Speisekarte von Waldstüble

Suppen

Steinpilz-Creme-Süpple

4,80 €

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Süpple vom Hokaido-Kürbis

mit Kürbiskernöl und Kracherle

4,80 €

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Vorspeisen

Geräucherte Forelle

mit Linsen, Kirschtomaten, Radiesle

6,50 €

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Kleine Portion Pasta

mit Rucola-Pesto und Garnele

6,50 €

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Kleine Gerichte "leicht oder deftig"

Hähnchenbrust im Knuspermantel

mit Salaten und Kräuterquark

9,00 €

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Gutscherren-Toast

Schnitzele, Champignons und Tomaten auf Toast mit Bergkäse überbacken und Salaten garniert

12,50 €

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Deftiges Schweinesteak vom Brett

mit gebratenem Bacon, Meerrettich und Bauernbrot

13,00 €

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Vegetarisch

Gebackene Kartoffelecken

mit Kräuterquark und Blattsalat

7,50 €

vegetarisch

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Omelett

gefüllt mit Champignons, Tomaten und Kräutern und Salat

9,50 €

vegetarisch

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Unsere überbackene Chäsknödel mit Cheddar

an einer Sauce mit Pfifferlingen, Tomaten, Kräutern und Salat

10,00 €

vegetarisch

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Auf Anfrage:

alle Preise inklusive Beilagenumbestellung 0,50

Gemüse-Tortillas

an einer feinen Erdnuss-Sauce garniert mit Blattsalaten

11,00 €

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Pasta mit Rukola-Pesto

Garnelen und einem buntem Salat

12,50 €

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Schnitzele vom Wiesentäler Schwein

in feiner Rahmsauce mit Pommes frites und Salat

12,00 €

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Schnitzele vom Wiesentäler Schwein

mit frischen Pfifferlingen Kirsch-Tomaten, Kräutern mit Spätzle und Salat

12,80 €

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Medaillons von der Pute

an feiner Erdnussauce mit Butter-Nüdele und einem bunten Salat

16,50 €

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Medaillons vom Wiesentäler Schwein

auf Kräuter-Nudeln überbacken mit Bacon und Cheddar und Salat

18,00 €

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Steak vom Wiesentäler Schwein

mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites, Salat

17,50 €

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Pfeffersteak vom argentinischen Weiderind

mit aromatisierten rotem und grünem Pfeffer, Kroketten, Salat

20,00 €

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Filet vom Zander gebraten

mit Champignons, Kirsch-Tomaten und Kräutern mit Butter-Nüdele und einem bunten Salat

21,50 €

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Ochsenbäckle in Spätburgunder geschmort

Spätzle vom Brett und einem bunten Gemüse mit schwarzen Bohnen

20,00 €

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Cordon-bleu

vom Schweinerücken gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Bergkäse mit Saison-Gemüse und Pommes Frites

18,50 €

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Frisches Ragout vom heimischen Wild

mit gebratener Birne, Preiselbeeren, Spätzle vom Brett und Rahm-Wirsing

22,00 €

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Schnitzele vom jungen Wildschwein

in Wild-Pfeffer-Sauce, Birnen, Quitten, Spätzle und Apfel-Rotkohl

23,50 €

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Badische Apfelküchle

mit Vanillesauce

5,00 €

vegetarisch

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Feines Quarktörtchen an Zwetschgen-Kompott

5,00 €

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Vesperkarte

Wurstbrot garniert

5,50 €

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Schinkenbrot garniert

5,80 €

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Käsebrot garniert

5,80 €

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Wurstsalat

mit Brot

6,50 €

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Elsässer Wurstsalat

mit Käse

6,80 €

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Wurstsalat

mit Salaten garniert

7,50 €

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Badischer Ochsenmaulsalat

7,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wiesentäler Kuttlesalat

7,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grosser Salat

mit allem was der Garten hergibt

8,00 €

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Kleiner Vespersalat

5,50 €

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Hotzenwälder Bauernspeek am Stück

11,00 €

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Schwarzwälder Schinkenplättle

11,00 €

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Hausgemachter Bauernvesperplatte

10,80 €

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Schnitzel

mit Brot

7,50 €

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Schnitzel

mit Salaten garniert

8,50 €

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Badischrustikal (auf Anfrage)

Geräucherte Schwarzwaldforelle

mit Sahnemeerettich

11,00 €

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Kutteln in Apfelsauce

mit Brot

7,20 €

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Suuri Leberli

mit Brot

7,50 €

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Badisches Schäufele

mit Meerrettich und Brot

9,00 €

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