Vogelsburg Hotel

Maultasche

vom Rhöner Strohschwein Kräuterseitlinge, bunte Tomaten, Silberzwiebeln

4 Portionen

Wahlweise mit:

Gebratener Hähnchenoberkeule

Kalte Pilzessenz

Rahm, Dill

Forellen-#Matjes

Pumpernickel, Apfel-Relish, Honig-Senfcreme Radieschen, rote Zwiebel

Maultasche

vom Rhöner Strohschwein Kräuterseitlinge, bunte Tomaten, Silberzwiebeln

Semmelknödel

reduzierte Sahne, sautierte Pilze, Estragon-Öl, Wildkräuter

Brotzeit

Verschiedene Wurstsorten aus dem Kloster, kalter Braten Gerupfter, Käse von der Hofkäserei Brunner Senf, Meerrettich, Gewürzgurke, Rettich, Butter, Brot

1 Portion

4 Portionen

6 Portionen

„Gerupfter“

Angemachter Camembert mit roten Zwiebeln und Laugenstange

„Radi“

Rettich mit Salz, Butter, Brot

„Flotter Dreier“

Dreierlei Kochkäse mit 3 Scheiben Brot

Kleine Portion „Blaue Zipfel“

Eine Klosterbratwurst nach „Vogelsburg Art“ im Weißwein-Essig-Zwiebel-Sud, Brot

„Salat“

Verschiedene Blattsalate, bunte Tomaten, Burrata, Basilikum geröstete Kerne, Trombini

Wahlweise mit:

Gebratener Hähnchenoberkeule

Paar Bratwürste

Klosterbratwürste nach „Vogelsburg Art“ mit Weinsauerkraut, Senf und Brot

oder mit Kartoffelsalat

„Blaue Zipfel“

Klosterbratwürste nach „Vogelsburg Art“ im Weißwein-Essig-Zwiebel-Sud, Brot

Ziege

Mais, Weinbergpfirsich, grüne Bohnen „polnisch“

Mainwaller & Lachsforelle

gebackene Kapern, geräucherter Schweinebauch, Vogelmiere Zitronenschale, Erbse, Kartoffel

Blumenkohl (#vegan)

Pilz-Sud, Austernpilze, Weinbergpfirsich, Wildkräuter, #Hummus

Erbsen Ravioli

Burrata, Bunte Tomaten, Basilikum

Schweineschnitzel

vom Rhöner Strohschwein mit Kartoffelsalat

oder mit Pommes frites

Holunder Zabaione

Kalter Milchreis, Cassis-Feigen, Pistazien

„Frankenbecher“

Vanilleeis, gebackene Streusel, Trauben, Rotwein-Schokoladen-Likör, Sahne

„Eierlikörbecher“

Vanilleeis, Apfelkompott, Eierlikör, Sahne

„Schokoladen-Nuss-Becher“

Walnusseis, Haselnuss-Krokanteis Schokoladeneis, Nüsse Schokoladen-Karamell-Sauce, Sahne

„Geeister #Kaiserschmarrn“

Vanilleparfait, Biskuit, Rumrosinen, Mandeln, Karamell

Eiskaffee

Kalter Kaffee, Vanilleeis, Sahne

Eisschokolade

Trinkschokolade, Vanilleeis, Sahne

ICH WEIß NICHT

#Bratwurst, Kartoffelsalat

HAB KEINEN HUNGER

Fischstäbchen, Kartoffelsalat

IRGENDWAS

Semmelknödel mit Rahmsauce

IST MIR EGAL

Pommes Rot/Weiß