Speisekarte von Villa Thai - Sushi Kusakabe (im Hotel Pfauen)

Vorspeisen und Zwischengänge

„Hors d’Oeuvre Villa Thai“

gemischte Vorspeisen-Platte ab 2 Personen pro Person

14,00 €

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„Som Tam“

Salat von der grünen unreifen Papaya (scharf) (fermentierte Garnelen +2,00)

11,00 €

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Knusprige Frühlingsrollen

mit Pflaumen-Sauce (Schweinefleisch oder vegetarisch)

12,00 €

vegetarisch

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„Saté Gai“

gegrillte marinierte Hühnerspieße mit Erdnuss-Sauce

12,00 €

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Pikantes Garnelenfleisch

in knusprigen Reisflocken, Gurken-Chili Sauce und Erdnüssen

15,00 €

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„Tom Kha Gai“

pikante Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Pilzen und Koriander

11,00 €

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„Tom Yam Gung“

scharf-saure Garnelensuppe mit Pilzen und Koriander

11,00 €

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Hauptspeisen Fleisch und Geflügel

Hühnerbrustfilet in Massaman-Curry

mit Süßkartoffeln, Schalotten und Erdnüssen (pikant)

22,00 €

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Hühnerbrustfilet

in grünem Curry, Bambussprossen, thai Basilikum und Auberginen (scharf)

22,00 €

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Wok-Hühnerbrustfilet

mit Gemüse und Cashew-Nüssen (pikant)

22,00 €

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Wok-Rinderfiletstreifen

mit breiten Bohnen, thai Basilikum, Knoblauch und Chili (scharf)

32,00 €

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Gegrillte Entenbrust

mit rotem Curry, Bambussprossen und Ananas (scharf)

32,00 €

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Gegrillte Entenbrust

mit Zuckerschoten und Ingwer-Orangen Sauce (leicht süßlich)

32,00 €

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Hauptspeisen Meeresfrüchte und vegetarisch

Black Tiger Großgarnelen

mit rotem Curry und Gemüse (scharf)

34,00 €

vegetarisch

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„Pad Thai“

Reisbandnudeln, Black Tiger Großgarnelen, thai Bärlauch, Tofu, Ei, Erdnüsse

34,00 €

vegetarisch

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Gebackenes St. Pierre Fischfilet

mit Gemüse, Knoblauch und süß-saurer Chili-Sauce (pikant)

34,00 €

vegetarisch

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Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch und Pfeffer

32,00 €

vegetarisch

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Wok-geschwenktes Gemüse

mit Kräutern und Chilipaste (pikant)

21,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Glasnudeln

mit Staudensellerie, Pilzen und Gemüse

21,00 €

vegetarisch

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SUSHI Vorspeisen

SAKE TATAKI

flambierter schottischer Lachs mit Ponzu-Sauce und Algen

24,00 €

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CARPACCIO MAGURO,

Carpaccio vom Blauflossen-Thunfisch

27,00 €

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KAISO SARADA

Wakame-Algen Salat mit Seetang und Fischrogen

11,00 €

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MISOSHIRU

traditionelle Miso Suppe (mit Fischfond)

6,00 €

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EDAMAME

gekochte Sojabohnen mit Meersalz

7,00 €

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TAKO KARAGE

gebackener Oktopus

10,00 €

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EBI TEMPURA

Garnelen in knusprigen Tempura-Teigmantel

26,00 €

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SASHIMI

rohe Scheiben von Fischfilets und Meeresfrüchten

SASHIMI SHO

kleine gemischte Portion (Vorspeise)

26,00 €

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SAKE SASHIMI

kleine Portion vom schottischen Lachs (Vorspeise)

25,00 €

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MAGURO SASHIMI

kleine Portion vom Blauflossen-Thunfisch (Vorspeise)

28,00 €

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SASHIMI DAI

große gemischte Portion (Hauptspeise)

