Heuboden - Landhaus Blum

Am Gansacker 6a
79224 Umkirch


Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2023
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Roastbeef „tonnato style" & Riesengarnele
Thunfischsauce | Wildkräuter | Kapern
18,00
Bunter Salat
Balsamico-Walnussdressing | Kirschtomaten | Blattsalate | Rohkost
8,00
Carpaccio vom Black Angus
Limettenmarinade | Parmesan | Pinienkerne | Salatbukett
16,00
Black Tiger Garnelen -im Eisenpfännchen serviert-
Frischer Chili | Kräuter | Knoblauch | Steinofenbaguette
klein
18,00
groß
23,00
Ziegenkäse unter einer Nusskruste
Kürbis-Chutney | Wildkräuter | Kirschtomaten | Crostini
16,00
Hokkaido-Kürbiscremesüppchen
Kräutercroûtons | kandierte Kürbiskerne
9,00
Badische Nudelsuppe
Schnittlauch | Rindfleisch | Gemüsebrunoise
7,00
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Ingwer-Mangojus | hausgemachte Gnocchi | glasiertes Gemüse
32,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirschragout
Preiselbeersauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
28,00
Argentinisches Rumpsteak
Rotwein Jus | Hash Brown Fries | Pfannengemüse
200g
32,00
300g
38,00
Züricher Geschnetzeltes vom Kalb
Champignonrahmsauce | Kartoffelrösti | Blattsalat
28,00
Argentinisches Premium Rinderfilet
Pfefferrahmsauce | Brägele | Nadel-Bohnen
200g
36,00
300g
46,00
Wiener Schnitzel vom Kalb
Rotwein Jus | Pommes frites | Blattsalat
26,00
Schweinemedaillons
Calvadosrahmsauce | hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
26,00
Rinderfiletspitzen
Pommery-Senfsauce | frische Tagliolini | Zuckerschoten
29,00
Kross gebratenes Lachssteak
Kräuterschaum | hausgemachte Gnocchi | Kaiserschoten
32,00
Tranche von Fluss-Zander
Beurre Blanc | frische Tagliolini | Babyspinat | gegrillter Kürbis
30,00
Mediterrane Gnocchi
Grillgemüse | Tomatensugo | Kirschtomaten | Parmesanchip
22,00

vegan vegan

Geschnetzeltes vom Seitan
Wokgemüse | frische Nudeln | Kürbiswürfel
24,00

vegan vegan

Riegel von der Schokolade
Schokladenbiscuit | hausgemachtes Haselnusseis
12,00
Crème Brûlée
Hausgemachtes Walbeersorbet | Beeren
12,00
Zweierlei Mousse au Chocolat
Zartbitter | Vollmilch | Vanillesauce
10,00
Dreierlei vom HofEis
Joghurt-Heidelbeere | Vanille | Schokolade | Sahne
8,00
Café Affogato Trifle
Vanilleeis | Espresso | Cantuccini
9,00
Hausgemachtes Zitronensorbet
mit Vodka
7,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heuboden - Landhaus Blum ist der 12.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.