Speisekarte von Burg Wassenberg by Savio

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2025

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Sommermenü Vorspeisen Suppen Große Salate Folienkartoffeln Veggi Special Unsere Klassiker Chefs Empfehlung Beilagen Saucen Toppers & Extras Desserts Eisbecher

Sommermenü

32,50 €

1. Gang GAZPACHO klassische spanische Gemüsesuppe. Kalt serviert

2. Gang SCHWEINERÜCKENSTEAK mit gebratenen Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln

3. Gang ZITRONENCREME mit Granatapfel

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Vorspeisen

GROSSE BREZEL

mit hausgemachter Aioli

4,90 €

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ROGGENBRÖTCHEN

mit hausgemachter Aioli

4,90 €

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BRUSCHETTA

knuspriges Ciabatta-Brot, belegt mit fein abgeschmeckten Tomaten, Knoblauch und frischem Parmesan

5,50 € eine Scheibe

8,90 € zwei Scheiben

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SALAT MELONE & FETA

Fetakäse und frische Wassermelone auf Salatbett, mit Minze und karamellisierten Walnüssen

10,00 €

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KRABBENCOCKTAIL

in hausgemachter Cocktailsauce

11,50 €

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CARPACCIO VOM RIND

mit hauseigenem Dressing, frischen Champignons, Rucola und gehobeltem Parmesankäse

13,00 €

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Suppen

GAZPACHO

klassische spanische Gemüsesuppe. Kalt serviert

9,00 €

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ZUCCHINI-CREME SUPPE

mit Sahne verfeinert

9,00 €

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PFIFFERLING-CREME SUPPE

mit Crème fraîche verfeinert

10,00 €

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Große Salate

mit verschiedenen Blattsalaten, Tomate, Gurke, Oliven, Mais und Hausdressing mit:

PUR (Salat)

12,50 €

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PFIFFERLINGE

mit Zwiebeln und frischen Kräutern

17,50 €

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HÄHNCHENFILETSTREIFEN

vom Teppanyaki Grill und verfeinert mit Chilimarinade (pikant)

19,50 €

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RÄUCHERLACHS

mit geräuchertem Norweger Lachs

19,50 €

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GAMBAS

mit 6 würzig-pikanten Gambas jede weitere Gamba + €3,50

24,50 €

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CAPRICCIOSA

verschiedene Blattsalate mit Thunfisch, Käse, Schinken, Ei und Cocktaildressing

18,50 €

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Folienkartoffeln

mit üppiger Salatgarnitur & Crème fraîche wahlweise mit:

PUR (Salat)

12,50 €

vegan

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PFIFFERLINGE

mit Zwiebeln und frischen Kräutern

17,50 €

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HÄHNCHENFILETSTREIFEN

vom Teppanyaki Grill und verfeinert mit Chilimarinade (pikant)

19,50 €

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RÄUCHERLACHS

mit geräuchertem Norweger Lachs

19,50 €

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GAMBAS

mit 6 würzig-pikanten Gambas jede weitere Gamba + €3,50

24,50 €

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Veggi Special

SPINAT-SEMMELKNÖDEL

mit Kräuter Sahne Sauce

16,50 €

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Unsere Klassiker

Zu den Klassikern können Sie eine der folgenden Beilagen & Saucen kostenlos dazu wählen: Pommes Frites/ Kroketten// Bratkartoffeln/ Champignon-Rahmsauce/ Kräuter-Sahnesauce/ Pfeffersauce/ Kräuterbutter

SCHWEINERÜCKEN STEAK

vom Grill

18,50 €

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SCHWEINEFILET MEDAILLONS

mit krossem Bacon

22,00 €

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HÄHNCHENBRUST

verfeinert mit unserer Chilimarinade (pikant)

21,00 €

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GRILLTELLER

variation aus Schwein, Rind, Hähnchen und Würstchen

27,50 €

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RUMPSTEAK

vom Uruguay Hereford Rind (ca. 200 Gramm)

