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Rose

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Oberer Markt 7
97332 Volkach

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Speisekarte von Rose

Zuletzt aktualisiert am 04.05.2025
Klassisch sortiert
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Suppen und Vorspeisen

Fränkische Hochzeitssuppe
Rinderkraftbrühe | Leberknödel | Schwimmerle
7,40 €
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Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe | Kräuter Pfannkuchenstreifen | Schnittlauch
6,80 €
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Bärlauchrahmsuppe
Handgelesener Bärlauch | Rahm | Croutons
6,80 €
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Salat

Großer Blatt-Salat
Kirschtomaten | Bärlauchkracherl | geröstete Körnermischung | helles Steinofenbrot, Verschiedene Dressing zur Wahl: Balsamico | French | Essig-Öl
13,80 €
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Gegrillte Hähnchenbruststücke
6,50 €
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Gebratene Kräuterseitlinge (vegan)
6,50 €

vegan vegan

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Frittierte Kichererbsen-Kürbisbällchen (vegan)
6,50 €

vegan vegan

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Bunter Beilagensalat
5,30 €
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Vegan | Vegetarisch

Pilzragout
Kräuterseitlinge | Egerlinge | Steinpilze | Servietten-Knödel | (vegetarisch)
19,60 €

vegan vegan

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Buntes Pfannengemüse Vegetarisch:
Gebratene Kartoffeln | hausgem. Kräuterbutter
18,50 €

vegan vegan

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Buntes Pfannengemüse Vegan:
Gebratene Kartoffeln | Olivenöl
18,50 €

vegan vegan

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1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht
Rotkraut | Bratkartoffeln
18,30 €

vegan vegan

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1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht
Selbstfermentiertes Weinsauerkraut | ¼ Bauernbrot
15,60 €

vegan vegan

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1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht
Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)
15,60 €

vegan vegan

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Kalte Küche

„Gerupfter“ DAS SCHMANKERL zum Wein!
Camembert | Butter | Zwiebeln | Paprikapulver | Bauernbrot
9,80 €
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Schweinskopfsülze
Zwiebel | Essig-Öl | Bratkartoffeln
14,60 €
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Steak

Rumpsteak (Argentinien | 250g Rohgewicht)
Bratkartoffeln | hausgem. Kräuterbutter
34,80 €
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Klassisch Fränkisch

Hausgemachte Rinderroulade
Klassisch gefüllt | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße
23,40 €
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Zarter Rinderschmorbraten
Rinderlendenrolle | Domina | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße
21,80 €
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Rindfleisch vom Bürgermeisterstück
Bärlauchrahm | Bratkartoffel | Preiselbeeren
21,80 €
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Fein geschmorte Lammhaxe
Majoran Bratkartoffeln | Bohnengemüse
26,40 €
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Bratwürste vom Nachbar-Metzger Wild

1 Paar fränkische Bratwürscht
Wirsing | Bratkartoffeln
16,40 €
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1 Paar fränkische Bratwürscht
Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot
12,90 €
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1 Paar fränkische Bratwürscht
hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)
12,50 €
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„Blaue Zipfl“
Ein typisch fränkisches Gericht. „Blau“ bedeutet in Franken so viel wie „süß-sauer eingekocht“ 1 Paar Bratwürste | Sud | Wein | Essig | Wurzelgemüse | Bauernbrot
13,80 €
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Wildbratwürste aus Leinach

Paar fränkische Wild-Bratwürscht
Wirsing | Bratkartoffeln
18,70 €
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Paar fränkische Wild-Bratwürscht
Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)
14,70 €
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Paar fränkische Wild-Bratwürscht
Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot
15,40 €
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Fisch Fränkischer Fisch vom Gerstner aus Obervolkach

Forellenfilet fränkisch
frisch geriebenes Weißbrot | gebacken | hausgem. Kartoffelsalat (Essig, Öl)
23,80 €
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Fleisch

Schweineschnitzel
Schweinerücken | Panade | Pommes oder hausgem. Kartoffelsalat (Essig-Öl)
17,40 €
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Schweineschnitzel mit Pilzragout*
Schweinerücken | Pilzragout | Panade | Pommes oder Spätzle
19,80 €
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Cordon Bleu klassisch mit gekochtem Schinken & Käse gefüllt
Schweinerücken | Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat
21,50 €
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Wiener Schnitzel*
Kalbfleisch | Panade | Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat
27,90 €
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Schweinelendchenpfanne
Schweinefilet | Spätzle | Pilzragout | mit Käse überbacken
24,60 €
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Spargel aus Volkach

Rohgewicht ca. 500g.
Spargelcremesuppe
Spargelstücke | Schnittlauch
7,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion Spargelsalat
Spargel | Essig | Öl | (vegan)
19,40 €

vegan vegan

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Spargel „klassisch“
gebräunte Butter | Salzkartoffeln
22,60 €
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Spargel „Hollandaise“
frische Sauce Hollandaise | Salzkartoffeln
24,70 €
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Spargel „Bärlauchhollandaise“
Sauce Hollandaise mit aromatischem Bärlauch | Salzkartoffeln
24,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargel „polnische Art“
Butterbrösel | Ei | Schnittlauch | Salzkartoffeln
24,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargel „überbacken“
Schinken | Käse | Butter | Salzkartoffeln
25,80 €
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Spargel-Tagliatelle
Tagliatelle | Spargelstücke | Olivenöl | Bärlauchpesto
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargelroulade
grüner & weißer Spargel | Käse | gekochter Schinken | gerollt geriebenes Weißbrot | gebacken | Sauce Hollandaise | Salzkartoffeln
26,40 €
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Leckere Gerichte zum Spargel

Portion roher und / oder gekochter Schinken (kalt)
8,90 €
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9,80 €
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ein Paar Fränkische Wildbratwürste
10,80 €
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Schweineschnitzel
12,90 €
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Wiener Kalbsschnitzel
geriebenes Weißbrot | paniert | gebacken
17,80 €
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19,80 €
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Dessert

Eiscreme von Langnese, „CARTE D´OR“
Gemischtes Eis
Eine große Kugel Eis je Kugel
2,80 €
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Gemischtes Eis
Ohne Sahne (drei Kugeln)
6,80 €
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Gemischtes Eis
Mit Sahne (drei Kugeln)
7,30 €
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Heiße Liebe
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne
8,90 €
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Feinherbes Cassissorbet
mit „MiRu“-Secco serviert
7,80 €
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Erfrischendes Zitronensorbet
in der Zitrone serviert
7,60 €
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Fruchtiges Ananassorbet
in einer ½ Babyananas serviert
7,80 €
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Karamellisierter Kaiserschmarrn
Apfelmus | Staubzucker
11,70 €
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Apfelküchle
Zucker/Zimt | Vanilleeis
8,80 €
4,90 € Als kleines Versucherle
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Fränkisch: Ersoffener Kaffee (Italienisch: affogato al caffè)
Espresso | Kugel Vanilleeis\
5,60 €
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Ein fränkischer Klassiker
Hausgemachte Karthäuserklöße Weinschaum vom Rose Silvaner | Weißbrot | Milch | Ei | Zimt | Zucker
11,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rose ist der 04.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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