50,00 €

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+ GOHAN

eine Schale gedämpfter Reis

4,00 €

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SUSHI-Platten

Sushimeister Kumakura stellt für Sie die Sushi-Platten zusammen

TAKE

mittlere Platte (7 Nigiri, 1 Maki Rolle)

39,00 €

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MATSU, große Platte

(8 Nigiri, 1 Maki Rolle, 1 Inside-Out Rolle)

49,00 €

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MIYABI, Sushi und Sashimi Platte

(6 Nigiri, 1 Maki Rolle, Sashimi)

50,00 €

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FUJI, gemischte Platte für 2 Personen

(12 Nigiri, 1 Maki Rolle, 1 Inside-Out Rolle)

75,00 €

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SAKE MORIAWASE

Variation vom Lachs (3 Nigiri, 1 Maki, 1 Inside-Out Rolle, Sashimi)

40,00 €

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CHIRASHI

eine Schale Sushi-Reis bedeckt mit Fischfilets und Meeresfrüchten

39,00 €

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UNAGI DON

eine Schale Sushi-Reis bedeckt mit gegrilltem Aal

40,00 €

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SAKE IKURA DON

eine Schale Sushi-Reis bedeckt mit Lachs und Lachskaviar

39,00 €

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MIDORI

vegetarische Platte (6 Nigiri, 1 Maki)

26,00 €

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MAKI-Rollen, in Seetang gegrolltes Sushi (1 Rolle = 6 Stück)

SAKE MAKI

Lachs

9,00 €

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SAKE IKURA MAKI

Lachs mit Rogen

11,00 €

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TEKKA MAKI

Thunfisch

11,00 €

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TORO TEKKA

fettiger Thunfisch

13,00 €

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AVOCADO MAKI

Avocado

6,00 €

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OSHINKO MAKI

eingelegter Rettich

6,00 €

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UNAKYU

gegrillter Aal mit Gurke

13,00 €

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EBIKYU

Steingarnelen, Gurke, Mayonnaise

10,00 €

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NEGITORO

gehackter fettiger Teil vom Thunfisch mit Lauchzwiebeln

13,00 €

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INSIDE-OUT Rollen (1 Rolle = 6 Stück)

ALASKA

Lachs, Avocado, Gurke, Sesam, Rogen, Mayonnaise

13,00 €

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BOSTON

Thunfisch, Avocado, Gurke, Sesam, Rogen, Mayonnaise

13,00 €

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CALIFORNIA

Surimi, Avocado, Gurke, Sesam, Rogen, Mayonnaise

12,00 €

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SPICY TUNA

Thunfisch, Avocado, Gurke, Sesam, Rogen, scharfe Sauce

13,00 €

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NIGIRI, Fischfilets und Meeresfrüchte auf handgeformten Reis (1 Nigiri = 1 Stück)

SAKE

schottischer Lachs

5,00 €

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BURI

Gelbschwanzmarkrele

8,00 €

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MAGURO, Thunfisch Filet

8,00 €

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UNAGI, gegrillter Aal

8,00 €

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CHUTORO

Thunfisch mittelfettig

9,00 €

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HOTATE

Jakobsmuschel

6,00 €

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OTORO,

Thunfisch fettig

10,00 €

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EBI

Steingarnele

5,00 €

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SUZUKI

Wolfsbarsch

5,00 €

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BOTAN EBI

Süßgarnelen G.

10,00 €

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AMAEBI

Süßgarnelen

5,00 €

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IKURA

Lachskaviar

5,00 €

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HOKKI

Trogmuschel

6,00 €

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IKA

Tintenfisch

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GARI, extra Ingwer

1,00 €

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FUTOMAKI, dicke Reisrolle (leicht süßlich)

FUTOMAKI

Surimi, Shii-Take Pilze, Avocado, Omlette, Garnelenpaste

19,00 € 4 Stück

34,00 € 8 Stück

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JO FUTOMAKI

gegrillter Aal, Shii-Take Pilze, Avocado, Omlette, Garnelenpaste

24,00 € 4 Stück

40,00 € 8 Stück

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