Speisekarte von Ringhotel Mönchs Waldhotel

Unser Heimat Genuss-Menü

Als Aperitif erhalten Sie ein Glas Riesling Sekt

54,90 €

1. Gang Kürbisrahmsuppe Preiselbeeren | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne

2. Gang Feldsalat Sherry-Dressing | eingelegte Aprikosen | Kresse

3. Gang Sorbet aufgegossen mit Sekt

4. Gang Rosa gebratener Lammrücken Rosmarinjus | Speckbohnen | schwarzer Knoblauch | Kartoffel-Lauchgratin oderGebratenes Bachsaiblingsfilet „Müllerin Art“ Mandelbutter | Gemüse | Kräuterkartoffeln

5. Gang Schokolade, Pflaume und Tonkabohne Schokoladenbrownie | Pflaumenragout | Tonkabohnen-Sauerrahmeis

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Salatvariation

Rohkost- und Blattsalat | Balsamico Dressing | Kracherle

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feldsalat

Sherry-Dressing | eingelegte Aprikosen | Kresse

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feldsalat und gebackener Ziegenkäse

Sherry-Dressing | Preiselbeeren | Kracherle

11,90 €

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Ananas und Garnele gebraten

Blattsalat | Parmesan | Curry Delhi | schwarzer Trüffel

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Suppen

Rinderkraftbrühe

Flädle | Maultäschle | Schnittlauch

5,90 €

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Kürbisrahmsuppe

Preiselbeeren | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne

6,90 €

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Rote Paprikaschaumsuppe

Garnele | Chili | Pernod | Schnittlauch

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge Vegetarisch

Käserahmspätzle

Bergkäse | geschmolzene Zwiebeln | Schnittlauch

15,90 €

vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Gemüsemaultaschen

Rahmwirsing | Kräuterschaum | Kresse

17,90 €

vegetarisch

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Trüffelnudeln

Linguine | Parmesan | schwarzer Trüffel | Schnittlauch

18,90 €

vegetarisch

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Hauptgänge Fisch

Gebratenes Bachsaiblingsfilet „Müllerin Art“

Mandelbutter | Gemüse | Kräuterkartoffeln

22,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Lachsfilet „Label Rouge“

Rahmwirsing | Pflaumen | braune Butter | Kartoffel-Schnittlauch-Stampf

28,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weißer Heilbutt mit Kräuterkruste

wilder Blumenkohl | braune Butter | Parmesan | Pesto-Linguini | schwarzer Trüffel

30,90 €

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Landleben

Hausgemachte Maultaschen „Klassisch“

Zwiebelschmelze | Rotweinsoße | Kartoffelsalat

16,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Schweinefiletmedaillons

Steinchampignonrahmsoße | wilder Blumenkohl | hausgemachte Spätzle

21,90 €

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Dreierlei vom „Schwäbisch Hällischen“ Landschwein

Bauch | Backe | Filet | Rahmwirsing | Portweinsoße | Schupfnudeln

22,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

Zitrone | Preiselbeeren | Bratkartoffeln

24,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rostbraten

Rotweinsoße | geschmolzene Zwiebeln | Maultasche | Gemüse | hausgemachte Spätzle

26,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa gebratener Lammrücken

Rosmarinjus | Speckbohnen | schwarzer Knoblauch | Kartoffel-Lauchgratin

29,90 €

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Rosa gebratener Rehrücken

Preiselbeeren-Rotweinsoße | Rahmwirsing | Steinchampignons | Schupfnudeln

34,90 €

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Dessert

Schwarzwaldbecher

Vanilleeis | Schokoladeneis | eingelegte Sauerkirschen | Schokoladenstreusel

6,90 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eisbecher „Mönchs Waldhotel“

Walnusseis | Vanilleeis | Zwetschgenröster | Schlagsahne | Karamellsoße | Haselnusskrokant

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sorbet Variation

drei hausgemachte Sorbets | frische Früchte | Minze

7,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schokolade, Zwetschge und Tonkabohne

Schokoladenbrownie | Zwetschgenröster | Tonkabohnen-Sauerrahmeis

9,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Kaiserschmarrn

Wahlweise mit: Apfelmus, Vanilleeis oder Zwetschgenröster

14,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

1 Kugel Eis

ohne Sahne 3,00 | mit Sahne

3,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht