Speisekarte von Petit Château (im Höhen Hotel Viersen)

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Gourmet Menü

38,50 €

1. Gang Salatrose mit Kräuter- Joghurtdressing

2. Gang Tagessuppe

3. Gang Hauptgericht zur Auswahl

4. Gang Rinderfilet an Pfeffersauce , Schmorkartoffeln und grünen Bohnen (Aufpreis 6 €)

5. Gang Cordon Bleu vom Kalbsfilet , gefüllt mit Pancetta u.Pecorino Käse dazu Rosmarinkartoffeln und Möhren in Kerbelbutter geschwenkt

6. Gang Schweinemedaillions im Baconmantel mit Parmesanhaube, Spitzkohlrahm und gebratenen Drillingen

7. Gang Lammfilet provencale mit Kräuterkruste ,Thymianjus , grünen Bohnen und Kartoffelgratin

8. Gang Rinderfiletspitzen mit Pfeffersauce , Serviertenknödel und Sprossenkohl

9. Gang Seezunge mit Salzkartoffeln Buttersauce und karamellisierten Möhren (Aufpreis 6€)

10. Gang Creationen des Hauses

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Petit Château (im Höhen Hotel Viersen) ist der 03.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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