28,50 €

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NORWEGER LACHS

mit knuspriger Polentakruste. In der Pfanne gebraten und mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten aromatisiert

24,00 €

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Chefs Empfehlung

GAMBAS 'AGLIO E OLIO'

12 Gambas, gebraten in Knoblauch-Chili-Olivenöl. Dazu Chips

25,00 €

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ROTBARSCH SALTIMBOCCA

in der Pfanne gebraten, mit Serrano-Schinken, Salbei, Bulgur-Zucchini-Gemüse und Tomatensugo

21,50 €

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SCHWEINEBÄCKCHEN

geschmort, mit gebratenen Champignons und Bratkartoffeln

21,50 €

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TAGLIATELLE GAMBAS

mit 12 Gambas, gebraten in Knoblauch-Chili-Olivenöl.

25,00 €

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TAGLIATELLE PFIFFERLINGE

mit Pfifferlingen à la Crème

17,50 €

vegetarisch

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Beilagen

POMMES FRITES

große Farmhouse Pommes Frites + Mayonnaise + 1,00 €

4,90 €

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CHIPS

knusprig frittierte Kartoffelchips

4,90 €

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KROKETTEN

4,90 €

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FOLIENKARTOFFEL

mit Crème fraîche

4,90 €

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BRATKARTOFFELN

mit Speck und Zwiebeln

4,90 €

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ZUCCHINIGEMÜSE

in der Pfanne angeschwenkt & verfeinert mit Knoblauch und Zwiebeln

4,90 €

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BEILAGENSALAT

kleiner gemischter Blattsalat, mit Gurke, Tomate, Oliven und Mais

4,90 €

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Saucen

PFEFFERSAUCE

passend zu Fleisch

3,50 €

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CHAMPIGNON-RAHMSAUCE

passend zu Allem

3,90 €

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KRÄUTER-SAHNESAUCE

bevorzugt zum Fisch

3,50 €

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PFIFFERLINGE À LA CRÈME

mit Zwiebeln, frischen Kräutern in Sahnesauce

6,50 €

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Toppers & Extras

GEBRATENE ZWIEBELN

2,90 €

vegan

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GEBRATENE CHAMPIGNONS

5,00 €

vegan

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FRISCHE PFIFFERLINGE

mit Zwiebeln und frischen Kräutern

5,00 €

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KRÄUTERBUTTER

hausgemacht und würzig abgeschmeckt

1,00 €

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KETCHUP/MAYONNAISE

1,00 €

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Desserts

ESPRESSO VANILLE

eine Kugel Vanilleeis, übergossen mit heißem Espresso

6,50 €

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ZITRONENCREME

mit Granatapfel

8,50 €

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WEISSE MOUSSE/BROWNIE

helle Mousse au Chocolat mit Himbeersauce und Brownie

10,00 €

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TIRAMISU

klassische Mascarponecreme mit feinem Biskuit

9,50 €

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Eisbecher

GEMISCHTES EIS

drei Kugeln aus Schoko-, Vanille-, Erdbeer- oder Haselnusseis mit Sahne +1,00 € extra Kugel +2,50 €

6,00 €

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KROKANT BECHER

drei Kugeln gemischtes Eis mit Krokant und Sahne

9,50 €

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NUSS BECHER

drei Kugeln gemischtes Eis mit verschiedenen Nüssen und Sahne

9,50 €

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BAILEYS BECHER

drei Kugeln gemischtes Eis mit Sahne und Baileys

11,50 €

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EIERLIKÖR BECHER

drei Kugeln gemischtes Eis mit Sahne und Eierlikör

11,50 €

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AMARETTO BECHER

drei Kugeln gemischtes Eis mit Sahne und Amaretto

11,50 €

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ERDBEERBECHER BURG WASSENBERG

drei Kugeln Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne Nach Verfügbarkeit

9,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burg Wassenberg by Savio ist der 17.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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