Mexican Restaurant

STEAK NO. 357

200gr. Roastbeef mit ZItronenpfeffer serviert in einer Pfanne mit Bohnen und Bacon. Dazu Wedges. Für echte Cowboys... (Gays)

#TACOS

Maistortillas gefüllt wahlweise mit Schweinefleisch, Hänchenfleisch oder Rindfleisch, #Guacamole, Salsa, Tomaten und Zwiebeln. Serviert mit Reis, Bohnenmus mit Käse

#TACOS DE CANASTA

Einer der beliebtesten #TACOS überhaupt! Weizentortillas mit Barbacoa-Rindfleisch und Kartoffel- Salsa gefüllt, auf Reis serviert und mit Rinderfond übergossen.

#TACOS

Maistortillas gefüllt wahlweise mit Schweinefleisch, Hänchenfleisch oder Rindfleisch, #Guacamole, Salsa, Tomaten und Zwiebeln. Serviert mit Reis, Bohnenmus mit Käse

#TACOS DE CANASTA

Einer der beliebtesten #TACOS überhaupt! Weizentortillas mit Barbacoa-Rindfleisch und Kartoffel- Salsa gefüllt, auf Reis serviert und mit Rinderfond übergossen.

MADRE MOLE EN POLLO

Madre Mole mit Hähnchenkeulen. Serviert mit Limettenreis, schwarzen Bohnen und Maistortillas

LA PANCHITA DEL CERDO

Schweinebauch aus dem Backofen mit Agavensirup, Chilis, dazu Cabron La Papa. Serviert mit Habanero-Melonen-Salsa.

PULPO AGUACHILE

Oktopus mariniert in Limettensaft und Sauerorangen. Gegrillt mit marinierten Gurken und Habanero. Serviert mit Reis.

BARBACOA DE CORDERO CON PULQ

Lammkeule mariniert und gebraten mit PULQ. Serviert mit schwarzen Bohnen und Cabron La Papa. Dazu Chintextle Salsa. Ein Reichtum an Aromen.

COCHINITA PIBIL

Schweinefleischstücke aus Schulter, Haxe, Bauch, etc. in seiner Marinade geschmort. Serviert mit Maistortillas, um sich selbst Tacos zuzubereiten. Dazu die Taco Salsa aus Guajilo Arbol-Pasilla-Chilis, feingehackter Koriander und Zwiebeln , Limetten und #Guacamole. Ab 2 Personen. Preis pro Person.

POLLO ORGANICO

Ein smoked BBQed Chicken aus lokaler Züchtung vom Niederrhein. Das Hähnchen wird mehrere Stunden geräuchert im milden hickory/mesquite Rauch und einem Hauch Limettensaft. Serviert mit 3 Soßen: Mex Fresh Salsa, Mojito Salsa und Wasabicreme. Dazu Pommes

MAMA GRANDE

#Porterhouse Steak, 8 Wochen abgehangen. Serviert mit Wedges. Dazu fermentierte Grüne Pfeffer Salsa mit Achiote und Cocosmilch.

STEAK NO. 357

200gr. Roastbeef mit ZItronenpfeffer serviert in einer Pfanne mit Bohnen und Bacon. Dazu Wedges. Für echte Cowboys... (Gays)

STEAK UND GAMBAS

200gr. Roastbeef und gegrillte Gambas. Dazu Salsa, Mex Alioli und Wedges.

RIB EYE/ #ENTRECOTE

Sehr feines und würziges Steak. Kenner schätzen es für sein feines Aroma und typisches Fettauge. Serviert mit Bacon, Salsa und Pommes. Ab 200gr, nennen Sie uns ihre Wunschgrösse und wir schneiden für Sie. Preis pro 100gr.

ROASTBEEF

Feinstes südamerikanisches gegrilltes Roastbeef. Der typische Fettrand verleiht das herrliche Aroma beim Grillen. Serviert mit Salsa und Pommes. Ab 200gr, nennen Sie uns ihre Wunschgrösse und wir schneiden für Sie.

ENTRANA FÜR KENNER

Gegrillte Entrana, auch Kronfleisch genannt, ist ein Muskel in der Brust des Rindes. Das fast fettlose Fleisch hat einen extrafeinen Geschmack. Serviert mit fermentierter Grüner Pfeffer Salsa mit Cocosmilch und Achiote.

BEE OAXACA

Gegrilltes, dünn geschnittenes Schweinesteak, Entrana und Bauch Ribs Panchetta. Serviert mit gegrillten süssen Chilis. Dazu #Guacamole und Chilisalsa. Als Beilage Chipotle Mashed Potatoes und ein Mezcal in Reagenzglas.

MEX SUPERSTEAK

Feinstes südamerikanisches Hüftsteak, gegrillt in einer Aluschale mit Salsa Negra und milder Chilibutter. Serviert mit Gemüse und Wedges.

SPARE RIBS

Herrlich knusprige Rippchen gegrillt, BBQ oder Natur. Dazu Pommes und Original selbstgemachten Ketchup.

