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Heuboden - Landhaus Blum

Am Gansacker 3-6
79224 Umkirch

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Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum

Zuletzt aktualisiert am 07.03.2024
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Tataki vom Roastbeef
Rote Zwiebeln | Feldsalat | Pinienkerne
28,00 €
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Thunfischsteak
Pikanter Schaum | hausgemachte Gnocchi | Ratatouille
21,00 € ZG
30,00 € HG
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Rinderbäckle
Schmorjus | frische Nudeln | Nadel-Bohnen
18,00 €
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Geeiste Schokoladenschnitte
Schoko-Crumble | Beeren
10,00 €
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im 4-Gang-Menü
73,00 €
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im 3-Gang-Menü
56,00 €
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Feldsalat
Balsamico-Walnussdressing | Speck | Croûtons
10,00 €
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Ziegenkäse unter einer Balsamico-Honigkruste
Kirschtomaten Confit | Salatbukett | Crostini
16,00 €
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Bunter Salat
Balsamico-Walnussdressing | Kirschtomaten | Blattsalate | Rohkost
8,00 €
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Carpaccio vom Black Angus
Wintertrüffel | Parmesan | Pinienkerne | Feldsalat
18,00 €
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Geflämmter Lachs
Soja-Limettenmarinade | Orangenfilet | Kräutersalat
16,00 €
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Kartoffel-Lauchrahmsuppe
Kräutercroûtons | Schnittlauch
8,00 €
11,00 € mit Nordseekrabben
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Badische Flädlesuppe
Schnittlauch | Rinderbrühe
7,00 €
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Lammrücken
Gremolata-Jus | Kartoffelgratin | feine Bohnen
37,00 €
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Argentinisches Rumpsteak
Kräuterbutter | Hash Brown Fries | Pfannengemüse
32,00 € 200g
38,00 € 300g
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Rotwein Jus | Pommes frites | Blattsalat
26,00 €
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Schweinemedaillons
Calvadosrahmsauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
26,00 €
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Argentinisches Premium Rinderfilet
Sauce Béarnaise | Brägele | Nadel-Bohnen
36,00 € 200g
46,00 € 300g
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Rinderfiletspitzen
Pommery-Senfsauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
29,00 €
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Kross gebratenes Lachssteak
Safransauce | hausgemachte Gnocchi | Baby-Spinat
32,00 €
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Wolfsbarschfilet
Chorizofumet | frische Tagliolini | Grillgemüse
35,00 €
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Mediterrane Gnocchi
Grillgemüse | Tomatensugo | Kirschtomaten | Parmesanchip
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Karamellisierte Crema Catalana
Hausgemachte Waldbeersorbet| Orangenfilet
12,00 €
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Zweierlei Mousse au Chocolat
Zartbitter | Vollmilch | Vanillesauce
10,00 €
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Dreierlei vom HofEis
Joghurt-Heidelbeere | Vanille | Schokolade | Sahne
8,00 €
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Café Affogato Trifle
Vanilleeis | Espresso | Cantuccini
8,00 €
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Hausgemachtes Zitronensorbet mit Vodka
7,00 €
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Zwetschgenröster
Hausgemachtes Haselnusseis | Sahne
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum ist der 07.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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