Speisekarte von Zur Krone

Vorspeisen

Unsere bunte Salatvariation

Blatt- & Rohkostsalate

8,50 €

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Sonnenwirbelesalat (Feldsalat)

Brot- & Speckkracherle| Rote Bete Sößle

13,50 €

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½ Dutzend Schnecken

nach altem Hausrezept im Tiegel überbacken

13,50 €

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Carpaccio vom Damhirsch

Nussöl | Feldsalat

19,50 €

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Wilderer Teller

Hirsch Carpaccio|Wildschinken |Trockenfleisch |Kürbis|Feldsalat

24,50 €

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Suppen

Festtagssüppchen

nach Art des Hauses

9,50 €

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Schneckensüppchen

nach Art des Hauses

10,50 €

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Bouillabaisse

Rouille | crosses Baguette

13,50 €

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Gans ganz lecker

ab Mitte Oktober bis Frühjahr

Unser Gänseteller

Brust & KeulederHafermastgans|Maronen | Rotwein-Preiselbeerbirne | Rotkohl | Knödel | abgeschmelztes Kartoffelpüree

36,50 €

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Ganze Gans für 4-6 Personen

nur auf Vorbestellung | Hafermastgans im Ganzen gegart | Maronen | Rotwein-Preiselbeerbirne | Rotkohl | Knödel | abgeschmelztes Kartoffelpüree

34,50 €

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Salatteller groß

mit gebratenen Maultaschen

Schwäbischer Salatteller

18,50 €

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mit Lachs- & Putenbruststreifen

Bratpfannen Salatteller

21,50 €

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mit gebraten aufgeschnittenem Rumpsteak

Rumpsteak Salatteller

28,50 €

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Vegetarisch

Gemüse Maultaschen

Koriander-Linsen-Schmelze | Salat

21,50 €

vegetarisch

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Spaghetti

Wurzelgemüse Bolognese | Kirschtomaten | Parmesan

22,50 €

vegetarisch

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Gebackenes Tempura Gemüse

Tomaten Sugo | Spaghetti | Parmesan

24,50 €

vegetarisch

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Wild mehr Bio geht!

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2 Wildschweinbratwürste

Preiselbeersenf | Rotkohl | Püree

21,50 €

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Damhirsch-, Reh- oder Wildschweinragout

Bratäpfele | Rotweinbirne | Spätzle

24,50 €

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Wildhasenragout

mit Knochen |Bratäpfele|Rotweinbirne| Rotkohl | Spätzle

29,50 €

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Cordon bleu vom Wildschweinrücken

Bratensaft | Spätzle

29,50 €

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Damhirsch-, Reh-

oder Wildschweinrücken| Bratäpfele|Rotweinbirne| Spätzle

37,50 €

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Kronewirt’s Menüs

nur Tischweise & auf Vorbestellung

Regionales Menü

Dreigängig | mit 2 Hauptgerichten zur Wahl

45,00 €

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Feinschmecker Menü

Viergängig | mit 2 Hauptgerichten zur Wahl

55,00 € mit Weinbegleitung

74,00 €

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Gourmet Menü

Fünfgängig | mit 2 Hauptgerichten zur Wahl

65,00 € mit Weinbegleitung

87,00 €

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Fisch

Badische Hechtklößchen

Krebsbutter | Blattspinat | Nüdeli

27,50 €

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Lachsfilet gebraten

Beurre blanc | Blattspinat | Nüdeli

30,50 €

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Gebratene Dorade

Olivenöl mit Aromaten | Zitrone | Kartöffele

32,50 €

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Klassisch & Badisch

Maultaschen

Zwiebelschmelze | in Brühe serviert |

18,50 €

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Kutteln sauer

Bratkartöffele

19,50 €

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2 Rahmschnitzele

unpaniert | Rahmsößle | Spätzle

19,50 €

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Kalbfleisch

eingemacht | Burgundersahne | Gemüse | Nüdeli

23,50 €

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Cordon bleu vom Schwein

Münsterkäse | roher Schinken | Spätzle

23,50 €

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Ochsenbrust

gekocht | Meerrettichsößle | Kartöffele

25,50 €

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Grill Teller

Rind-Schwein-Pute | Pfeffersößle | Röstzwiebeln | Pommes frites

25,50 €

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Ochsenbäckle geschmort

Spätburgundersößle | Grillgemüse | Nüdeli

26,50 €

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Kalbsnierle

Dijon-Senf-Sößle | Gemüse | Nüdeli

28,50 €

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Rumpsteak

Café de Paris | Gemüse | Krapfen

31,00 €

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Zwiebelrostbraten

Gemüse | Krapfen

31,50 €

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Entenbrust

Honig-Sesam-Jus | Gemüse | Püree

35,50 €

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Rinderfilet

grüner Pfeffer Soße | Gemüse | Krapfen | Gratin |

37,50 €

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Milchlammrücken

Sc. Provencal | Gemüse | Krapfen | Gratin

37,50 €

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Vesper

Ofenfrischer Flammenkuchen

9,50 €

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Kronewirt‘s Wurstsalat

Lyoner | Schnittkäse

10,50 €

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Wildschwein Wurstsalat

Wildschweinlyoner | Schnittkäse

13,50 €

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Münsterkäse

aus dem elsässischen Münstertal

14,50 €

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Wildschwein Fleischkäse gebraten

Preiselbeersenf | Kartoffelsalat

19,50 €

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Kronewirt’s Anti Pasti Brett

Aufschnitt | Käse | Garnitur

19,50 €

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