TEQUILASEXOMARIJUANA

Ein Korb voller Träume! 1 Stück Spare Ribs, drei #Chicken Wings, 100gr. Rindfleisch aus der Hüfte, Wedges, gegrillte Paprika und Zwiebeln, Salsa, Tortillas und Jalapenos. Ab 2 Personen. Preis pro Person.

DO IT YOURSELF

Mit allem was das Herz des Antivegetarier höher schlagen lässt: Spare Ribs, Chicken, Schweinefleisch, knuspriger Bacon. Dazu Salat, Sour Cream und Salsa. Serviert mit Wedges.

DEVILS CHICKEN

Knusprige Geflügelspieße, mariniert in Mangosoße, dazu Papas Frescas, würziger Bacon und ein kleiner Salat. Serviert in einem Korb.

POLLO COCO

Hähnchenbrustfilet mit einem Mantel aus Cocosraspeln, Cornflakes und Sesam, dazu Salsa. Serviert in einem Korb mit Papas Frescas und Salat.

CARNE EN SU JUGO

Langgeschmortes Rindfleisch Barbacoa auf schwarzen Bohnen, Kräutern, pinken Zwiebeln und Salsa Negra

RECADO ROJO

Recados gehören zu einem der wichtigsten Gerichte der Region Yucatans. Ein aus den Samen der Achiote gewonnenes Gewürz, zusammen mit Kräutern und sonstigen Gewürzen ergeben eine außergewöhnliche Marinade. Mit ausbalanciertem Säure-Süße-Verhältnis und subtiler Schärfe. 2 Hähnchenkeulen (2 Stück), Limetten und Salsa de Habanero Agria.

JACK DANIELS RIPPLETS

400gr. Ripplets (klein geschnittene Ribs), mariniert und gegrillt in Honey-Jack-Daniels-Salsa. Serviert mit Pommes.

#PINCHO GIGANTE

Ein gigantischer Spieß, ca. 400gr, mit feinstem Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika, übergossen mit einer feiner Soße (wahlweise Knoblauch oder Chili Soße). Dazu Wedges.

MAKE MY DAY

350gr. Schweinesteak, 5 Stück Gambas, 1 Stück Spare Ribs, Pommes und Salsa. Dazu Jalapenos Chilis in Scheiben.

BAUCH RIBS PANCHETTA

600gr. Bauch Ribs Panchetta vom Schwein, gewürzt mit unserer ``CBQ Rub`` Mischung, Zitronensaft und serviert auf einer Maistortilla von ca. 30cm. Als Beilage Chipotle Mashed Potatoes.

QUESADILLAS

Weizentortilla ca. 20cm im Durchmesser mit Parmesankruste, belegt mit Kartoffelnsalsa und Gouda. Gegrillt. Serviert mit schwarzen Bohnen. Wahlweise mit Hähnchen oder Gemüse.

ENCHILADA DE VERDURAS

2 Maistortillas gefüllt mit Gemüse, Sour Cream und Guacamole mit Käse überbacken. Dazu Limettenreis und ein kleiner #Maiskolben.

#GAMBAS AL AJILLO

Geschälte Gambas, gebraten in Öl mit Knoblauch und Chili. Dazu ein Cartalacha und Mex-Alioli

GAMBAS POTENTES

Ein Pfund Gambas, gegrillt mit Knoblauch, Chili und Limetten. Dazu Mex-Alioli und Reis. Nie wieder Viagra, Ernsthaft!

TEQUILA LIME CHICKEN #FAJITA

Hänchenbrustfilets in Streifen mit roten Bohnen gebraten mit Zwiebeln, Paprika und einem Hauch Tequila. Dazu Reis und 3 Dips (#Guacamole, Bohnen, Sour Cream) und 5 Weizentortillas.

#FAJITA NTOJITO

Rinderhüfte 250gr. in Streifen, mariniert, gegrillt und flambiert mit Tequila. Dazu rote Bohnen und Reis. Serviert mit 3 Dips und 5 Weizentortilas.

CHICKEN-VEGETABLES #FAJITA

Hähnchenbrustfilets, mariniert in Chiliöl, Knoblauch, Limettensaft und Koriander, serviert auf einem Gemüsebett mit Reis. Dazu 5 Weizentortillas, 1 kleiner #Maiskolben und 3 Dips.

NUCLEAR #FAJITA

Rindfleischpfanne, extrem scharf, mit Paprika und Zwiebeln. Dazu Sauercream und 2 Tortillas.

#FAJITA DE TACO

Maistortillas gefüllt mit Hackfleisch, Salat und Sauercream, mit Käse überbacken. Dazu rote Bohnen und Reis.

BARBACOA #BURGER

#Hamburger mit mexikanischem Barbacoa (Lang geschmortes Rind), Rukola, Chipotle Cream, Balsamicosenf, Bacon, Mexican Cream und Salsa Negra. Serviert mit hausgemachten Chipotle Mashed Potatoes.

