Speisekarte von Waldshuter Hof Hotel & Restaurant

Genießer-Menü

Alle Gänge auch einzeln wählbar

Schneckenpfännle Elsässer Art

Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Knoblauchtoast

12,00 € Halbes Dutzend

17,00 € Ein Dutzend

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Bärlauchcremesuppe

7,90 €

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auf Wunsch

mit gebratener Jakobsmuschel

2,50 €

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Mit Kräuterkruste überbackener Lammrücken

an provenzalischer Sauce dazu mediterranes Gemüse und Kartoffelgratin

29,00 €

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Rundum-Sorglos-Paket

Kleine Mousse au Chocolat im Glas, dazu ein Espresso und 2cl Schnaps aus dem Hause Ziegler (Himbeer, Mirabelle, Traube im Holzfass gereift oder Alter Apfel im Holzfass gereift)

12,50 €

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Fleisch-Menü

Melonenschnitze

mit Bresaola-Schinken an Blattsalaten

9,00 €

vegan

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Rib Eye Steak an rauchiger Paprika-Butter

dazu gebratenes Karotten-Lauch-Gemüse und Ofenkartoffeln

38,00 €

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Crêpe Caramel und Parfait

vom grünen Apfel

7,50 €

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Fisch-Menü

Gebratene Garnelen und Rucola

auf Rote-Beete-Carpaccio

16,00 €

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Gebratenes Saiblingsfilet

an leichter Zitronensauce auf grünem Spargel und Reis

29,00 €

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Kirschmichel mit Vanilleeis

8,50 €

vegetarisch

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Vegetarisches Meni

Spargelcremesuppe mit Spargelsplitter

8,20 €

vegetarisch

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Gemüse-Quiche an Parmesansauce

18,00 €

vegetarisch

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Dreierlei von der Erdbeere

11,00 €

vegan

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Saisonaler Tipp

Badischer Spargel

mit hausgemachter, frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise dazu servieren wir Kartoffeln oder Kratzete

25,00 €

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wahlweise mit Schinkenplatte

(Roh- und Kochschinken)

6,00 €

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Unsere Spezialität

ab 2 Personen serviert in 2 Gängen

Chateaubriand vom Südamerikanischen Rind

am Stück gebraten an Sauce Bernaise dazu allerlei Gemüse und Kartoffelgratin 200g Fleisch pro Person

47,00 € pro Person

12,00 € je weitere 100g Fleisch

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Vorspeisen - Zusammenfassung

Schneckenpfännle Elsässer Art

Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Knoblauchtoast (halbes Dutzend / ein Dutzend)

12,00 €

17,00 €

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Bärlauchcremesuppe

7,90 €

Schmeckt mir!

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auf Wunsch

mit gebratener Jakobsmuschel

2,50 €

Schmeckt mir!

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Melonenschnitze

mit Bresaola-Schinken an Blattsalaten

9,00 €

Schmeckt mir!

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Gebratene Garnelen und Rucola

auf Rote-Beete-Carpaccio

16,00 €

Schmeckt mir!

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Spargelcremesuppe

mit Spargelsplitter

8,20 €

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Eine Vorspeise

aus unserem Wochenmenü

7,20 €

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Hauptgänge-Zusammenfassung

Mit Kräuterkruste überbackener Lammrücken

an provenzalischer Sauce dazu mediterranes Gemüse und Kartoffelgratin

29,00 €

Schmeckt mir!

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Rib Eye Steak an rauchiger Paprika-Butter

dazu gebratenes Karotten-Lauch-Gemüse und Ofenkartoffeln

38,00 €

Schmeckt mir!

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Gebratenes Saiblingsfilet an leichter Zitronensauce

auf grünem Spargel und Reis

29,00 €

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Gemüse-Quiche an Parmesansauce

18,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Chateaubriand serviert

in zwei Gängen an Sauce Bernaise dazu allerlei Gemüse und Kartoffelgratin ab 2 Personen

47,00 € p.P.

12,00 € je weitere 100g Fleisch

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Badischer Spargel an hausgemachter Sauce Hollandaise

dazu Kartoffeln oder Kratzte

25,00 €

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wahlweise

mit Schinkenplatte (Roh- und Kochschinken)

6,00 €

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Ein Hauptgang aus unserem Wochenmenü

22,00 €

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Klassiker

Hausgemachtes Rindergulasch

mit Spätzle

19,00 €

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Paniertes Schnitzel an Bratensauce

mit Pommes frites Schnitzel vom Schwein

19,00 €

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Schnitzel vom Kalb

24,00 €

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wahlweise mit Beilagensalat

mit französischem oder italienischem Hausdressing

4,50 €

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Hausgemachte Käsespätzle

15,50 €

vegetarisch

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Wurstsalate

Wurstsalat mit Brot

14,00 €

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Wurstsalat

mit Pommes frites

16,00 €

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Wurstsalat mit Käse und Brot

15,50 €

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Wurstsalat

mit Käse und Pommes frites

17,50 €

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Pommes frites

Kleine Portion

5,50 €

7,50 € Große Portion

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Eiskarte

Kugel Eiscreme

2,50 €

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Portion Schlagsahne

0,90 €

vegetarisch

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Affogato al caffè

Kugel Vanilleeis in einer Tasse Espresso

4,90 €

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Latte Macchiato „Cremissimo"

Espresso mit Vanilleeis und Milchschaum

7,20 €

vegetarisch

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Hausgemachte Desserts

Crêpe Caramel und Parfait vom grünen Apfel

7,00 €

Schmeckt mir!

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Kirschmichel mit Vanilleeis

8,50 €

vegetarisch

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Dreierlei von der Erdbeere

11,00 €

vegan

Schmeckt mir!

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Rundum-Sorglos-Paket

Kleine Mousse au Chocolat im Glas, dazu ein Espresso und 2cl Schnaps aus dem Hause Ziegler (Himbeer, Mirabelle, Traube im Holzfass gereift oder Alter Apfel im Holzfass gereift)

12,50 €

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Ein Dessert aus unserem Wochenmenü

7,20 €

Schmeckt mir!

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