Speisekarte von Schmalzerhof

Suppen

Kräftige Rindssuppe serviert

mit Kräuterfrittaten

4,60 €

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Käsepressknödel (1 Stück)

5,50 €

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Spargelcremesuppe

Marchfeld Spargel/ Rahm/ Spargel Stücke

6,50 €

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Thai Style Kokosnuss – Curry – Suppe

Kokosmilch/ Curry/ Zitronengras/ Kokosraspeln/ Reis

6,40 €

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Zwiebelsuppe französischer Art

Hausgemachter Käsecrouton

5,90 €

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Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

Kaltgepresstes Olivenöl/ Parmesan/ Rucola

14,50 €

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Vitello Tonnato

Rosa gebratenes Kalb/ Thunfischcreme/ Rucola/ Kapern/ Olivenöl

14,80 €

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Gebratener Ziegenkäse

Kohlrabi Carpaccio/ karamellisierte Walnüsse/ Rucola/ marinierter Spargel

10,50 €

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Klassisches Beef Tatar

fein mariniert und garniert/ Butter/ Rotweinzwiebel/ getoastetes Toastbrot

14,80 €

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Salat Variationen

Kleiner gemischter Salat (klein, perfekt als Beilage)

Bunte Salatvariation/ lokal/ Gartenfeldhof/ Hausdressing

5,20 €

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Gemischter Salat (mittel, perfekt zum Teilen)

Bunte Salatvariation/ lokal/ Gartenfeldhof/ Hausdressing

6,40 €

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Avocado – Steak – Salat

Zartes Rumpsteak/ Rucola – Avocado – Salat/ getrocknete Tomaten/ Parmesan

29,50 €

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Fitness Salat mit Hühnerfilet

Bunte Salatvariation/ Hühnerfilet/ Sweet – Chili – Sauce

15,50 €

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Insalata mista con Pesce

Bunte Salatvariation/ Garnelen/ Lachs/ frische Kräuter

19,20 €

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Knoblauch – Baguette (2 Stück)

3,80 €

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Vegetarisch & Vegan

Indisches Linsen Dal

Linsencurry/ original indisches Rezept/ Fladenbrot/ Basmatireis

16,20 €

vegan

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Vegane Poke – Bowl mit Falafel

Basmati – Reis/ Falafel/ Teriyaki – Sauce/ Algensalat/ hausgemachtes Kimchi (fermentierter Chinakohl mit Chili)

16,50 €

vegan

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Zweierlei hand´gmachte Südtiroler Schlutzkrapferl

Spargel – Füllung/ Kirschtomate und Ricotta – Füllung/ Parmesan/ Nussbutter

15,30 €

vegan

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Hausgemachte Gnocchi

Spargel – Rahm – Sauce/ gebackener Spargel/ Pesto/ Rucola/ Parmesan

15,80 €

vegan

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Tiroler Käsespätzle

Hausgemacht/ Bergkäse/ Röstzwiebel

14,20 €

vegan

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Steaks/ Fisch & Grill

Pfefferhuhn

Sous – Vide/ Grillgemüse/ Frischkäse – Kroketten/ Pfeffersauce

18,90 €

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Steaktoast

Rumpsteak/ Salatgarnitur/ Toastbrot/ Siracha Mayonnaise

29,50 €

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Chimichurri – Steak

Rumpsteak/ argentinische Grillsauce/ Röstinchen/ Grillgemüse

29,50 €

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Rinderfilet Steak „High Tender“

Zartes Filet vom Rind/ Grillgemüse/ Frischkäse – Kroketten/ Pfeffersauce

35,50 €

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Schlemmerfischteller

Garnelen/ Lachs/ Bärlauch – Risotto/ Brokkoli

21,50 €

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Schmalzerhof Klassiker

Zwiebelrostbraten

Geschmort/ Schulterstück vom Rind/ Zwiebelsauce/ Speckbohnen/ Spätzle/ Röstzwiebel

20,80 €

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Herzhafter Grillteller

Schwein/ Rind/ Huhn/ Pommes/ Grillgemüse/ Sriracha – Mayonnaise

19,50 €

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Wienerschnitzel vom Schwein

Hausgemachter Kartoffelsalat oder Pommes/ Preiselbeeren

14,50 €

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Tiroler Cordon Bleu

Gefüllt mit Speck und Graukäse/ Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat

16,50 €

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Klassisches Cordon Bleu

Gefüllt mit Schinken und Käse/ Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat

15,50 €

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Desserts

Schokoladenmousse

Marmoriert/ dunkle und helle Schokolade/ fein garniert/ Fruchtsaucen

7,50 €

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Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Vanilleeis/ Fruchtsaucen/ flüssiger Kern/ Schlagobers

7,20 €

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Eis – Palatschinken

2 Stück/ Vanilleeis/ Schokosauce/ Mandeln/ Schlagobers

7,80 €

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Geeister Kaiserschmarren

Rhabarber – Erdbeeren – Ragout/ hausgemacht/ fein garniert

8,20 €

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Das kleine Weiße

Mousse von der Weißen Schokolade/ fein garniert

5,90 €

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