Speisekarte von Brunnenstuben

Zuletzt aktualisiert am 25.12.2023

Menü

Brunnenstuben Menü

84,90 € 5 Gänge

74,90 € 4 Gänge ohne Suppe

45,00 € Weinreise 5 mal 0,1l

1. Gang Vorspeise - Forellenfilet im Escabeche Sud, eingelegtes Gemüse und Kräuteröl 18,90 €

2. Gang Suppe Weiße - Tomatensuppe mit Zucchini Wan Tan 9,90 €

3. Gang Zwischengang - Gerösteter Blumenkohl mit Ei, Bröseln, Petersilie und Nussbutter beurre blanc 14,90 €

4. Gang Hauptgang - Tranche vorn Entrecote mit Pfefferjus, Auberginencreme, gebratene Paprika und Kartoffelgratin 33,90 €

5. Gang Dessert - istazien Creme Brülée, Apfelragout mit Safran und Berberizen, weißes Schokoladeneis 16,90 €

Schwäbisches Menü

57,90 € 4 Gänge

50,90 € 3 Gänge ohne Suppe

4,00 € +Menü mit Rostbraten

33,00 € Weinreise 4 mal 0,11

1. Gang Marinierte rote Bete und Borlotti Bohnen mit Sauerrahmmousse, Meerrettich und Kräutersalat mit Senfvinaigrette 18,90 €

2. Gang Rinderkraftbrühe mit Blutwurststrudel und Markklöschen

3. Gang Hauptgang Ragout vom Hirsch in Preiselbeersauce mit Bohnen und handgeschabten Spätzle 28,90 € Oder Zwiebelrostbraten vom deutschen Wiesenrind mit Rotweinsoße und Maultäschle dazu handgeschabte Spätzle Oder Bratkartoffeln 32 € dazu bunte Blattsalate mit Ba

4. Gang Dessert Dreierlei Eis und Sorbet mit Zwetschgen 12,90 €

Vegetarisches Menü

56,90 € 4 Gänge

46,90 € 3 Gänge ohne Suppe

10,00 € Menü mit Fisch

33,00 € Weinreise 4 mal 0,1l

1. Gang Vorspeise - Bunte Tomaten und Büffelmozarella mit Rucola, Oliven und Pinienkernen 18,90

2. Gang Suppe - Cremesuppe von Pfifferlingen und Lauch mit Pilzklöschen 9,90 €

3. Gang Hauptgang - Gerösteter Blumenkohl mit Ei, Bröseln, Petersilie, Nussbutter beurre blanc und Kartoffel Quark Piroggen 24,90 € Oder Gebratenes Filet vom Label rouge Lachs mit Currysoße, Linsendal und Romanesco 31,90 € dazu bunte Blattsalate mit Balsamicodres

4. Gang Dessert Zitronen Tiramisu mit eingelegtem Pfirsich und Pfirsichsorbet 14,90 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brunnenstuben ist der 25.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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