MAMMUTBURGER MENÜ

Riesenburger mit 230gr. Rinderhacksteak. Aus Gründen der nationalen Sicherheit bleiben weiteren Zutaten streng geheim. Serviert mit Salat und Pommes.

JACK DANIELS NATURAL #BEEF BURGER

Das Fleisch wird ohne Zusätze hergestellt, reines Fleisch gebraten wie ein Steak nur mit Salz und Steakpfeffer gewürzt. Mit Agavenhonigsenf. Serviert mit Cabron La Papa. Fleisch ca. 270gr.

SPEEDY #BURGER

Kleiner Standard-#BURGER mit industriell gefertigten Zutaten. Pommes und Salat

WILD THING (YOU MAKE MY HEART SING)

Es ist nicht einfach ein #Burger, sondern der Stoff aus dem die Träume sind. Politisch inkorrekt, unkonventionel, der Rocker im Burgerhimmel

KAKTUSBLÄTTER SALAT

Salat mit Kaktusblättern, Avocados, Tomaten, Ziegenkäse, Chillis, Zwiebeln und Bacon. Serviert in einer gebackener Tortillaschüssel.

RINGOS SMALL SALAT

Kleiner gemischter Salat in einer gebackener Tortillaschüssel.

ENSALADA GRIEGA

Salat nach griechischer Bauernart mit Ziegenkäse. Ein sehr beliebter Salat in den Restaurants Mexikos.

ESQUITES

Eine Homage an die kulinarische Straßenkultur Mexikos. Schlangen von 100m vor einem Straßenverkäufer sind keine Seltenheit, insbesondere in Oaxaca. Gegrillte Maiskörner mit Oregano, Chili, Barbacoafond und Ziegenkäse oben drauf. Serviert mit 2 Tostadas

GEGRILLTER #MAISKOLBEN

QUESO DE CABRITA

Heisser Ziegenkäse mit rotem Pesto, Kräutern und Knoblauch

SALSA CABRITA

Ziegenkäse-Jalapeno Creme Salsa, serviert mit #Nachos

CRISPAS

Schafskäse mit Chili, im Teigmantel frittiert. Serviert mit scharfer Salsa!

AMOR QUESO

Warmer, cremiger Cheddar-Ziegenkäse mit frischem Spinat und Artischocken. Serviert mit Nachosstreifen zum dippen

GAMBAS 5 ST. MIT MEX-ALIOLI

#CHICKEN WINGS 5 ST.

(Hausgemacht)

MEX FRIED CHICKEN

Ganze Hänchenstücke paniert im Gewürzmantel und gebacken. Serviert mit Salsa

PECADOS

Leckerer kann Sünde nicht sein. Knusprige Baconkugeln mit einer Füllung aus dünnen Schweinefleisch, Käse und frischen Jalapenos. 1 Stück.

CARTALACHA

Weizenfladen, frisch gebacken mit Knoblauch, Olivenöl, groben Meersalz und Oregano.

MEXICAN #BRUSCHETTA

Geröstete Weizenbrotscheiben (2 St.), belegt mit gebrannten Tomaten, Ziegenkäse, Olivenöl, Anchovis, Kräutern und Chilis.

CEBOLLA QUEMADA

Gebrannte rote Zwiebeln in Olivenöl mit ein wenig Parmesan überbacken. Dazu ein wenig Chintextle Salsa.

CABRON LA PAPA

2 Uhr nachts, irgendwo in Süden Mexikos: Mezcalisiert und kriechend, auf der Suche nach was essbarem. Mehr als 20 Leute warten geduldig. Hector drückt die Kartoffeln platt und grillt sie auf offenem Feuer. Sehr stark, mit schwarzer Kruste, Salz, Knoblauch, Käse und scharfer Salsa. Die Offenbarung ist gelungen. Wir sind gerettet, haben Jesus gesehen und sind jetzt hier um davon zu berichten.

#NACHOS SUPREME

Mit Hähnchen, Käse, Jalapenos. Serviert mit Sour Cream und #Guacamole.

#NACHOS ESPECIAL

Mit Bohnen, Jalapenos Chilis, Hackfleisch und Käse überbacken.

#NACHOS QUESO

Einfach nur mit Käse und Jalapenos überbacken.

#NACHOS PUR 100% MAISMEHL

MEX FRESH SALSA

Sehr frische Haus-Salsa mit gegrillten Tomaten, Chilis und Kräutern.

SALSA NEGRA

Salsa mit Ingwer, Knoblauch, Chilis, Kräutern, mehreren Balsamicoessig Sorten und Limettensaft. Verfeinert mit Balsamico-Creme.

SIKIL PA´AK

Sonnenblumenkernesalsa mit Habanero Chilis aus Yucatan. Passt gut zu Gambas, Fleisch oder zum dippen.

CHIMICHURRI

Geniale Salsa mit vielen Tomaten, Chilis und Gewürzen.

SOUR CREAM

MEX-ALIOLI

ERDNUSSSALSA

#GUACAMOLE

MANGO SALSA