurz | Obazda | Gurke | Zwiebel Ei | Senf | Steinofenbrot

20,00 €

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BIERSTIFT BROTZEIT

Leberwurst | Schwarzwurst Gurke | Zwiebel | Ei | Senf | Steinofenbrot

15,00 €

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„WALDHAUS VEGI BROTZEIT“

Linsensalat | Linsenstreich | Obazda Zwiebel | Gurke | Ei | Steinofenbrot

19,00 €

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SCHWARZWÄLDER SCHINKENBRETTL

Kaminrauchschinken | geräuchert | gekocht | dünn geschnitten Zwiebeln | Ei | Gurke | Butter | Steinofenbrot

23,00 €

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BAYERISCHER WURSTSALAT

Kalbslyoner Stammwürze-Essigsoße | Zwiebeln | Ei | Gurke | Steinofenbrot

16,50 €

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SCHWEIZER WURSTSALAT

Kalbslyoner Bergkäse | Zwiebeln | Ei | Gurke|Steinofenbrot

17,50 €

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SCHWÄBISCHER WURSTSALAT

Kalbslyoner Schwarzwurst | Zwiebeln | Ei | Gurke | Steinofenbrot

17,50 €

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BERGKÄSESALAT

Zwiebel | Essiggurke | Nüsse Stammwürze-Essigsoße | Steinofenbrot

22,00 €

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WALDHAUS-SALATTELLER

Bergkäse Hinterschinken | Joghhurtdressing | Ei | Steinofenbrot

20,60 €

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Ohne Schinken- und Käsestreifen

16,00 €

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