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Backöfele

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Ursulinergasse 2
97070 Würzburg

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Speisekarte von Backöfele

Zuletzt aktualisiert am 14.05.2024
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Backöfele-Pfännle
gefüllt mit Schweinekoteletts vom Grill, Krustenbraten, gepökeltem Bauchfleisch und Bratwürstle, dazu Sauerkraut, handgerollte Kartoffelklöße, im Sud gekochte Kartoffeln und ein Pott voll mit Dunkelbiersoße - ab 4 Personen -
30,00 €
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1/2 Dutzend Achat-Schnecken
in hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Kräuterbrot
8,30 €
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Räucherforellenmousse
hausgemacht, im Weckglas mit Sauerteigbrot
9,40 €
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"Blaue Zipfel"
drei kleine Bratwürschtle im Weinsud, Zwiebeln, Karotten und Sauerteigbrot
10,90 €
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Würzburger Kartoffelsuppe
mit geräucherter Knackwurst und Majoran
6,00 €
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Fränkische Scheurebensuppe
mit Zimtkracherle
6,50 €
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Fränkische Leberklößlesuppe
mit Flädle
5,80 €
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Beilagensalat
Blattsalat vom Albertshöfer Markt
3,50 €
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Brot & Butter
3,50 €
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Fränkischer "Gerupfter"
angemachter Camembert mit Butter, Sahne, Zwiebeln, Paprika, dazu Sauerteigbrot
13,00 €
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"Backöfele“ Camembert
auf geröstetem Sauerteigbrot gratinierter Camembert mit Preiselbeeren
13,70 €
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Salat "Backöfele"
Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat, dazu knuspriges Kräuterbrot
14,50 €
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Mini Babybels
5,00 €
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Putenbruststreifen
5,00 €
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten
9,00 €
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Fränkische Bratwürste
ein Paar Bratwürschtle auf Weinsauerkraut, mit Dunkelbiersoße, Sauerteigbrot und Senf
13,50 €
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Schweinekotelett im Pfännchen
mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Kartoffelpüree
22,80 €
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten, mit Kräuter-Kartoffelpüree, Vichy-Karotten und Flusskrebssoße
24,50 €
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Fränkisches Hochzeitsessen
Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße, gebratene Semmelnudeln und Preiselbeeren
21,00 €
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Zwiebelschmorbraten
mit geschmelzten Zwiebeln in Soße und Kartoffelklößen
19,80 €
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Krustenbraten
vom Schweinebauch mit Kümmelsoße, Krautsalat und Kartoffelklößen
21,50 €
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Sauerbraten "Backöfele"
in kräftiger mit Lebkuchen verfeinerten Soße, dazu handgerollte Kartoffelklöße, Backöfele-Blaukraut und Preiselbeeren
25,80 €
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Kasslerpfännle
Rippchen, Schweinebauch gepökelt und Bratwürschtle, dazu Dunkelbiersoße, Kartoffelpüree, Schmelzzwiebeln und Sauerkraut
19,10 €
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Linseneintopf
nach Oma Ehehalt mit Gemüse und fränkischen Löffelspatzen
10,00 €
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Grünkernküchle
hausgemacht, mit knackigem Ofen-Wurzelgemüse und Kräuterjoghurt
15,00 €
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Linsen-Nussbraten
mit veganem Bratensößle, Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln
17,00 €

vegan vegan

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Schweineschnitzel
mit fränkischem Salatteller, bestehend aus Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat
15,80 €
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Cordon Bleu
mit Saftschinken und Käse gefüllt, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
16,80 €
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Original Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren
23,80 €
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Putensteak in Knusperkruste
mit Sauce-Hollandaise, Kartoffelplätzchen und Preiselbeeren
19,50 €
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Spargelcremesuppe
mit Spargeleinlage und Sahnehaube
6,70 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargel-Bruschetta
mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Parmesan
9,50 €
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Spargel-Perlgraupenrisotto
mit gebratener Lachsforellenschnitte und Parmesanschaum
10,80 €
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Gebratenes Forellenfilet
mit Bärlauch-Schwarzwurzelgemüse und Salzkartoffeln
23,20 €
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Fränkisches Fleischküchle
mit Schwarzwurzelgemüse, Landbiersoße und Bratkartoffeln
16,80 €
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Ochsenbäckle
im Spätburgunder geschmort, mit Wurzel-Lauchgemüse und Kartoffelpüree
25,70 €
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Spargelsalat in Honig-Vinaigrette
mit Ei, Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten und Steinofenbaguette
23,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion frischer fränkischer Stangenspargel
mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln
24,70 €
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Portion frischer fränkischer Stangenspargeel
mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
24,70 €
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Portion frischer fränkischer Stangenspargeel
mit Olivenöl, Grana Padano und neuen Kartoffeln
26,20 €
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1 Paar Hausmacher Bratwürste*
8,00 €
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Schweineschnitzel*
7,40 €
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Putenbruststeak*
6,60 €
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Lachsforellenfilet*
14,60 €
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Gekochter Saftschinken*
11,70 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb*
17,80 €
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Backöfele Kaiserschmarrn
im Pfännle karamellisiert, mit Haselnüssen, Mandeln und Rosinen, dazu Vanilleeis und Schlagrahm (ab 2 Personen)
9,00 €
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Apfelpfannküchle
karamellisiert, dazu Vanilleeis und Schlagrahm
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Schokolade macht glücklich
alles Schoko: Kuchen Schoko, Mousse Schoko, Eis Schoko
10,70 €
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Weißes Mohn-Schokoladenmousse
mit Fruchtsößle und frischen Früchtchen
9,20 €
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BÖnana Split
mit Schokoladenstreusel, Vanilleeis, Schlagrahm und frischen Erdbeeren
8,00 €
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Holunderblüten Panna Cotta
mit Rhabarberkompott und frischen Früchtchen
7,40 €
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Du musst mal ein Eierlikörchen trinken. Das Leben muss ja irgendwie weitergehen.
Eierlikör im Glas, Vanille-Sahne und ein Knusperle
6,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Backöfele ist der 14.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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