Gasthaus Rebstock

Rindfleischbrühe

mit Flädle

Badische Schneckensuppe

#Sauerkrautsuppe

Rindfleischbrühe

mit Flädle

Badische Schneckensuppe

#Sauerkrautsuppe

gemischter Beilagensalat

Feldsalat

mit Speck, Trauben, Brotcroutons und Sherry-Nussdressing

#Carpaccio vom Rind

mit gehobeltem Parmesan

Warmer Ziegenkäse von Monte Ziego

mit Waldhonig, Birnencarpaccio, Feldsalat und Walnussdressing

Rosen vom hausgebeizten #Lachs

mit Senf-Dillsauce und kleinem Salatbouquet

#Weinbergschnecken überbacken

mit “Cafe de Paris”

Kalbsentrecote

mit Walpilzsauce, Herbstgemüse und hausgemachten Spätzle

Rehragout (aus heimischer Jagd)

mit Waldpilzen, Rotkraut und hausgemachten Spätzle

#Filetsteak vom Rind

mit Pfeffersauce, Herbstgemüse und Pontneuf-Kartoffeln

Lammhuftsteak

mitTomaten-Kräuterjus, Thymianpolenta und sautiertem Gemüse

#Cordon Bleu (i„4) vom Schwein

mit pommes frites und gemischtem Salatteller

Rinderzunge

mit Madeirasauce, Gemüse und hausgemachten Spätzle

Thymianpolenta

mit Mozzarella überbacken, Gemüse und Tomatensugo

Gebackene Apfelravioli

mit Vanille-Krokant-Eis und Calvadossahne

Marinierte Rotweinzwetschgen

mit Zimteis, Zwetschgenwasser und Schlagsahne

Sorbetteller

mit Früchten der Saison

Nocino

Vanilleeise, Walnusseis, karamellisierte Walnüsse, Nusslikör und Schlagsahne

Vanilleeis

mit warmer Schokoladensauce und Schlagsahne

Kir Royale

2 Kugeln Cassis-Sorbetaufgefüllt mit Sekt

Coupe Colonel

3 Kugeln Zitronensorbet und Wodka

gemischtes Eis (3 Kugeln)