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GenussHirsch

Donnersdorf 40
A8484 Halbenrain

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Speisekarte von GenussHirsch

Zuletzt aktualisiert am 26.12.2022
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Lauwarmes Roastbeef „Asia Style"
an Jungzwiebelfond/Schwammerl/Topfen Zitronengrasstrudel/Parasolstaub
13,00 €
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Duett aus Krenmousse & Käferbohnentatar
auf Rote Rüben Carpaccio/Vogerlsalat-Soße/süß-saurem Apfel
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bio Hühnerleberparfait mit Trüffel
mit Apfelchutney/Brioche
9,00 €
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Kräftige Rindersuppe dreierlei
mit Grießnockerl/Leberknödel/Frittaten
4,00 €
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Steirische Schwammerlsuppe
mit Steinpilzen/Grammel-Heidensterz
7,00 €
5,50 € kleine Portion
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Orangen-Rüben Cremesuppe
mit Kokos-Polenta Praline
5,00 €
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Duett vom Schweinsfilet & Backerl
an Trüffel-Kartoffelpüree/Senfsoße/Gemüse
19,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratene Rinderbeiried 250g
mit knusprigem & geschmortem Kürbis/Kartoffelstollen/Rotweinsoße
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rosa gebratenes Hirschrückensteak
mit Pfeffer-Speckhaube/Kastanien-Grießstrudel/Rotkraut/Schokosoße
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Maishendlbrust
mit Mandelkruste auf Blattspinat/Semmelkrenschnitte/Uhudlerschaum/Bitterorange
7,00 €
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Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Sepia Calamari-Risotto/Beurre Blanc/Erbsen Wan-Tan/Paprikaöl
23,00 €
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Kross gebratenes Zanderfilet
an cremigem Schwarzwurzelragout/Kräuter-Asmontesouffle/Pak Choi
22,00 €
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Cordon Bleu vom Vulkanlandschwein
mit Petersilienkartoffel/Preiselbeeren
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Steirisches Backhendl
1/2 Backhendl
12,50 €
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Jungzwiebelkuchen
mit Buchweizenrolle/cremiges Rübengemüse/Buttermilch/Schnittlauchöl
14,50 €
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Geschmorter Selleriebraten
an Gemüsejus/knusprigen Kartoffelrösti/Gemüse
14,50 €
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4-Gang-Überraschungsmenü
51,00 €
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Weinbegleitung
21,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steirische Salatvariation
mit Hühnerbrust (natur/gebacken)/Kernöl-Frenchdressing
14,00 €
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Kartoffelsalat GenussHirsch
mit Kernöl/Sauerrahm-Kren-Ei
5,00 €
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Gemischter Salat
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Blattsalat
4,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schoko/Schoko/Schoko
8,00 €
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Lebkuchenterrine
mit Baumkuchen/Zwetschkensorbet/eingelegten Zwetschken/Vanilleschaum
8,00 €
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Topfen-Milchrahmstrudel
mit Vanilleeis/Schlagobers
6,00 €
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Hausgemachte Sorbet-Variation am Eisblock
mit 4 verschiedenen Fruchtsorbets
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von GenussHirsch ist der 26.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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