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Johann - Das Steirische Restaurant

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Hauptplatz 10
A4866 Unterach

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Speisekarte von Johann - Das Steirische Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 25.05.2023
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johann steirisches VITELLO
Kalb | Räucherforelle | Sauergurke | Ei
22,00 €
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Carpaccio vom KÜRBIS-Brezenknödel [ gebraten ]
Schalotten | Kürbis | Steinpilz | Mayo | Kernölvinaigrette
18,00 €
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SAIBLING vom Schattenschupfer [ gebeizt ]
Rote Rübe | Apfel | Kren | Joghurt | Dill
22,00 €
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Hauch von IBERICO [ geräuchert ]
Zwetschke | BBQ | Apfel | Joghurt
23,00 €
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johann steirischer Backhendlsalat
Vogerlsalat | Erdäpfel | Mais | Speck | Mayo | bKürbiskernmarinade
21,00 €
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Birne | Ingwer | Pilz | schwarze Nuss | Marone
Bergkäse | Heidelbeerdressing
19,00 €
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Grüner Blattsalat
Steirisches Balsamicodressing
8,00 €

vegan vegan

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johann LIEBLINGssuppe [ Dreierlei vom Ochsenschlepp ]
Frittaten | Grießnockerl | Kaspressknödel
9,00 €
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Fruchtige SCHAUMsuppe
Sellerie | Birne
10,00 €
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Cremige RÄUCHERFISCHsuppe
Caratbrot | Kräuteröl
11,00 €
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johann ZANDERfilet [ gebraten ]
Jungspinat | Tomate | Topinambur
32,00 €
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Feiner ErdäpfelTRAUM
Buttermilch | Belugalinsen | Stunden-Ei | Räucherschafskäse
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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johann EierNOCKERL
Sauerrahm | Trüffel | Blattsalat
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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johann ENTEnbrust [ rosa ]
Rotkraut | Brioche | Birne | Marone
35,00 €
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MaisHENDL [ gebraten ]
Kürbis | Topfen | Zucchini | Curry
32,00 €
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FILETsteak vom heimischen Almochsen
Steinpilz | Sauerrahm | Mini-Gemüse
49,00 €
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RIB EYE vom Tasch Hochlandrind
Steinpilz | Sauerrahm | Mini-Gemüse
46,00 €
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REHschulter [ geschmort ]
Petersilienwurzel | Roggen | Frischkäse Quitte | Moosbeere
37,00 €
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Steirisches WURZELfleisch [ Ramen Style ]
Schweinebauch | Gemüse | Nudeln | Kräuter | Erdäpfel | Ei
31,00 €
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Gebackenes Schnitzel vom heimischen SCHWEINsrücken
Erdäpfel | Petersilie | eingelegte Preiselbeeren
23,00 €
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Wiener Schnitzel vom heimischen KALBsrücken
Gurke | Erdäpfel | Rahm | eingelegte Preiselbeeren
32,00 €
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KALBsbutterschnitzel
Erdäpfelcreme | Nuss | Gemüse | Pilz
31,00 €
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Süße Verführung
Zotterschokolade | Sauerkirsche | Brownie | Eiscreme
17,00 €
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SCHNEEgestöber
Topfenschmarr‘n | Ribisel | Joghurt | Sauerrahm
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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WINTERtraum
Birne | Nuss | Nougat | Buttermilch | Erdnuss
16,00 €
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Alpine KÄSEauswahl [ Käserei Deutschmann ]
Nuss | Feige | Zirben-Honig
21,00 €
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johann SCHLEMMERbecher
Vanille | Kürbiskernöl | Hollunder | Erdbeere | Nuss | Keks
13,00 €
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ICE Dream
Cappuccino-Eis | Crumble | Milch
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Zur Wahl: Zitrone | Himbeere | Birne
4,00 €
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mit Prosecco di Valdobbiadene
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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mit Vodka Zarskaja oder Quitten Gin
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sorbetvariation
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Johann - Das Steirische Restaurant ist der 25.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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