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Gasthaus Egertal

Wunsiedler Strasse 49
95163 Weißenstadt

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Speisekarte von Gasthaus Egertal

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Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023
Rote wildgarnele
Pernodsauce, yuzu, marinierter fenchel
19,90 €
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Gillardeau auster no. 2 - stück
Mit zitrone pumpernickel und butter
5,50 €
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Egertaler fischsuppe
Gemüse, pernod, knoblauch, zitrone
12,90 €
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Label rouge lachsfilet
In nussbutter confiert mit schnittlauch, zitrone und maldon sea salt
15,90 €
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Carpaccio vom irischen rind
Senf-sherry-sauce, olivenöl, parmesan
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Trüffelravioli
Mit parmesan und balsamico-reduktion
18,90 €
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Linguine
Mit streifen vom lachsfilet in senfsauce
18,50 €
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Fischpfännchen – wildgarnele, lachs, jakobsmuschel und pochierte auster
Mit silvanersauce, gartengemüse und kartoffelcreme
34,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfefferpfännchen - schweinefiletspitzen
In pfeffersauce mit zucchini, paprika, egerlinge, edamer und kartoffelbaggala
22,50 €
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Filetspitzen vom schwein gebraten
Auf geröstetem bauernbrot, zwiebel, edamer, knoblauch, kräuterdressing und blattsalat
19,90 €
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Medaillons vom schwein gebraten
Mit apfel, camembert, preiselbeeren, kartoffelbaggala und buntem blattsalat
25,90 €
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Hühnerbrust vom „bio-ritter“ aus marktleuthen
Mit getrüffelter sahnesauce, sautierte frische schwammerl und kartoffelcreme
29,90 €
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Lammrücken mit kräuterbutter angebraten
Im kräutermantel mit schalottenjus, pak choi, ziegenkäseravioli
39,90 €
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Rinderbäckchen im gemüsefond geschmort
Honig-pfeffer-jus, glaciertes gemüse und kartoffelbaggala
25,90 €
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Rinderfilet gebraten
Burgunderjus, hollandaise, gartengemüse und kartoffelbaggala
39,90 €
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Valrhona schokoladendessert
Mit fruchtsorbet
12,50 €
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Indisches mangosorbet
Grüner sauce, ananas und knallbrause
12,50 €
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Empfehlung von der chefin angelina´s lieblingskäse
Von unserem maitre affineur waltmann aus erlangen
11,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Egertal ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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