1. Gang
Brot und Butter und ein Gruß aus der Küche
2. Gang
Essenz vom Ochsenschwanz mit seinem Ravioli und Praline
3. Gang
„Das perfekte Ei“ auf Kartoffeltrüffel-Espuma und Rahmspinat mit Rucola
4. Gang
Sautierte Jacobsmuscheln auf Blumenkohl und Safranschaum
5. Gang
Gebratene Loup de mer Sauvage Kräuterspaghettini und Ofentomaten
6. Gang
Sorbet von der schwarzen Johannisbeere und Creme de Cassis
7. Gang
Sous vide gegartes Supreme von der Perlhuhnbrust auf Graupenrisotto, Gänsestopfleber und Portweinjus
8. Gang
Gratiniertes Grand Marnier Crępés mit hausgemachten Tonkabohnen-Macadamiaeis
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Heimat Inh. Familie Heining ist der 07.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.